春季養(yǎng)肝潤燥粥

孟昭群

芹菜養(yǎng)肝粥：芹菜150克，粳米100克。將芹菜連根洗凈、切碎，加水熬煮，取汁與粳米100克同煮為粥，早、晚餐食用。每日一劑。此粥有平肝降壓，鎮(zhèn)靜安神，防癌抗癌的功效。適用于肝火頭疼、眩暈?zāi)砍嗟睦先耍：却酥鄬?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有益。

菠菜潤燥粥：菠菜250克，粳米50～100克。食鹽、味精各適量。先將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切1厘米長的段。粳米淘凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬至成粥，放入食鹽、味精即成，早、晚餐溫?zé)崾秤谩４酥嗑哂叙B(yǎng)血潤燥的功效，對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、大便秘結(jié)、糖尿病等癥都有較好的輔助治療作用。

胡蘿卜養(yǎng)目粥：胡蘿卜150克，洗凈切成末，油炒備用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒過的胡蘿卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后點(diǎn)心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護(hù)眼睛和皮膚。對(duì)皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥者大有裨益，但脾虛泄瀉者慎用。

韭菜助陽粥：將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜250克，同煮為粥，晚餐食用。春天常食韭菜，能增強(qiáng)人體脾、胃之氣，可以補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。適用于腎陽虛，肝腎不足，陽痿等引起的遺精尿頻，婦女白帶過多等癥。

菊花粥：菊花15克，粳米100克。將菊花、粳米分別洗凈。一同放入鍋中，加適量清水，旺火煮沸，文火熬粥即可。早晚佐餐服食。該粥散風(fēng)熱，清肝火，降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。

梅花粥：白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

桑椹粥：桑椹30克（鮮桑椹60克），糯米100克，冰糖適量。將桑椹、糯米洗凈，同入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮粥，待粥熟后加入冰糖，溫?zé)崾秤谩Ｔ撝嗫勺萄a(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花，失眠多夢(mèng)，耳鳴腰酸，須發(fā)早白等。

決明子粥：決明子10克，大米80克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。早晚佐餐食用。可清肝，明目，通便。適用于目赤紅腫，畏光多淚，高血壓，高血脂，習(xí)慣性便秘等癥。

玫瑰花粥：玫瑰花蕾5克（鮮花蕾15克），粳米80克，白糖適量。將玫瑰花用冷水洗凈，粳米洗凈用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)后，加水熬粥，粥快好時(shí)，放入玫瑰花、白糖，再煮5分鐘，即可食用。可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，還可鎮(zhèn)靜安神、抗憂郁，悅?cè)巳蓊仯蛊つw滋潤細(xì)膩。

山藥粥：鮮山藥150克，紅棗25克，粳米100克。將原料同入鍋內(nèi)，加水煮粥，佐餐食用。可清熱潤燥，滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心安神。適用于溫病發(fā)熱，口干舌燥，脾胃虛弱，煩躁郁悶等。中老年人在春季經(jīng)常食用此粥補(bǔ)益頗多。

薺菜粥：粳米10 0克，薺菜100～200克。將薺菜洗凈切碎。粳米倒入鍋內(nèi)，加水適量，煮沸25分鐘，再加入薺菜，同煮至米爛成粥即可。早晚隨量溫?zé)崾秤谩Ｓ星甯握{(diào)脾，和血利水，降壓明目，涼血止血等功效。適用于高血壓、感冒發(fā)熱、目赤澀痛、吐血、便血等癥。尤其適用于消化不良、體質(zhì)衰弱的中老年人。