基于園藝植物生長周期構建《園藝植物栽培學》的實踐教學

周濃+李麗+郭冬琴+陳蓉

【摘要】園藝植物栽培學是園藝專業一門重要的面向就業實際需求的專業核心課程，具有較強的應用性和實踐性。本教學團隊根據現代園藝業的職業崗位需求，通過分析現行實踐教學中存在的弊端，對園藝植物栽培學實踐教學的教學內容和教學模式兩方面進行改革與實踐，構建了基于園藝植物生長周期的實踐教學內容體系，體現了職業崗位群能力本位的規律，培養了滿足社會發展需要的高素質實踐應用型園藝專業人才。

【關鍵詞】園藝植物栽培學 園藝植物生長周期 栽培管理技術 崗位需求 實踐教學

【基金項目】重慶三峽學院第七批教育教學改革研究項目（JG150718）。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）07-0223-02

園藝植物栽培學主要研究果樹、蔬菜、花卉等園藝植物的栽培管理技術，是園藝栽培生產的主要理論基礎，是一門理論性和實踐性極強、與生產實際密切聯系的專業課[1]。目前我國高等教育中課程的教學內容設置上仍沿襲“唯學習論”的學科本位模式，特別注重高等教育中的“系統性”和“學科性”，而忽略了高等教育的本質（職業性），違反了高等教育應面向就業崗位的能力本位規律，進而導致培養的人才與市場的需求嚴重脫節[2]。而實驗（實踐）教學是園藝植物栽培學理論教學的重要組成部分和重要環節，是園藝植物的栽培管理技術在生產實踐中的具體應用，是培養高素質實踐應用型園藝專業人才的基礎[1]。因此，用“現代農業”的理念提升園藝專業，遵循職業崗位群能力本位的規律，構建符合園藝植物栽培的實踐教學內容體系，對培養合格的高素質實踐應用型園藝植物栽培人才有著重要作用。

1.《園藝植物栽培學》課程實踐教學中存在的弊端

1.1實踐教學內容體系缺乏生產技能連續性園藝 作物具有一定的季節性和連續性等特點，實際生產應根據其生長發育規律采取相應的栽培措施，通常在安排實驗時集中在一個特定時間段內，從而學生在短期的實踐鍛煉無法對園藝植物的播種、育苗、田間管理、采后處理等生長發育、生產過程完全了解和掌握，導致實踐教學安排缺乏崗位能力的培養目標，造成實踐教學與崗位所需技能協調性較差。

1.2實踐教學內容體系偏重“學科”性 園藝植物栽培學實踐教學的內容較為獨立，大多采用農林院校種植類本科專業的實踐教學內容[3]。受學科本位模式的影響，僅在實踐教學內容和教學學時上簡單變化，大多采用基礎性實驗和驗證性實驗、而綜合性或設計性實驗少見的教學模式，實踐教學內容陳舊，缺少有針對性的園藝植物生產過程，難以適應現行園藝業生產的所需崗位能力。

1.3實踐教學內容安排脫離園藝植物生長周期 園藝植物栽培生產具有極強的生長周期性和季節性，從而實踐教學內容安排受到園藝植物生長周期的限制[3]。目前本科院校的園藝植物栽培學實驗安排均為“短周期”的實驗內容為主，僅僅開展栽培管理過程的播種、育苗、田間管理、采后處理等部分技術環節，導致學生掌握的實踐技能要點較為零散，實踐內容缺乏全面性，嚴重影響了學生由“專業技能”向“職業技能”的角色轉換，缺乏“質”的變化，阻礙了學生實踐應用能力的形成。

2.基于園藝植物生長周期的實踐教學內容體系的構建

2.1課程標準對接崗位需求，校企共建實踐教學內容 實踐應用型人才以解決現狀為目的，注重知識的科學有效性，因此在制訂園藝植物栽培學實驗課程標準時，應根據《園藝植物栽培學實驗》課程教學內容的要求，緊密結合本行業對人才的需求狀況和區域經濟的發展需求，結合園藝現代化、國際化進程，以滿足崗位需求知識為基點的教學模塊進行教學組織，在教學內容上根據行業發展趨勢不斷更新。為此，我們邀請重慶瑞寶集團、重慶大山公司、重慶鼎榮公司、重慶同鑫現代農業等更多行業內龍頭企業的技術骨干，與校內教學團隊共同制訂課程標準（教學內容），發揮高等院校和行業企業不同的資源優勢，將傳授理論知識為主的高校教育與獲取實踐經驗為主的企業教育有機融合，從而培養與就業崗位“零距離”對接的高素質實踐應用型人才[4-5]。根據園藝植物栽培的生產要求，對實踐教學內容體系進行準確定位，校企共同形成專業實踐教學內容，根據園藝植物生長期來科學、合理的安排實踐教學內容，使學生畢業時獲得畢業證書、學位證書的同時，又能獲得園藝師、花卉師等職業資格證書。

2.2工作任務遵循生長周期，突出崗位實踐訓練，設計實踐教學內容 崗位能力的培養離不開相關專業課的實踐教學，遵循園藝植物生長發育規律，循序漸進地安排園藝植物栽培學實踐教學內容的典型工作任務（生產管理、科技創新、質量控制、市場銷售等）[3]。因此，我們在每個教學班根據崗位需求設立生產部、科技部、市場部等，分工協作。結合區域特色產業的果樹、蔬菜、花卉等栽培流程設計實踐內容，讓學生掌握栽培全過程，使學生全面掌握園藝植物栽培生產管理的知識。

2.3融合園藝植物生長周期，分步實施、循環化教學安排 目前普通高等院校園藝專業的園藝植物栽培學實驗教學中主要選擇范雙喜、張玉星等主編的規劃教材，采取基礎操作型實驗（如蔬菜的農業生物學分類、園藝植物開花結果習性的調查分析）、綜合應用型實驗（如園藝植物育苗營養土配制及床土消毒、主要蔬菜種子形態識別與種子質量鑒別、園藝植物的移植與定植等育苗實驗）、設計創新型實驗（如園藝植物設施環境調查與分析、園藝植物有機生態栽培基質配制與應用）[3]三個層次的實驗教學內容體系，取得了一定的教學效果。但目前實踐教學過程中存在各個實驗內容相互孤立，導致教學內容的連貫性脫節。為此，我們教學團隊的做法是選擇重慶地區的優勢蔬菜品種甘藍、豌豆、蠶豆等品種，完成從播種、育苗、田間管理、采收、質量評價等全程生產管理，實現實踐教學內容與園藝植物物侯期變化緊密結合，保證了知識點的連貫性，進而建立系統、完整的知識體系。

3.實踐教學內容建設的具體措施

3.1創新“雙職雙掛”，強化師資隊伍的實踐能力 高素質的“雙師型”教師隊伍是本科人才培養質量的保障，為此，本教學團隊2015年開始開始與合作企業、事業單位、政府機關開展“雙職雙掛”，教學團隊先后派出1名教師到重慶康師傅集團進行技術掛職、1名教師到重慶市萬州區農業委員會進行工作掛職，同時重慶市萬州區農業委員會派相應技術員工到本教學教學團隊進行工作掛職，從事實踐教學工作、擔任兼職教師。“雙職雙掛”工作的開展，提升了園藝植物栽培學實驗教師隊伍的實踐創新能力，提高了學生的科學素養和創新能力。

3.2立足渝東北特色效益農業優勢，建成高水平實踐教學平臺 本教學團隊根據應用型人才培養理念，通過加強校企合作，共建實訓基地，有力地推動了本課程實踐教學實習的開展。為充分利用渝東北特色效益農業的優勢，教學內容緊密結合本行業對人才的需求狀況和區域經濟的發展需求，選擇名優水果、高檔蔬菜、觀賞園藝、中藥材、茶葉等內容進行，例證盡量玫瑰香橙、檸檬、獼猴桃、青脆李、食用菌、烏天麻、茶葉等優勢產業，開展有特色的創新型實驗項目，將成熟的科研成果（實踐經驗）運用在實踐教學中，共同搭建學生見習就業平臺，使高校的教學內容更貼近企業崗位需求，實現企業與地方高校的“零距離”對接，使培養的學生深受企事業單位的歡迎，為實踐教學內容體系構建提供有力的保障。

3.3加強“任務驅動”實踐教材建設 目前普通高等院校園藝專業的園藝植物栽培學實驗教學中主要選擇范雙喜、張玉星等主編的規劃教材，現有規劃教材的部分內容相對滯后于本地實際生產的現狀和行業企業的崗位需求，導致實踐教學內容差異較大。為此，本教學團隊因地制宜，結合本地實際開展實踐教學，自編與之配套的實驗（實踐）教材，做到實踐教學的開展有據可依。根據渝東北特色效益農業生產的發展趨勢選取教學內容，以強化實踐教學過程的崗位性為思路，構建“任務驅動”實踐教學內容的教材，進而充分反映區域性的特色效益農業的新技術，通過生產項目的完成讓學生更直觀的了解園藝植物栽培特征及過程。

3.4完善實踐教學的考核方法 《園藝植物栽培學實驗》是一門完整、系統的獨立實驗課程，改變了以往實驗（實踐）課的從屬地位，給實踐教學更大的發展空間，進一步提高學生實踐創新技能方面的作用[5]。傳統的實踐教學考核方法以筆試考核為主，輔以實驗報告（實習報告、論文等）和平時考勤，不能全面反映學生的實際操作和栽培管理能力。本教學團隊采取以實際操作能力（效果）為主，輔以課堂討論、理論考試和實驗報告，突出符合“園藝植物生長期”特征的過程綜合評定，將學生的理論知識、崗位技能、職業素養融入考核評定建設過程中，實行全過程考核，調動了學生對專業實踐課程的學習積極性。

4.總結

隨著當今社會隊園藝專業形成了新的人才取向，必然導致根據崗位需求的培養目標的轉型，從而引導教學模式的變革。在重慶三峽學院推進轉型發展的號角中，園藝專業的園藝植物栽培學課程從教學內容體系構建、實踐實訓、產學結合等方面入手，構建基于園藝植物生長期的實踐教學內容體系，強化了學生綜合創新實踐應用能力的培養和訓練，加大人才培養模式的改革探索，達到了密切聯系園藝生產、理論與實際有機融合，著力培養地方社會經濟發展所需要的觀光農業、社區農業、有機農業等園藝方面的應用性人才，實現了教學目標從“一般技術目標”轉向“崗位就業目標”。

參考文獻：

[1]祝海燕，張菲，梁國婷，等.“園藝植物栽培學”實驗教學體系改革實踐[J].河北農業大學學報：農林教育版，2013，15（6）：43-45.

[2]劉印房.地方應用型本科高校內涵建設的導向及策略[J].黑龍江高教研究，2012，30（8）：65-67.

[3]程磊，陳娜，郭偉娜，等.基于藥用植物生長周期構建中草藥栽培技術專業實踐教學[J].滁州學院學報，2013，15（5）：130-132.

[4]梁艷，姚東云，盧楠.產學結合培養模式在生化工藝教學中的體現[J].微生物學通報，2012，39（8）：1167-1170.

[5]劉素文，姜金仲.生產實習在食用菌栽培課程教學中的作用[J].課程教育研究，2015，4（4）：234-235.