密集烘烤不同裝煙方式對下部煙葉質量的影響

仲維黔，袁黔華，柳 強，王廷清，許靈杰

(黔東南州煙草公司，貴州凱里 556000)

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密集烘烤不同裝煙方式對下部煙葉質量的影響

仲維黔，袁黔華，柳 強，王廷清，許靈杰

(黔東南州煙草公司，貴州凱里 556000)

[目的]研究不同裝煙方式對下部葉質量的影響。[方法]試驗設置散葉插扦、散葉打捆、散葉筐籃、常規掛桿4種裝煙方式，研究各裝煙方式對下部烤后煙葉外觀質量和經濟性狀的影響。[結果]掛桿烘烤烤后煙葉橘黃煙比例、中等煙比例、煙葉均價均好于散葉插扦、散葉打捆、散葉筐籃裝煙方式。在下部葉烘烤時采用常規掛桿烘烤，中上部葉烘烤時再使用散葉插扦、散葉打捆、散葉筐籃等裝煙方式進行散葉烘烤。[結論]研究可為提高下部煙葉烘烤質量提供參考。

密集烘烤；裝煙方式；下部葉；煙葉質量

烘烤是決定煙葉最終質量和可用性的重要環節。近年來，隨著散葉烘烤技術的快速發展，該項技術已在我國主要烤煙產區進行了推廣與應用[1-2]。目前國內研究多集中在裝煙密度、裝煙方式、烘烤模式、烘烤環境等因素及對散葉密集烘烤煙葉質量的影響方面[3]。謝已書等研究表明，與常規掛桿裝煙方式相比，散葉堆放、煙筐和煙夾裝煙方式均能顯著降低烘烤環節的用工和耗能成本，烘烤后煙葉的經濟性狀、外觀品質與化學成分含量無明顯差異[4]。胡麗濤等通過對散葉穿針烘烤技術的研究表明，與常規掛桿烘烤相比，散葉穿針烘烤后煙葉的外觀質量和經濟性狀明顯改善[5]。但關于散葉烘烤與掛桿烘烤對各部位煙葉尤其是下部煙葉質量和經濟效益影響的研究較少。目前貴州省推廣使用的裝煙方式主要有普通掛桿、散葉煙筐、散葉插扦、散葉打捆等。筆者通過對貴州省4種裝煙方式烤后下部煙葉質量和經濟性狀的對比，分析下部煙葉各種裝煙方式下烤后不適用煙葉產生的原因，進一步探討和完善不同裝煙方式烘烤技術，解決散葉烘烤中操作難度大的問題，以期為提高下部煙葉烘烤質量提供依據。

1　材料與方法

1.1材料供試材料為遵義規范化、標準化生產的同一片區的云煙87下部3～4片葉；供試設備為2.7 m×8 m×3層的氣流上升式大型密集烤房 。

1.2試驗處理試驗于7月中旬在遵義縣進行。該試驗設4個處理：A處理為散葉插扦，其中A1為遵義公司烘烤技術員負責一間烤房，裝煙3層，A2為煙科院烘烤技術員負責一間烤房，裝煙3層；B處理為散葉打捆，黔東南煙草烘烤技術員負責一間烤房，裝煙3層；C處理為散葉筐籃，黔南公司烘烤技術員負責一間烤房，裝煙3層；D處理為常規掛桿烘烤，遵義公司烘烤技術員負責一間烤房，裝煙3層。

1.3觀察記載統一稱重統計各烤房裝煙量、烤后干煙量、烤后煙葉損耗。按GB2635—92對各處理烤后煙葉進行分級，計算各處理烤后各等級比例及收購均價。按GB2635—92對各處理烤后煙葉進行外觀質量評價，計算各處理烤后中等煙、雜色煙、光滑煙、青黃煙和無價值煙葉的比例。

2　結果與分析

2.1各處理裝煙量從表1可以看出，A1、A2、B、C處理裝煙量較D處理明顯提高，分別提高了15.0%、37.5%、37.5%和19.5%。從烤后干煙損耗情況來看，由于A1、A2、B、C處理裝煙量增加，導致烤后煙葉損耗增加。通過計算各處理鮮干比得出，A1、A2與D處理鮮干比相差不大，為9∶1～10∶1，B處理為8.09∶1，C處理為6.50∶1，這可能是由于B處理和C處理裝煙密度相對較大，烘烤過程中煙葉內在物質的揮發受到一定程度的阻礙。

2.2各處理烤后煙葉外觀質量從表2可以看出，橘黃煙比例D處理略高于A2處理，分別較A1、B、C處理高25.28、38.19、27.29個百分點，這主要是因為A1處理霉變煙大幅增加，B、C處理光滑葉大幅增加。A1、A2、B、C處理雜色煙比例分別較D處理高出11.10、7.96、7.30和2.79個百分點，這可能是D處理裝煙密度小導致的。微帶青煙比例D處理略高于A1、A2、B、C處理，青黃煙比例D處理明顯高于A1、A2、B、C處理，分別高出9.57、14.99、5.66和10.21個百分點，這同樣可能是由于D處理裝煙密度相對較小導致的。光滑葉B處理最高，C處理最次之，D處理最小。從青黃煙、霉變煙和其他無價值煙葉等不予收購煙葉綜合來看，A1處理最高達36.63%，C、D處理次之，分別為24.04%和24.68%，A2與B處理相對較低，分別為16.61%和16.15%。

表1　不同裝煙方式裝煙量比較

表2　不同裝煙方式烤后煙葉外觀質量

2.3各處理烤后煙葉經濟性狀從表3可以看出，中等煙比例D處理>A2處理>C處理>B處理>A1處理。煙葉均價D處理最高，達11.11元/kg，分別較A2處理、C處理、B處理和A1處理高出1.91、2.98、3.52和3.95元/kg。由此可見，D處理烤后煙葉經濟性狀明顯好于其他處理。

表3不同裝煙方式烤后煙葉經濟性狀

Table 3Economic traits of cured tobacco by different loading patterns

處理Treat-ment上等煙比例Highgrade%中等煙比例Mediumgrade∥%下等煙比例Lowgrade%無價值煙葉比例Valueless%均價Averageprice元/kgA1032.5730.8036.637.16A2041.5141.8816.619.20B036.2347.6216.157.59C040.6935.2724.048.13D054.6120.7124.6811.11

2.4各處理烤壞煙原因分析試驗分析得出，A1處理，雜色煙和霉變煙比例偏高的原因可能是由于裝煙量增加，下部葉含水量高，烘烤人員為達到調制后熟，在烘烤變黃階段時間過長，導致烤房溫度較低，濕度較大，細胞內含物質分解加速，細胞生命活動發生紊亂，以至煙葉發生霉變。B、C處理光滑葉比例偏高的原因是裝煙量增加，下部葉含水量高，烘烤過程中提前排濕，烤房溫度較低，致使調制后熟不夠。D處理微帶青和青黃煙比例偏高的原因可能是裝煙量和裝煙密度相對較小，烘烤過程中葉間隙風速大于其他處理，造成煙葉過早失水干燥。

3　結論與討論

3.1結論從裝煙量情況來看，4種裝煙方式都能滿足煙農烘烤需要，雖然散葉煙筐、散葉插扦、散葉打捆烤后下部煙葉外觀質量和經濟效益略低于掛桿烘烤，但由于散葉煙筐、散葉插扦、散葉打捆在加大裝煙量的同時，能減少煙農編煙上炕、下炕等環節的勞動強度，因此煙農較容易接受。

從煙葉外觀質量來看，掛桿烘烤橘黃煙比例、雜色煙比例明顯好于其他3種裝煙方式，但微帶青和青黃煙比例高于其他3種裝煙方式。散葉煙筐、散葉插扦、散葉打捆3種烘烤方式由于裝煙量增加，較掛桿烘烤相比更易產生光滑煙，但烤后無使用價值煙葉低于掛桿烘烤。

從煙葉經濟性狀來看，掛桿烘烤中等煙比例和均價明顯優于散葉煙筐、散葉插扦、散葉打捆3種裝煙方式。

3.2討論通過研究表明，下部葉采用掛桿烘烤烤后煙葉經濟性狀較好，因此建議烘烤下部煙葉時指導煙農采用掛桿烘烤的方式，掛桿烘烤時稍微加大下部葉裝煙密度，加大下部葉間隙密度，降低下部葉失水速度，以便降低下部葉烤青造成的損失。如采用散葉煙筐、散葉插扦、散葉打捆等方式，烘烤時應適度掌握排濕力度，盡量使煙葉達到調制后熟的要求，以便減少光滑煙和霉變煙葉造成的損失。

[1] 余鏡賢,王發鵬,張邦才,等.烤煙散葉密集烘烤的應用研究[J].安徽農業科學,2015(28):272-274.

[2] 高相彬,趙鳳霞,曹曉濤,等.豫中煙區散葉密集烘烤適應性研究[J].西南農業學報,2015(2):871-875.

[3] 陳代榮，丁偉，陽顯斌，等.散葉烘烤和掛桿烘烤的煙葉質量和經濟效益分析[J].作物研究，2014，28(2):180-182.

[4] 謝已書，鄒焱，李國彬，等.密集烤房不同裝煙方式的烘烤效果[J].中國煙草科學，2010，31(3):67-69.

[5] 胡麗濤，吳小平，吳天星，等.山地煙散葉穿針式烘烤技術研究[J].湖北農業科學，2012，51(2):317-319.

Effects of Different Tobacco-loading Pattern on Quality of Lower Leaves in the Bulk Curing Barn

ZHONG Wei-qian, YUAN Qian-hua, LIU Qiang et al

(Tobacco Company of Qiandongnan Prefecture, Kaili, Guizhou 551700)

[Objective] To study the effects of different tobacco-loading pattern on quality of lower leaves in the bulk curing barn. [Method] Four tobacco-loading patterns were tested in the bulk curing barn to study the effects of different-loading patterns on quality and economic traits of lower leaves. [Result] The proportion of the orange tobacco leaves, the proportion of middle level tobacco leaves and the average price of rope pattern were better than loose-leaf with skewer, loose-leaf with binding, loose leaf with frame. It is preferred to use rope pattern for curing the lower leaves, and use other three ways for curing the middle and upper leaves. [Conclusion] This study is intended to provide reference for improving the quality of lower leaves in the bulk curing barn.

Bulk curing; Tobacco-loading pattern; Lower leaves; Tobacco quality

仲維黔(1968- )，男，貴州凱里人，助理農藝師，從事烤煙生產調制工作。

2016-05-26

S 572

A

0517-6611(2016)19-102-02