省疾控中心“早、快、準(zhǔn)”揪出食源性疾病“真兇”病因查明率從50%上升至84%

文/蒹葭 通訊員/梁寧

省疾控中心“早、快、準(zhǔn)”揪出食源性疾病“真兇”病因查明率從50%上升至84%

文/蒹葭 通訊員/梁寧

食源性疾病影響人群廣，致病因子多，早期識(shí)別難。但在廣東省疾病預(yù)防控制中心（以下簡(jiǎn)稱省疾控中心），有一群專門和食源性疾病斗智斗勇的科學(xué)工作者，他們?yōu)榱恕霸纭⒖臁?zhǔn)”揪出食源性疾病的“真兇”，歷時(shí)十余年，對(duì)食源性疾病暴發(fā)識(shí)別與應(yīng)對(duì)技術(shù)進(jìn)行整合研究。

“食源性疾病暴發(fā)識(shí)別與應(yīng)對(duì)技術(shù)研究及應(yīng)用”研究項(xiàng)目獲得廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。所構(gòu)建的食源性疾病暴發(fā)早期主動(dòng)的綜合識(shí)別技術(shù)、致病因子綜合篩查技術(shù)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與精準(zhǔn)溯源適宜技術(shù)的一整套完整技術(shù)體系，推廣到國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)控與檢測(cè)領(lǐng)域，應(yīng)用于上百起暴發(fā)事件調(diào)查和應(yīng)對(duì)處置過(guò)程，至少減少經(jīng)濟(jì)損失7.6億元。

食源性疾病早期診斷難

2008年，三聚氰胺污染奶粉，造成30萬(wàn)嬰幼兒患上結(jié)石；2015年10-11月，我省連續(xù)發(fā)生7起諾如病毒暴發(fā)，上千人發(fā)病……在我們生活中，類似的食源性疾病常有發(fā)生，嚴(yán)重影響到人們的健康生活。

什么是食源性疾病？“食源性疾病是食品中致病因子進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括致病性微生物、化學(xué)有毒有害物質(zhì)、有毒動(dòng)植物等。”項(xiàng)目第一完成人、省疾控中心主任張永慧說(shuō)，食源性疾病影響人群廣，散在式新型暴發(fā)未能盡早識(shí)別，像三聚氰胺污染奶粉的事件，剛開始有誰(shuí)會(huì)想到是奶粉引起的？加上食源性疾病致病因子多，涉及微生物性、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物性等，而高通量聯(lián)合篩查技術(shù)尚未系統(tǒng)形成，對(duì)其的早期識(shí)別非常困難。