金鯧魚“三代同堂”陷銷路困局，給我們帶來怎樣的反思？

■ 《當代水產》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

金鯧魚“三代同堂”陷銷路困局，給我們帶來怎樣的反思？

■ 《當代水產》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

相比南美白對蝦、羅非魚、草魚等大宗水產品的低迷局面，近年金鯧魚卻展示出其堅挺的一面，連續三年保持良好的發展態勢。然而，看似繁華的景象背后，實則深藏著危機。

隨著金鯧魚行情上漲，也帶動了不少人去養殖這一條魚。除了原有的企業或者公司擴大養殖規模，不少外圍人士也扎進養殖大軍中。正所謂物極必反，隨著養殖量的加大，一時欣欣向榮的金鯧魚產業似乎回歸平靜，今年也開始在低價的泥潭中掙扎。

2012年很多品種養殖都大獲豐收，但魚價卻不如人意。圖為養殖戶在收獲金鯧魚

養殖量增30%，魚價同期下跌2～3元/500g

8月初，海南地區規格為7兩左右的金鯧魚價格為10.5～11元/500g，湛江地區規格7兩的金鯧魚價格10.5元/500g，規格5兩的為9～10元/500g，廣西地區規格6兩的在9.5～11元/500g左右。總體而言，魚價相比去年同期下降2～3元/500g，金鯧魚的利潤空間已經被壓至成本線邊緣。

魚價大幅下滑，與其猛增的養殖量脫不了干系。佛山市順德區豐華飼料實業有限公司總經理馮桂榕估計，今年整體金鯧魚養殖量比去年多30%，致使今年金鯧魚市場處于供過于求的局面。

據悉，今年金鯧魚總體投苗量（不包括池塘養殖）為2億～3億尾。由于今年氣溫普遍偏高，其中4月中下旬海水溫度平均達到28℃～29℃，高溫更有利于金鯧魚苗的生長，其整體成活率提高至90%左右。成活率的提高，也直接導致市場養殖量的擴大。

從飼料容量的角度也可以清楚看出今年金鯧魚養殖火爆的場面。馮桂榕認為，去年金鯧魚料的市場容量在17萬噸左右，今年將達到23萬噸左右。“如果往后魚價持續低迷，養殖戶出魚時間延后，市場上的飼料容量還將會加大。”

內銷萎縮，外銷不暢

受整體經濟大環境影響，國內金鯧魚消費量略有萎縮。據了解，湛江地區每日金鯧魚流通量在12萬～15萬斤左右，其他地方一般為幾萬斤一天，流通量相比往年均有所下滑。

某大型飼料廠負責人認為，今年金鯧魚市場存在“三代同堂”的局面：去年的冷凍魚仍然保存在冷庫中，尚未完全被市場消化；去年的過冬魚在現階段依然有一定的存塘量；今年頭批魚在6月開始陸續流入市場。三種規格魚的同時存在，也相互影響其銷售渠道。此外，凍廠、國外收購商對今年金鯧魚的前景抱有不確定性，不敢直接下訂單，導致后期金鯧魚訂單不穩定，價格也始終在低位徘徊。

目前池塘養殖的金鯧魚開始出現集中出魚，從3兩起出魚頻繁。“由于池塘的金鯧魚養得太多了，如果不及時出掉一些魚，會出現缺氧死亡的情況。”某養殖戶如是說。池塘大量出魚，這也沖擊了網箱和魚排金鯧魚的價格，整體壓低了今年的魚價。恒興某區域經理冼經理表示，在市場供過于求的情況下，中間收購商也會壓低塘頭收購價。

病害頻發，分批出魚成最佳選擇

隨著高溫期的到來，金鯧魚養殖開始受到病害的困擾。水溫偏高，在金鯧魚苗種期到半斤規格的時候能促進其生長，但當金鯧魚長到8～9兩的時候，由于成活率高，魚的生存空間更加擁擠，海區的水質變差，容易導致缺氧減料，甚至病害的發生。

“今年海水溫度比去年高2℃左右，高溫容易引起金鯧魚的腸胃病，吃料增加，排便增多。”海南藍海洋水產養殖有限公司董事長陳有銘認為，當金鯧魚長到一定規格后，高溫加上水質污染容易引起小瓜子蟲病的發生。

據陳有銘介紹，在高密度養殖的陽江，現今已經出現生長緩慢，而包括外羅港等區域，當地養殖戶開始減少投料。“在廣西、雷州、陽江等一些養殖量大的區域，病害陸續發生；在湛江坡頭、南三等地暫時養殖比較順利。”冼經理說道。

由于不少海區出現病害問題，一些養殖戶不得不開始考慮分批出魚。馮桂榕認為，在病害出現的情況下，養殖戶不得不減料，而減料直接導致金鯧魚停止生長，致使虧本；出魚有利于降低養殖密度，緩解環境壓力，此外，養殖戶能順利回籠資金，為下一輪養殖做準備。

后市魚價堪憂，難博高價

在魚價低迷之際選擇出魚，也受到一些養殖戶的不理解。前兩年金鯧魚價格一直高攀，正是可觀的利潤空間吸引養殖戶擴大規模或者加入養殖，如今魚價徘徊在成本線上下，這無疑達不到養殖戶的預期。繼續存塘抑或及時出魚，這成了現階段養殖戶所疑慮的。

“的確，現在出魚幾乎沒有利潤，但如果一直選擇存塘則加大養殖風險，而且往后魚價也難以有上漲趨勢。”海南某種苗繁育基地劉老板認為，8月的病害將會更加嚴重，對金鯧魚的損耗將會增加。陳有銘表示，接下來至12月之前，金鯧魚價可能徘徊在11元/500g左右。

“病害高發，臺風期也將近，養殖戶適當出魚有利于降低養殖風險。按照今年的行情，接下來魚價可能會更低。如果還是像前兩年博高價，可能會付出很大的代價。”冼經理建議道。

海南金鱷海洋生物科技有限公司總經理胡裕松認為，除非受到臺風或特大病害的影響，今年魚價要回暖到去年12～13元/500g的水平幾乎不可能。“如果可以存塘到12月之后再出魚，屆時價格可能會有所提高，但風險太大。”

當然，養殖戶出魚應該避免集中出魚，在魚價低迷的現狀下集中出魚無疑是雪上加霜。養殖戶應該分批出魚、養殖不同規格，避免集中性大量出魚，導致市場性壓低價格。作為養殖戶，價格沒有辦法控制，但必須更多關注大市場的養殖和價格走勢，重點思考如何把魚養好、控制好成本、控制好養魚的成功率、如何比別人擁有更多的成本優勢。

2012年金鯧魚也歷經過低谷，當年多數金鯧魚養殖戶損失慘重。經過調整，金鯧魚在2013～2015年逐漸步入正軌，隨著利潤空間的增加，今年又再一次增加養殖面積和擴大養殖規模，魚價再次陷入低迷，歷史竟然如此的相似！其實，問題不是發生在這條魚的身上，而是養殖戶盲目的趨利性，羅非魚、生魚等品種也都是歷經一番瘋狂，最后身陷低迷不能自拔。面對歷史的不斷重演，我們是否應該好好反思一下我們的養殖方式與心態？

海上養殖金鯧魚的魚排