功夫茶的功夫

文劉鵬凱 圖何兵

1. 最近連續跑了幾趟廣州。每次，好客的大廖、小李都要帶我去喝功夫茶。我們邊喝邊聊，東南西北，海闊天空，然而談得最多的還是茶。

2. 那天，我們訂的是中午12點10分的機票。一大早，大廖就敲開房門，與我們一起來到了著名的陸羽茶館。

3. 禮儀小姐領著我們走進了名曰“夏荷”的單間。單間內花窗木格，陳設古典雅致；墻壁上掛著中國畫《詠荷圖》，荷花紅潤映日，荷葉青翠欲滴。

4. 剛剛坐定，茶藝小姐就從紅泥木炭爐上提來一壺燙水，將一字排放在木質茶盤上酒盅大小的茶杯、聞香杯、茶罐和茶碗用燙水里里外外淋了一遍。

5.溫完茶杯，茶藝小姐將已燒得滾泡翻騰的水順著碗壁三兩個來回倒入茶碗，蓋上碗蓋。“沖茶水一定要開，泡茶時間要短，一般15—20秒鐘就可以了，這樣，茶香就能很快散發出來。”大廖在旁邊侃侃而談。

6. 我呷了一口，先是兩頰微酸，進而口齒生津。再呷一口，舌頭滑潤，喉內微甘，頰齒留香，似乎連說話都帶有茶的香氣。這就是功夫啊！我們經營企業不也是這樣嗎？加工的功夫，營銷的功夫，管理的功夫，許多事情不都是在功夫上下“功夫”嗎？