美35萬人逼肯德基停用抗生素

本報駐德國特約記者　青木　本報特約記者　姜樂　本報記者　倪浩

“肯德基已經落后了，全國的消費者都希望肯德基加快速度。”來自美國自然資源保護協會的蕾娜·布魯克10日呼吁全球快餐巨頭之一的肯德基停止使用有抗生素的肉雞，而她只是當日向肯德基提交的請愿書中的35萬個名字之一。

據路透社10日報道，美國消費者團體當日對肯德基使用抗生素問題提起了請愿抗議，并向肯德基方面提交了請愿書。此前，肯德基曾承諾到2017年對其使用的肉雞限制使用人體用抗生素，然而批評者認為這一政策實際上是在縱容其雞肉供應商常規使用抗生素。

據報道，肯德基目前按照美國聯邦政府的要求，不允許為促進禽類快速增長而使用抗生素。而肯德基發言人凱西·馬西斯10日表示該公司目前仍在審議，是否強制要求供應商實行比美國食品藥品監督管理局對于抗生素使用要求更嚴格的標準。

就在請愿活動前一天，肯德基母公司美國百勝集團的投資商提交提案，要求肯德基加快制定放棄使用抗生素的方案。而百勝旗下其他公司，包括必勝客和塔可鐘，都已計劃于2017年不再使用含人類抗生素雞肉。業內人士表示，在美國，目前并無明確的監管條例禁止農民或者飼養者使用抗生素。因為家禽生病需要抗生素進行治療，而問題焦點在于是否過量構成“濫用”。

德國財經網11日報道稱，世界衛生組織此前已經發出警告，世界正朝著后抗生素時代發展。由于過度使用抗生素，未來許多感染疾病將無法治療。目前，全球有20多個國家的人和動物被發現感染的細菌帶有超級細菌基因mcr-1。如果所有細菌上都發現這種基因，人類的所有抗生素將全部無效。

美國《信使日報》援引包括美國疾控中心在內的政府數據稱，美國每年有大約230萬起抗藥性感染病例，其中3.7萬人死亡。其中，在動物飼料和飲水中使用抗生素至少導致41萬起抗藥性感染病例，并造成68例死亡。

今年1月，約90家組織集體向百勝致信，要求該公司解決在禽類供應中出現的抗生素使用管理不當問題。美國有超過70%的抗生素用于牲畜與禽類飼養，其中逾96%的抗生素是通過日常飲水和飼料添加的，通常用于刺激未患病的動物快速生長。路透社援引食用動物關懷信托組織食品安全項目主任斯蒂文·洛奇的話稱，美國有超過70%的高藥用價值抗生素被用于牲畜和禽類，“這些救命的藥應該只在動物生病的時候才用。”

提到肯德基和抗生素，不少中國消費者還記得，2012年12月，中國肯德基被爆出其使用的肉雞抗生素含量超標，這一食品安全危機曾使肯德基在中國市場的銷量一落千丈。

浙江大學第一附屬醫院教授肖永紅11日告訴《環球時報》記者，殘留在雞肉里的抗生素雖然不像毒素那樣立刻就引起身體反應，但是消費者長期食用這種雞肉將使機體產生超級耐藥菌，對人體產生非常大的影響。

肖永紅表示，國內消費者對于濫用抗生素的危害已有了一定的了解，但是作為消費者個人沒有辦法分辨所食肉類是否使用了抗生素。“他們沒有能力來評估，現在的肉類也不標明是否使用抗生素。”肖永紅說，這需要監管部門加大監督檢查力度，在政策法規方面進一步規范。

“國際巨頭帶頭禁用是關鍵”，德國財經網11日表示。在美國，快餐公司已經成為了推動食品行業轉型的重要力量。麥當勞上周表示，在美國與加拿大已開始使用不含抗生素的雞肉，另一家美國雞肉快餐品牌Chick-fil-A也承諾在2019年底前停用含抗生素的雞肉。▲