靜品與善飲

姜炳炎

多年好友未見面，從外地回來，聚在一起。他喜歡喝葡萄酒，我們喝啤酒。按照本地規矩，喝兩杯半啤酒，就要喝一杯葡萄酒。那晚氣氛甚好，我們是連喝兩杯半啤酒，讓好友一口將葡萄酒喝完。幾杯下肚，他不勝酒力，多次說：“葡萄酒需靜品、慢飲。如此美酒，這么喝法，可惜了，太可惜了?！彼脑捳Z隨之淹沒在一片勸酒聲中。

現實生活中，三五同學聚會，親朋好友走動，相互間迎來送往，大多要和酒打交道。好友從外地回來，不服水土，適應不了我們這種喝酒法。細想來，酒的靜品與善飲，確實讓人有頗多的感觸和體會。

源遠流長的酒文化貫穿華夏歷史，尤以善飲、好喝而聞名。《詩·小雅·正月》就有“彼有旨酒，又有嘉肴”的詩句。王維的“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，喝出了不盡的離別愁緒；豪放的李白，在半醉半醒之間，“斗酒詩百篇”，彰顯“唯有飲者留其名”的灑脫。據資料介紹，杜甫現存詩文一千四百多首，說到飲酒的大約300首，展現了其真性情。杜甫的《贈衛八處士》：“主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長?！焙糜阎胤暝捙f，一連喝進去十大杯酒。十幾杯酒我也難得一醉啊，謝謝你對故友的情深意長。

小酒杯濃縮大精華。實際上，細斟慢酌，靜品樂享，讓傳統的酒文化別有一番韻味。李白盡管豪放，“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”，惆悵之情讓人久久地沉思。

好友喜歡喝葡萄酒，直言：“如此美酒，需靜品、慢飲?！逼咸丫撇粌H是一種醇香飲品，更是人類勤勞、智慧的杰作。在歲月變遷中，圍繞葡萄種植栽培、葡萄酒釀藏工藝、酒標藝術設計和品酒禮儀等，葡萄酒文化逐漸形成并不斷豐富。葡萄酒的價值因為這種獨特的文化而大大提升，被譽為“液體黃金”。靜品葡萄酒，能從中得到美的享受。

無論是白酒、啤酒，還是葡萄酒，每一瓶酒在釀酒師的精心呵護下都凝聚了溫暖的人性，富有了生命。這種生命隨著時光流逝走向成熟，香氣更加深邃，口味更加醇厚，品質更加純粹。酒，喜善飲，更要靜品。