“人體內營養物質的代謝及平衡調節”的“小組合作”復習教學

陳紅梅

(上海市金山中學 201599)

吳莉莉

(上海市華東政法大學附屬中學 200052)

1 教學分析

“人體內營養物質的代謝及平衡調節”的相關內容，分布在上海科技版高中生命科學教材第一冊第4章“生命的物質變化和能量轉換”中的“生物體內營養物質的轉變”、第二冊第5章“生物體對信息的傳遞和調節”中第3節“內分泌系統中信息的傳遞和調節”的“激素對血糖的調節”，以及拓展型教材第2章“人體內環境與自穩態”的第4節“血糖的平衡及其調節”、第5節“血脂代謝及其調節”等章節。該專題內容在高中學段占有較重要的地位，但知識點比較分散。由于不成體系，盡管學生已學習并掌握了這些知識點，但對知識點之間的聯系尚不清楚，還不能做到對相關知識的融會貫通。在高三一輪復習中，該專題復習安排2課時(2節連上)。為便于學生理解與掌握，筆者對該專題的復習進行了“小組合作學習”設計，將其中零散的相關知識點串起來，形成體系，引導學生應用“導學案”開展小組合作學習和課堂交流，構建三大類營養物質相互轉化的模型，并運用模型總結三大營養物質的代謝關系，達成教學目標。

2 教學目標

2.1 知識與技能目標 了解三大營養物質的消化和吸收過程，掌握三大營養物質(糖類、脂肪、蛋白質)的代謝及相互關系，構建三大營養物質相互關系的模型。

2.2 過程與方法目標 在“導學案”的引導下完成專題復習中各知識點的梳理；應用“小組合作學習”構建三大營養物質相互關系的模型，總結三大營養物質的代謝關系，能運用模型進行綜合分析。

2.3 情感態度與價值觀目標 能運用三大類營養物質的代謝關系指導合理飲食，養成良好的飲食習慣。

3 教學過程

3.1 學案引導，自學自研 在“導學案”復習要點的引導下，學生通過“自學自研”完成以下內容的知識梳理：三大營養物質的消化和吸收；三大營養物質的代謝及轉變(包括糖類的代謝、脂肪的代謝、蛋白質的代謝，以及三大類營養物質代謝的關系)；了解合理飲食的含義和意義。由于“三大類營養物質的消化和吸收”這部分內容知識難度不大，但在教材中沒有專門涉及，學生對此不太了解，教師可在課前印制相關的補充資料讓學生自學。

3.2 展示成果，梳理知識 根據課前布置的任務，各小組指派代表上臺展示復習成果。例如，第1小組：三大營養物質的消化和吸收；第2小組：糖類的代謝及血糖平衡的調節；第3小組：脂肪的代謝及血脂代謝的調節；第4小組：蛋白質的代謝。一組展示后，其他小組進行點評和補充完善。根據評分標準，及時給展示組和點評組打分。

3.3 共學共研，初建體系 在小組上臺展示知識點梳理的基礎上，根據“導學案”上所列模型1的知識框架雛形(圖1)，由學生每人構建“三大類營養物質相互轉化的模型”(5 min)。

個人模型構建完成后，在小組長的組織下進行模型的討論和修改。此后，教師組織交流。請B層的學生競爭上臺展示所構建的模型。上臺學生在黑板上構建好此模型后，請其他小組的學生再提出修改意見。經幾次的修改、補充，形成較為理想的模型。教師出示構建的模型范式，讓學生對照、比較(圖2)。

圖1 三大營養物質相互轉化的知識框架

圖2 三大營養物質相互轉化的的模型1

學生上臺對模型進行補充完善，所構建的模型比教師出示的范式更翔實，充分體現了學生的創造力。然后，教師再出示模型2(圖3)，請C層的學生競爭上臺，填寫圖中字母代表的物質。讓學生在此過程中理解物質相互轉化的不同模型，達成知識的內化。

圖3 三大營養物質相互轉化的的模型2

3.4 深學深研，完善體系 要求學生思考回答：①根據模型1表述三大營養物質相互轉化的過程；②總結三大營養物質的代謝關系；③厘清轉氨基作用和脫氨基作用；④根據模型2，自己編制幾道小題。

3.5 總結提升，知識內化 學生通過模型的構建，厘清各營養物質間相互轉化的關系。此后，嘗試自己建構三大營養物質相互轉化的模型，促進知識的內化。完成幾道綜合練習題，反饋知識內化的情況。

3.6 練習檢測，鞏固體系 布置課后專題綜合練習，鞏固復習內容，進一步完善自己構建的知識框架。每組挑選一份構建得最好的知識體系作為小組作業上交。教師從中挑選幾份，張貼在班級優秀作業欄內展示。

4 教學反思

本節“小組合作學習”專題復習是在“導學案”的引導下，學生在課前復習舊知，課內構建并完善知識體系的過程。課前，教師分配各小組復習成果展示任務，小組長將任務分配給小組成員，組內分工協作，形成小組課前復習的成果；教師在課前學生“自學自研”的基礎上，形成難易度適當的合作學習問題，課堂中處理好個別學習、小組學習和班級交流的關系，通過組內充分討論，各小組展示、構建和完善知識模型，突破教學難點。

在“小組合作學習”教學中，教師對知識體系構建過程中學生知識儲備方面有哪些不足，或在知識構建過程中可能缺乏哪方面的聯系有預判，對于需要補充的知識作好知識拓展的準備等，是有效開展“合作學習”要素之一。為避免學生在知識體系構建中的“毫無頭緒”，教師在“導學案”中可給學生一定的提示，或給出一個知識框架的雛形，為學生知識體系的構建搭建腳手架。例如，本節的設計中，教師在復習“導學案”中補充了“三大類營養物質的消化和吸收”的知識點；課堂構建“三大類營養物質相互轉化的模型”時，提供了知識體系的雛形，鼓勵學生能構建更好的知識體系，讓學生感受知識體系構建的多樣性和開放性。