生命的“酵變”
——記張漢兵跟他的食用菌事業

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生命的“酵變”
——記張漢兵跟他的食用菌事業

一

早年為了研究小蘑菇，他在土垃屋子里揣摩，在防空洞里演練，在往返顛簸的公共汽車上討教。2007年，他不顧妻子反對，開始了自己的第一次“酵變”。這一年，他成立了自己的山東康瑞食用菌科技有限公司，占地9.6萬平方米，固定資產1.1億元，年銷售收入1.2億元。目前這家公司已經成為集新品種篩選開發、工廠化栽培、新技術示范試驗、培訓推廣服務及產品、加工、銷售、循環為一體的綜合型省級農業產業化重點龍頭企業。

公司健全了先進的管理理念和規章制度，生產設備先進，技術水平一流，擁有專業質量檢驗人員和完善的檢查檢驗設施，從而保證公司產品質量的合格。同時公司還常年聘請山東農業大學、山東省農科院等大專院校科研單位的專家擔任常年技術顧問，并作為其產學研基地實行重點技術扶持。近年來，公司大力實施“科技興菌”戰略，不斷加快食用菌新品種、新技術、新工藝的開發、引進和推廣，科技含量和技術水平不斷提升，并形成了一套適合本地特點的獨特栽培技術。

二

利用獨特的技術提升產品，背靠過硬的信譽贏得市場。張漢兵的“小蘑菇”以此為酵母，越做越大，生命“酵變”接連上演。

2008年，他成立齊河縣瑞源食用菌專業合作，對社員實行統一供料，統一技術指導、統一管理、統一銷售的“四統一”經營模式，解決了菇農在產前、產中、產后出現的問題。2011年合作社被評為“全國雙十佳農村專業合作社”。

2012年，他建起德州佐田康瑞生物科技有限公司，生產有機肥料，此項目可利用食用菌廢料年生產有機生物菌肥10萬噸，遠銷全國各地。

2013年，公司又引進一新項目，項目建設地點位于齊河縣大黃食用菌規模產業園，占地面積13公頃，引進全球最先進的智能化自動瓶栽食用菌生產線，實施全自動工廠化生產，在生產中實現了瓶裝、采菇、搬運機械化，栽培全自動化，有效地解決了目前國內傳統生產帶來的生產周期長、品質差等一系列問題。主要產品包括杏鮑菇、金針菇等。

為進一步提高企業的知名度，他還申請注冊了“康瑞源”食用菌商標，成功打入“奧運餐桌”，并已通過農業部有機食品認證和ISO9001：2008質量管理體系認證。公司先后榮獲“省級農業產業化重點龍頭企業”“全國食用菌行業優秀龍頭企業”“山東省農科院科技示范基地”“德州市技術工程研究中心”等榮譽。公司產品被列為全運會專用食品，并連續多年被評為“德州市名優蔬菜”，產品銷往北京、上海、天津等全國大中城市，部分已走出國門。

三

都說張漢兵成功了。但成功的張漢兵沒有忘卻自己仍舊是一位農民，要不忘本。張漢兵的“不忘本”就是帶領大家一起走致富路。

瑞源食用菌專業合作從創立之日起，就以“公司+基地+農戶”的運營機制，每年平均以訂單的方式回收各種食用菌8000多噸，帶動2300多農戶年均實現種植增收7000多元。

康瑞食用菌科技有限公司成立后，大量吸收周圍剩余勞動力進企，目前在該公司基地及種養戶的務工人員達到200余人，月工資均在1800元以上。公司建設了固定的培訓場地，邀請專家、技術人員對農戶開展義務技術培訓，幫助農戶提高科學種植和收獲的技術水平。此外，他還根據當地農村特點，分別采取農村大集、村委會廣場、村委會“大喇叭”和農戶家、田間地頭等多種場合、地點，根據時節開展送技術、送服務上門活動。公司還開通熱線電話，常年堅持為農戶提供種、管、儲等各方面難題的咨詢服務。其中，最受農戶歡迎的是田間地頭、一對一服務方式，農戶可以有針對性地向農技人員現場反映他們在實際種植管理中的困難和難題，專家和技術人員在一線便于了解情況，有的放矢地開展服務和咨詢。

（魯綜）

張漢兵，生于農村，長于農村，是個地地道道的農民。愛動腦筋，愛琢磨蘑菇的他，七年時間，從小蘑菇身上變出了一個投資億元的康瑞食用菌科技有限公司。他用小蘑菇，“罩”住了2300多戶父老鄉親，讓他們有了錢，富起來。他本人，也成長為“全國科普惠農興村帶頭人”“全省農村科普帶頭人”“中國食用菌協會理事會理事”“山東省食用菌協會副會長”“全市十佳種菜能手”……