別丟掉誠信

楊玉

在媽媽的心中，一直刻著一句話：別丟掉誠信！（開門見山，點明主題。）

故事還得從前年說起。媽媽本來在鎮上的“星星玩具廠”工作。這家玩具廠做布玩具，來料加工，一會兒生產憨態十足的大熊貓，一會兒又生產淘氣可愛的小猴子。我放學后經常去那里玩，高興起來還幫媽媽干一會兒活。

誰知天有不測風云，去年以來，受出口不景氣的影響，玩具廠的訂單越來越少；加之老板欠了外債，玩具廠說倒就倒了，媽媽失去了工作。（概述媽媽下崗，簡潔明了。）

整日賦閑在家，媽媽的臉色越來越不好看。祖奶奶見狀，說年輕時曾在城里面館跟一老師傅學做過魚湯面。如果媽媽愿意，可以教教媽媽怎樣制作魚湯面，然后租間房開個小面館，生意應該不會差。

魚湯面是東臺一絕，味道特別的鮮。媽媽見狀，立即纏著祖奶奶教她做魚湯面。魚湯面的制作有點復雜，要選上等的野生鯽魚，用豬油下鍋炸爆，起酥撈起；然后將炸過的魚加上鱔魚骨頭和豬大骨，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾，面湯才算做成。最后，還要把刀削面煮到恰到好處。那些日子，媽媽學得非常認真，從原料采購，到火候的把握，再到如何削面，如何加入佐料，一一操練。可憐我們那幾天，幾乎天天都要吃媽媽的試驗品。（制作過程寫得非常詳細，令人印象深刻。）

經過一段時間的學習和準備，媽媽的魚湯面店終于正式開業了。店鋪雖然不大，只有不足30平方米，但生意卻特別的好。每當一只藍色花紋的大海碗端上來，濃白的魚湯散發出淡淡香氣，細柔的面條整齊排列，幾點嫩綠的蔥花點綴其間，客人們便不由自主地翹起大拇指，稱贊媽媽的魚湯面做得地道。（描寫生動傳神。）

雖然食客不少，但媽媽賺的錢并不多。因為按照祖奶奶的“方子”，熬制魚湯需要正宗的野生鯽魚，還要按比例配以鱔魚骨頭和豬大骨，野生鯽魚和黃鱔的價格都非常貴，而一碗魚湯面只賣4元，利潤當然有限了。

媽媽于是準備在原料上進行“改革”，把野生鯽魚改為家養鯽魚，鱔骨減去一半用量，豬大骨改為豬雜骨，這樣一來成本就下來了，利潤就上去了。

祖奶奶不知從哪兒得到消息，對媽媽說：“你對得起你店外打的廣告嗎？經商的人，可千萬別丟掉誠信呀，否則，難以做得長久。”媽媽一下子愣在那兒。是呀，現在偷工減料，偷梁換柱，錢是多賺了，但也許用不了久，就不會再有回頭客了，畢竟口味不一樣了呀。這種自己砸自己飯碗的事，看來還是不能干。（一個“愣”字，寫活了媽媽的神態，暗示了她激烈的心理斗爭。）

經過激烈的思想斗爭，媽媽放棄了原來的念頭，繼續老老老實的本分經營。生意越來越好，現在又開了兩家連鎖店。

媽媽常說，如果當初不聽祖奶奶的話，利欲熏心，丟掉誠信，面店恐怕早就關門了。媽媽說，她要把“別丟掉誠信”這句話永遠刻在心里。

但愿我們每個人也都能把這句話刻在自己心里。

【評點】

經過修改，本文先亮出主題：別丟掉誠信；然后采用倒敘的方法，講述了媽媽下崗、跟祖奶奶學做魚湯面、開面店、經過思想斗爭放棄“偷工減料”的前后經過；最后再以媽媽的話點題，以“但愿我們每個人也都能把這句話刻在自己心里”呼應開頭，升華主旨，給讀者以深刻的啟示。全文詳略得當，中心突出，描寫生動，人物栩栩如生。