中學生“非正常體重”與飲食習慣的關系

池浦研，侯冬梅（陜西師范大學附屬中學，陜西 西安 710062）

中學生“非正常體重”與飲食習慣的關系

池浦研，侯冬梅
（陜西師范大學附屬中學，陜西 西安 710062）

體質健康是中學生綜合素質評價標準中的一項重要指標，學生體質健康測試是衡量學生綜合素質的一項基礎性工作。身高、體重是體質測試達標中的一項內容，其得分高低與體質測試成績有必然的關系。而飲食習慣是影響體重的直接因素，然而，飲食習慣是否與學生體質測試不合格有關系，還未見研究報道。本研究通過前期實施《學生體質健康標準》的測試，對陜西師范大學附屬中學的全體學生進行測試，并對其進行問卷調查，旨在掌握非“正常體重”學生的飲食習慣，進而了解體質測試不合格與飲食習慣之間的關系。

1 研究對象與方法

1.1 研究對象

1416名陜西師范大學附屬中學高中中學生“非正常體重”與飲食習慣的關系。

1.2 研究方法

1.2.1 問卷調查法

本研究采用問卷調查法，根據實際情況，在與指導老師商議后設計了調查問卷。主要內容涉及到3項內容：體質測試成績是否合格，身高、體重是否合格、飲食習慣情況。問卷的效度經5名專家進行了檢驗，分類正確率達到85%以上，問卷的信度利用再測信度法進行檢驗，信度系數達到0.8以上。

本次發放1416份調查問卷，回收了1378份，回收率為 97.32 %，其中有效問卷 1350份，有效問卷回收率為 97.97%。

1.2.2 數理統計法

運用相關統計學軟件對調查結果進行統計學分析，得出結論。

圖1 學生體質測試的合格率

圖2 學生體重得分比例

2 結果與分析

2.1 學生體質測試的合格率

學生體質測試的合格率與不合格率結果見圖1。結果顯示，在被調查的學生中，大部分學生都已經達標，達標率為72.92%，但依然有27.08%的中學生沒有達到體質健康測試的標準，雖然經過后期的鍛煉培訓基本達標，但這種起始存在的不合格現象，需要引起相關部門以及研究人員的注意。

2.2 學生身高、體重的比例

身高、體重在總的測試成績中占到10分。按照100分換算，具體級別是營養不良（50分）、較低體重（60分）、正常體重（100分）、超 重（60分）、肥胖（50分）共5個級別，體重對應的分數按照 《國家學生體質健康標準》的高中生標準。學生的體重得分所對應的比例如圖2所示。

從圖2可以看出，在體質測試不合格的學生中，正常體重只占46%，低于體質測試合格組的學生，而營養不良、超重與肥胖的學生相對于體測合格組學生的比例要高，說明身高體重是影響學生體質測試成績的可能因素。

2.3 非正常體重學生的飲食習慣

2.3.1 非正常體重學生吃早飯習慣的調查結果

將是否有吃早飯的習慣作為考查指標，結果見圖3。圖3顯示，正常體重92.17%的學生群有吃早飯的習慣，而“非正常體重”的學生，包括營養不良（73.72%）、體重較輕（78.00%）、超重（84.95%）和肥胖（85.26%）等學生人群，有吃早飯習慣。

2.3.2 非正常體重學生的吃油脂性食物習慣的調查結果

將是否有吃油脂性食物的習慣作為考查指標，結果見圖4。圖4顯示，正常身高體重、較輕體重的學生大約一半人有吃油脂食物的習慣，而79.46%的超重學生群、82.52%的肥胖學生群都有吃油脂食物的習慣，說明經常食用油脂食物是造成超體重、肥胖的主要原因之一。另外，營養不良的學生群，只有46.56%有吃油脂食物的習慣，說明過低食用油脂食物可能導致營養不良。因此，過多或者過少食用油脂食物可能是造成“非正常體重”的另一個原因。

3 結 論

體重標準間接反映了人體的勻稱程度，能更好地評價學生生長發育狀況和飲食習慣，以及鍛煉方式是否合理。本研究證實：（1）在體質測試不合格的學生中，正常體重的學生人群比例低于體質測試合格組的學生，而營養不良、超重與肥胖的學生相對于體測合格組學生的比例要高，說明身高體重是影響學生體質測試成績的可能因素。（2）正常身高體重的學生大部分都有吃早飯的習慣，而“非正常體重”的學生，包括營養不良、體重較輕、超重和肥胖等學生人群，有吃早飯習慣的比例遠低于正常體重學生人群。說明不吃早飯可能是造成“非正常體重”的原因之一。（3）正常身高體重、較輕體重的學生大約一半人有吃油脂食物的習慣，而超重、肥胖學生群大部分都有吃油脂食物的習慣，說明經常食用油脂食物是造成超體重、肥胖的主要原因之一。（4）營養不良的學生群，大部分沒有吃油脂食物的習慣，說明，過低食用油脂食物可能導致營養不良。因此，過多或者過少食用油脂食物可能是造成“非正常體重”的另一個原因。

由于生活條件改善，學生的營養狀況出現過?，F象，現在大部分學生喜食麥當勞、肯德基、德克士等高熱量食物，這是造成學生超重肥胖的主要原因。另一方面，部分在校中學生，特別是女生，以瘦作為“美、漂亮”的評定標準，她們在飲食上刻意地挑食，久而久之必然厭食，這就導致了營養失調。此外，部分學生有不良生活習慣，如暴飲暴食、長期久坐、晚睡晚起、通宵打游戲等；還有部分學生由于家庭貧困、餐飲質量差，從而也影響到他們的身體狀況。學生正處于生長發育時期，營養的補充會影響學生的身體發育，進而影響學生的體質健康。因此，需要發揮家長、學校的功能，關注學生的營養膳食，合理安排學生的飲食，同時教育他們要有科學的飲食習慣，按時吃早飯、營養均衡、不要挑食等。

圖4 非正常體重學生的吃油脂食物習慣的調查結果

［1］ 陳翔．對體質健康測試不合格學生體育鍛煉情況的研究［J］．青少年體育，2014（6）：120-121．

［2］ 劉曉輝．《國家學生體質健康標準》身高體重指標評分標準述評［J］．惠州學院學報：自然科學版，2014，34（6）：125-128．

［3］ 陳天嬌，季成葉．北京市中學生腰圍與體質指數及代謝綜合征相關性狀分析［J］．北京大學學報：醫學版，2012，44（3）：355-358．

［4］ 李婷．有氧運動和飲食干預對肥胖中學生體質與心理健康的影響［J］．當代體育科技，2015，5（11）：19-20．

G807.3 文獻標識碼：A

1674-151X（2016）02-101-02

2015-12-16

池浦研（1998 ～），高中。研究方向：青少年體質健康與營養。