資源太廉價(jià)也是一種罪？
——湖北水產(chǎn)之殤

■ 鄭海地 （武漢澳華農(nóng)牧科技有限公司）

資源太廉價(jià)也是一種罪？
——湖北水產(chǎn)之殤

■ 鄭海地 （武漢澳華農(nóng)牧科技有限公司）

題記：

本人就讀于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，2009年懷揣著水產(chǎn)夢下南粵，在華南將自己所學(xué)融匯到實(shí)際生產(chǎn)中，那幾年，足跡遍布兩廣，海南，福建和江浙等地。看懂了很多，學(xué)會(huì)了很多，見識了很多。2012年底，因?yàn)閭€(gè)人原因回到湖北發(fā)展。剛回湖北的那幾個(gè)月，經(jīng)常被人“指責(zé)笑話”為不懂水產(chǎn)，純粹吹牛等，時(shí)隔三年半，當(dāng)年我說的很多的在華中得以實(shí)用和驗(yàn)證，很多從業(yè)者在我的指導(dǎo)下不管是經(jīng)營還是養(yǎng)殖，都獲得了比較樂觀的結(jié)果。今天不得不談?wù)勥@些。

湖北，號稱“千湖之省”，又有幾條大江大河穿過，豐富的水資源造就了這片魚米之鄉(xiāng)。湖北與廣東、江蘇名列水產(chǎn)養(yǎng)殖前三甲，然湖北養(yǎng)殖水平，單位產(chǎn)量，飼料投喂量，漁民單位面積收入等均與蘇粵有很大的差距，以2013年數(shù)據(jù)為例，2013年湖北淡水養(yǎng)殖面積以1,025萬畝（第二為江蘇857萬畝）占據(jù)全國第一，淡水水產(chǎn)品產(chǎn)量為410.37萬t（第二為廣東374萬噸），名列全國第一。但是淡水漁業(yè)總產(chǎn)值以748億元屈居第二，比江蘇少232億元；漁民平均收入以12,107元/人排名全國第十三，低于當(dāng)年全國平均值13,037元/人。

究其原因，本人認(rèn)為有以下幾點(diǎn)原因：

1 豐富而廉價(jià)的水資源

自古就有“湖廣熟，天下足”的說法，在排灌不方便的年代，水資源代表了生命力。我走過很多地方，唯有湖北的塘租最便宜，現(xiàn)階段一般在800元/畝.年左右甚至更低，條件非常好的在1,100元/畝·年左右，這在全國都屬于低廉的，我無法準(zhǔn)確的計(jì)算每個(gè)省份單個(gè)家庭養(yǎng)殖面積，但是在湖北基本從事養(yǎng)殖的家庭，很多均有30畝以上的養(yǎng)殖面積，達(dá)到50畝的家庭很多，對于養(yǎng)殖龍蝦螃蟹的很多養(yǎng)殖戶動(dòng)輒就是上百畝。占有如此多的廉價(jià)的資源，不需要去考慮出路和未來，不需要改變。

資源就是錢，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式足以讓家庭養(yǎng)家糊口，況且塘邊還有大量的種植面積增加邊際收入。對于江夏，嘉魚，陽新一些大水面資源豐富的地方，即使人放天養(yǎng)，依然有可觀的收入。既然如此，何必去冒險(xiǎn)呢？

2 生存和生活的區(qū)別

在湖北地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖大都是一家一戶的養(yǎng)家糊口模式，而在廣東，江浙地區(qū)，很多水產(chǎn)養(yǎng)殖的從業(yè)者都是投資者。湖北的養(yǎng)殖戶們求的是穩(wěn)定，一家老小的衣食住行，老人的醫(yī)療，小孩的教育等全部寄托在一年的養(yǎng)殖上，他們想如果改變模式養(yǎng)殖失敗了，一家的生計(jì)怎么辦？于是年復(fù)一年的徘徊在生存線上。而那些投資者，他們不需要考慮生計(jì)，他們追求的是高收入，追求的是高投資回報(bào)率，他們見多識廣，他們要去嘗試。沒有足夠多的外源資本注入湖北的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，短時(shí)間內(nèi)很難泛起大的浪花。

3 產(chǎn)業(yè)鏈上游的“委曲求全”

在湖北因?yàn)橘Y源豐富，因?yàn)樯麴B(yǎng)殖，客戶過分的追求“物美價(jià)廉”。飼料企業(yè)做高粗蛋白，在湖北粗蛋白含量成了混養(yǎng)魚飼料的競爭砝碼之一，28%是最基本的，30%是常態(tài)，有的企業(yè)甚至做到了32%以上；放低價(jià)格。在湖北地區(qū)，雖然有棉菜粕的優(yōu)勢，但是價(jià)格也不至于低到如此，以2016年為例，大廠家的混養(yǎng)魚飼料養(yǎng)殖拿到手一般在3,150元/t左右，而一些本土小廠家價(jià)格低至2,600元/t左右。且這些價(jià)格基礎(chǔ)上廠家還需要支付高額的預(yù)存款利息。

為了迎合養(yǎng)殖戶，還要有利潤存在，于是粉碎細(xì)度，熟化溫度，營養(yǎng)平衡等這些都不在考慮之列。于是爆發(fā)各種營養(yǎng)病。我認(rèn)為這種“委曲求全”叫不負(fù)責(zé)任更為準(zhǔn)確。在我從業(yè)的當(dāng)初，我就不太認(rèn)同“顧客就是上帝”這一說法，我也從來不滿足客戶的所有需求，后來澳華的飛速發(fā)展讓我對這些有了更深刻的了解。我們的宗旨就是要給我的客戶和養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更大的價(jià)值。

也正是因?yàn)槿绱耍瑥奈?012年底回到湖北，我的大部分甚至可以說全部時(shí)間都花在高檔料推廣上，時(shí)至今日，澳華的草魚安康，蝦蟹料在湖北有口皆碑，在很多地方的經(jīng)銷權(quán)都成了稀缺資源，很多養(yǎng)殖戶寧可戒煙戒酒也要買更貴的澳華料來養(yǎng)殖，他們說，用澳華料，有更大的回報(bào)。用仙桃一位朱老板的話說：投入白銀，產(chǎn)出的是黃金，我為什么不接受呢？我為什么要去投入銅錢，產(chǎn)出鐵幣呢？

4 信息的不對稱傳播，趨勢的不明朗

行業(yè)發(fā)展至今日，三大趨勢是非常明顯的：全價(jià)料取代粉料、全價(jià)料取代冰鮮、膨化料取代顆粒料。但是在湖北地區(qū)，并不是每一家企業(yè)都愿意把這些趨勢告訴漁民，有的企業(yè)因?yàn)轭w粒料銷量太大，如果推廣膨化料，這些企業(yè)的大量顆粒料機(jī)器成為廢鐵，還要投入大量的資金籌建膨化設(shè)備，在變革的過程中銷量還難免流失，就逆趨勢而行；有的企業(yè)則是沒有膨化線或者沒有掌握膨化料的核心技術(shù)，就繼續(xù)淹沒在顆粒料中。

而澳華，對于草魚為主的混養(yǎng)在堅(jiān)定不移推廣草魚安康、對于河蟹養(yǎng)殖，則在推廣高端飼料和全程飼料。目前為產(chǎn)業(yè)鏈上很多人創(chuàng)造了效益。

5 多年不變的“單一化”

在2014年底我提出了打破華中地區(qū)養(yǎng)殖的三個(gè)單一化被行業(yè)認(rèn)同：1、打破品種單一化，從以草魚為主混養(yǎng)轉(zhuǎn)移到特種養(yǎng)殖上來；2、打破規(guī)格單一化，投放多規(guī)格苗種，打破成品魚規(guī)格的單一化，避免同規(guī)格魚批量上市；3、打破上市時(shí)間單一化，改變傳統(tǒng)的投喂和放養(yǎng)模式，魚早大早賣，避免低溫季節(jié)魚大量上市。

而這些，需要技術(shù)推廣，需要好的飼料作支撐，需要技術(shù)服務(wù)，需要流通環(huán)節(jié)協(xié)助。并不是每一家企業(yè)都有能力并愿意去做。澳華目前付出了一些努力，在品種上，白對蝦養(yǎng)殖做的比較成功，帶領(lǐng)上百名養(yǎng)殖戶獲得了很高的受益，并得到了較多人的追隨；對于規(guī)格和上市時(shí)間，在仙桃的楊林尾永發(fā)合作社，做的很有心得，近200名養(yǎng)殖戶多規(guī)格賣魚，錯(cuò)峰賣魚，都獲得了高于周圍的收益。

6 不注重品牌所造

同樣一條羅非魚，別人賣4元/500g左右，在廣西，羅繼先生打造了“桂泉妃”品牌，價(jià)格翻了6倍以上、廣東徐錦輝先生養(yǎng)殖“思念之魚”也一樣；海南符永健先生養(yǎng)殖的蝦成了地道的“元首蝦”，價(jià)格翻了一番。當(dāng)然，他們都選了澳華飼料，這樣的例子舉不勝舉。但是在湖北，產(chǎn)業(yè)鏈上很多人依然想在降低成本、提高產(chǎn)量上做文章。這些可以帶來收益，但是并不大。

目前并沒有多少人注重品牌塑造。湖北潛江出龍蝦，可是江蘇盱眙的龍蝦更出名；湖北草魚養(yǎng)殖很多，但是和中山脆肉鯇比，價(jià)值低了很多；湖北有近80萬畝的河蟹養(yǎng)殖，并沒有打造出品牌蟹……

這些并不是個(gè)人能夠解決的，需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的人以及政府共同去付出，策劃，打造，堅(jiān)持。否則永遠(yuǎn)難以打造出如“桂泉妃”、“思念之魚”、“元首蝦”這樣的品牌。

本人出身農(nóng)村，學(xué)水產(chǎn)，做水產(chǎn)，愛水產(chǎn)，回到家鄉(xiāng)后，更想在水產(chǎn)方面做點(diǎn)事情。然路漫漫，好在有很多優(yōu)秀的同行在和我一起奮斗；就職的澳華集團(tuán)又引領(lǐng)著行業(yè)趨勢在快速發(fā)展，在不久的將來，我們必將看到“碧水藍(lán)天、漁牧興旺，食品安全，風(fēng)味天然”，我們必將讓湖北成為真正的水產(chǎn)巨頭省！