紫菜湯防老人便秘

劉國慶

每周兩次紫菜湯 老人便秘宜潤不宜瀉，紫菜是潤腸的最好食物。和其他食材相比，它富含異常柔軟的粗纖維，每100克干品中含粗纖維4.8克，是人體腸道中最盡職的“清道夫“，可及時清除腸道內的黏液、積氣和腐敗物，十分利于緩解便秘。紫菜湯做法簡單，每次取紫菜15克，用清水泡發，加水，滴入醬油、香油煮開即可。

做菜放點橄欖油 由于很多老人都是高血糖、高血脂、高血壓患者，所以飲食比較清淡，這也是導致便秘的原因之一，因為人體需要油脂的潤滑。建議老年人飲食中加入一些橄欖油。橄欖油既能直接潤腸，其分解物還可以刺激腸蠕動，因此能有效改善便秘癥狀。涼拌菜或面條中加幾滴香油，也有同樣效果。

此外，老年人不要養成依賴瀉藥的習慣。瀉藥會使食物過快地通過腸道，減少了腸道對食物的消化和對營養的吸收，使多種營養素受到損失。長期使用瀉藥，還可導致腸肌松弛變形，菌群失調，會加重便秘。