研究南方核桃栽培技術體系及應用

石偉

（松桃苗族自治縣林業局 貴州松桃 554100）

研究南方核桃栽培技術體系及應用

石偉

（松桃苗族自治縣林業局 貴州松桃 554100）

核桃因為其營養價值高，食用簡單，所以特別容易受到人們的喜愛，核桃在市場上的發展前景非常廣闊，銷路也非常廣，但是核桃的生長適合在高溫和高濕的環境，所以核桃適合在南方的氣候進行生長。核桃在南方的栽培按照氣候條件來劃分可以分為中心產區、邊緣產區和擴充產區，每個產區的核桃栽培的品種也都是不同的，針對南方核桃生長的具體情況，分析了南方核桃栽培技術的體系以及各類體系的具體應用，希望可以提高核桃種植產量。

南方地區；核桃種植；栽培技術；技術體系

核桃屬于堅果類，屬胡桃科，是我國重要的干果之一，營養價值非常高，脂肪含量可以達到50%左右，并且富含豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、磷、維生素等微量元素，生吃熟吃均可，糖果和糕點的加工中都可以使用到核桃。核桃具有安神醒腦、增強記憶力、補氣養血的醫學功效，具有很好的藥用價值，也可以作為工用或者食用的榨油原料。所以核桃的種植前景非常廣闊。對南方核桃的栽培技術體系和應用進行分析和探討。

1 核桃適宜的生長環境

1.1 溫度

核桃喜歡在溫暖的氣候生長，在平均溫度9～16℃左右的溫度下生長最為適宜，無霜期超過六個月，核桃幼苗在氣溫達到-20℃時可能會產生凍害，花芽、葉芽、樹枝等均會受到不同程度的損害，所以溫度過低會造成核桃的減產。南方核桃例如鐵核桃適合在亞熱帶的氣候條件下進行生長，喜歡濕熱環境，不喜歡干冷的氣候。

1.2 光照

核桃屬于喜光的品種，對于日照強度和日照時長的要求非常高，而且日照對于核桃生長期和發芽期都有著非常重要的影響，在核桃的結果階段，必須要保證日照時長超過2000h，日照充足可以促進核桃生長，增加核桃產量。在每個核桃種植產區中，邊緣地帶的植株產量都非常良好，這都是因為邊緣地區的日照會比較充足，對核桃園進行管理時，要經常進行修剪，并控制種植密集度，保證核桃園的透光通風條件。

1.3 水分

南方核桃對于降水量有著很大的要求，一般在年降水量在800～1200mm時，核桃的生長情況非常好，如果年均降水量少于600mm時，南方核桃就容易發生病害，核桃雖然可以在干燥的氣候中生長，但是對于土壤的水分含量要求比較高，比較適合在保水性和透氣性都非常良好的土壤中進行生存，土壤的pH值最好在5.5～7.0之間，如果土壤過干，將會影響核桃正常的新陳代謝，導致葉片和果實的脫落，但是土壤水分含量過高也會導致核桃過早開裂，影響果實質量，所以在核桃種植園區內最好建立專門的排水灌溉系統，方便對種植土壤水分的控制。

2 南方核桃產區的劃分

根據南方核桃生長的條件要求可以將核桃的產區具體劃分為中心產區、邊緣產區和擴充產區。中心產區主要包括川東亞區、滇黔川亞區等，該類地區的氣候環境非常適合核桃的生長，可以種植品種優良的泡核桃；邊緣產區有桂中桂西亞區和臧南亞區，這類地區屬于亞熱帶氣候，所以核桃為主要的栽培品種，在植株的選擇上，以當地植株為主。還有氣溫比較低的豫西亞區以及南陽、信陽等地，屬于核桃栽培的擴充產區，可以種植抗病性較強的鐵核桃等等。

表1

3 栽培和管理技術

3.1 種植園區的選擇和規劃

核桃種植的園區選擇平坦地面或者是坡面都可以，但是要保證土層的疏松以及深厚，最好是選擇沙土地區來進行核桃的種植。核桃種植園區要具備一定的灌溉條件，同時也要保證交通環境的便利，在選擇坡面種植區時，控制種植區的坡度不能超過15°，這樣才能使種植園區便于管理，選擇2hm2以上的區域進行連片種植。

3.2 定植

核桃的種植密度控制在4m×4m的范圍或者5m×6m的范圍，每公頃內的植株數量最多不能超過500株，并且每個種植穴要沿著種植區域的等高線進行開挖。

核桃的種植最好選擇在秋季，因為秋季種植的核桃植株成活率要比春季種植植株成活率高的多，在進行種植時，確保核桃樹苗的樹芽還沒有萌發，而且土壤也不能存在起凍的現象。在植株種植完成后，要將地表上的芽枝用薄膜包裹起來，在第二年天氣回暖的時候再將薄膜解開。

在核桃進行定植時種植穴的挖掘要有一定的規格，一般是在100cm×100cm×70cm，并且在每個種植穴內施10kg的肥，在肥料與表層土壤攪拌均勻后對種植穴進行回填處理，等到土壤填實后在進行樹苗的載種。

在核桃種植之前，要選擇壯苗，因為壯苗的木質化程度高，所以在核桃苗的存活率比較高，有利于栽后生長，并且在種植之前要對壯苗的樹根放入清水中浸泡，保證樹苗中的單寧質可以充分的遇水稀釋。在核桃樹苗種植時要將種植穴中填入適當的熟土，然后將樹苗埋置在熟土的正中央，將根系理順清楚進行填實，填實后對種植穴中的土進行踩壓，保證根系的穩定性，并在樹苗的表面覆蓋薄膜，起到保溫的作用。

3.3 栽后管理

樹苗栽種完成后要對每個種植穴施入足量的復合肥，并定期進行松土和除草，做好樹苗的防病害工作，當樹苗長到一定高度時，對樹苗的枝干進行修剪，確保其樹形生長的結構性，修剪這一步驟要注意，不能對剛剛栽種的樹苗進行修剪，因為剛剛栽種的樹苗修剪后會出現傷流現象，傷流嚴重時可能導致樹苗的死亡。所以修剪時間宜選在樹苗栽種一年后。

樹苗栽后要進行人工授粉和雄花序的摘除，人工授粉可以讓核桃果實的產出提高30%左右，雄花序的摘除是因為樹苗在生長的過程中，雄花序會吸收樹苗內的水分和養分，抑制了樹苗的生長，所以摘除雄花序越早越好，如果不進行人工授粉那么就不需要對雄花序進行摘除。

4 南方核桃栽培技術體系要點

4.1 加強對幼苗的控制，促進樹體的生長態勢

因為南方核桃的生長營養比較旺盛，所以在核桃的幼苗期要加強控制，注意防病防災工作，促進樹體能夠更快的生長，并且在生長期內進行多次的樹形修剪，確保樹體在兩年內完成整形。在樹苗的生長期進行定期施肥，氮肥可以促進幼苗的生長，在每年的九月可以對樹苗施磷鉀肥，因為磷鉀肥可以加快樹苗的木質化，在樹苗生長的后期階段，適量的施促花肥，著重施壯花肥，對磷鉀肥的比例予以增加，保證成花的穩定性。因為南方日照條件和溫度條件都適合核桃的生長，所以適當施肥可以有效提高幼苗質量。

4.2 夏季注重病蟲害的防治，秋季加強施肥

夏季是病蟲害的高發階段，所以要加強對樹苗的觀測，控制病蟲害的發生，嚴防黑斑病和舉肢蛾的危害。進入秋季溫度降低，降雨量也在逐漸的減少，所以要加強壯花肥的施灑，促進核桃樹苗內養分的累積，并有效的提高了核桃花芽的質量，避免第二年樹體存在養分不足的現象。

4.3 在核桃生長的重點環節，促進核桃花芽的生長，保證果實質量

核桃的栽培目標是了保證有效的提高核桃產量，保證果實質量，所以要在核桃生長的重點環節，促進花芽生長，因為核桃最終的產量與花芽的生長質量有著非常重要的關系，所以一定要保證核桃生長重點環節的養分，對核桃的生長進行細致的觀測，避免黑斑病對核桃產生侵害，影響花芽分化，導致核桃落花落果現象的發生。

表2

5 結論

南方核桃的栽培需要根據當地的氣候條件建立專門的栽培技術體系，促進核桃收獲產量。隨著人均生活水平的提高，人們對于核桃的需求量也在不斷的提高，所以建立完善的核桃栽培技術體系已經成為了非常重要的一點，核桃栽培技術的應用可以使核桃果實的品質更好，抗逆性更強，也是今后核桃栽培的首要目標。

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