紙鍋豆腐（大家拍世界）

去京都不能錯過豆腐宴。在京都嵐山一家精致的餐館里，記者點了豆腐套餐，有大大小小的或蒸或煮或涼拌的各種豆腐菜肴。細品，各具風味，尤其一種用特殊的紙為容器烹煮的湯豆腐，酒精爐的火苗跳躍著，讓人總覺得某一瞬間，那紙就會燃起來，但是一直吃完所有豆腐，紙完好無損。

早聽說日本有各種特殊功能的紙，這次見識了可做鍋的紙。豆腐與紙是中國古代最主要的兩種發明，在日本花樣翻新，發展成日本的特色文化符號，不能不讓人對日本人學習和發展外來文化的能力表示佩服。▲

（鐘玉華攝并文）