炸煎堆，迎新年

劉付昕

新年的腳步越來越近了，四周都喜氣洋洋的一片，甚至連空氣中也沾染了幾絲喜慶。

臘月二十六，我們幾個表兄弟姐妹滿心期待地迎來了炸煎堆的日子。等父母買來一大包糯米粉及各種材料時，我們幾個就躍躍欲試了。按照奶奶說的方法，我們先拿清水把糯米粉按比例搓成面團，再放進沸水里慢慢煮熟；然后小心翼翼地把粉團撈出來，混入余下的糯米粉和糖，攪拌均勻后再用手捏來捏去。結果，可憐的粉團“壯烈犧牲”在我們手中。看看那滑稽的樣子，只能用“歪瓜裂棗”來形容。唉，有的被捏成了“歪嘴河馬”，有的被捏成了“大嘴青蛙”，有的甚至還被捏成了“秀逗小黃人”。“哈哈，你們這些鬼靈精還真是可愛。”大人們紛紛哄堂大笑，我們的臉卻紅得像猴屁股似的。

費了好長一段時間，捏好的粉團就等著排隊下鍋啦。“嘶——嘶——”熱辣辣的油響起喜滋滋的聲音，就見鍋里的粉團慢慢膨脹起來，色澤也變得金黃，發出誘人的香味。“女兒，你知道過年為什么要吃煎堆嗎？”媽媽問我。“大概是因為煎堆特別好吃吧。”我模模糊糊地回答著。媽媽哭笑不得地說：“哎喲，你這個小饞貓。過年吃煎堆啊，是因為煎堆在油炸的過程中會膨脹，也印證了‘過年發財的吉祥話啊。知道不，煎堆還有一個動人的傳說呢。相傳，女媧一邊補天，一邊造物。初七才造出了人；十九日后，因為實在太累了便睡著了。人們見女媧如此累，但自己又不會煉石，只好家家戶戶做煎堆，系上紅繩，放在屋頂上，以補天穿。”“哦，原來如此啊。”聽了媽媽的話，我這才知道煎堆中居然還有這么多文化呢。

“煎堆好啦！”我聞聲立馬飛撲過去，只見一個個金黃滾圓的小球發出陣陣誘人的香味，外皮金黃誘人，入口則粉糯香甜。

我和妹妹搶著吃自己做的煎堆。我津津有味地吃著“歪嘴河馬”；妹妹一口咬下去，“大嘴青蛙”的嘴缺了一只角，我笑著說：“妹妹，你青蛙的嘴沒了！”妹妹看了看我說：“你的河馬怎么沒腿啦？哈哈哈……”

一瞬間，屋子里處處洋溢著喜悅祥和的氣氛……

【指導教師：王傳平】