現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)

謝彥

（貴州省盤縣城關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 貴州盤縣 553000）

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)

謝彥

（貴州省盤縣城關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 貴州盤縣 553000）

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)蔬菜種植容易受到外界環(huán)境因素以及蔬菜自身生長(zhǎng)習(xí)性的影響，但隨著相關(guān)研究人員在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面，不斷大膽嘗試，有效改善了蔬菜的栽培種植技術(shù)，提高了蔬菜產(chǎn)量。本文分析了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)的要點(diǎn)，以供相關(guān)人員參考。

農(nóng)業(yè)；蔬菜；栽培技術(shù)；要點(diǎn)

1 引言

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅僅局限于當(dāng)季蔬菜，更多的重視反季節(jié)食物的栽培，通過(guò)不斷更新培養(yǎng)種植技術(shù)，從蔬菜習(xí)性方面進(jìn)行技術(shù)改造，促進(jìn)其良性生長(zhǎng)，極大地提高了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜種植栽培技術(shù)水平。

2 當(dāng)前農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展特點(diǎn)

在20世紀(jì)后期，我國(guó)結(jié)束了蔬菜產(chǎn)品供給長(zhǎng)期短缺歷史。21世紀(jì)，農(nóng)業(yè)成為了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要方向。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，可以為蔬菜提供適宜生長(zhǎng)條件的溫室大棚得到很多農(nóng)民的青睞，成了其增收的重要手段。

2.1 溫室大棚的深入研究

溫室大棚在農(nóng)業(yè)發(fā)展當(dāng)中占據(jù)重要地位（見(jiàn)圖1），相關(guān)研究也更為深入，同樣它也在不斷的實(shí)踐中得以完善，以更好的實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高質(zhì)。

圖1 溫室大棚

（1）溫室大棚內(nèi)與外界的溫度、氣候等自然條件相適應(yīng)，形成了差異化、多樣化的生產(chǎn)。在我國(guó)北方，進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的時(shí)候采用的是日照溫室的模式，而南方直接采用塑料大棚進(jìn)行種植生產(chǎn)。

（2）以效益為衡量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步擴(kuò)大溫室大棚的適用范圍。例如利用日光溫室種植大櫻桃等矮科果樹等，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的生產(chǎn)。

（3）在溫室大棚的研究過(guò)程中，引入了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，有效實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。通過(guò)不斷完善溫室大棚的發(fā)展，可減少我國(guó)在蔬菜進(jìn)口方面的有關(guān)費(fèi)用。

2.2 規(guī)模化的生產(chǎn)方式

在實(shí)際的蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)圍繞重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)區(qū)域，實(shí)施規(guī)模化的生產(chǎn)。通過(guò)這種方式，建立一種大型的批發(fā)集散地，促進(jìn)生產(chǎn)成本的大幅度降低，為市場(chǎng)供應(yīng)種類更加豐富的蔬菜。

3 蔬菜栽培技術(shù)及其要點(diǎn)

3.1 棚膜的選擇

棚膜的選擇至關(guān)重要，其質(zhì)量關(guān)系到蔬菜的種植效果。一般來(lái)說(shuō)，棚膜應(yīng)當(dāng)盡可能選擇那些無(wú)毒、透光率高、拉力強(qiáng)、無(wú)滴性能好、使用壽命長(zhǎng)以及保溫、增產(chǎn)性能好的產(chǎn)品，確保最終種植出來(lái)的蔬菜無(wú)污染、品質(zhì)高。這種棚膜由于透光率比較好，所以就能夠增加蔬菜生長(zhǎng)所需要的光照強(qiáng)度，與那些普通的農(nóng)業(yè)膜相比較，其能夠促使蔬菜的產(chǎn)值增長(zhǎng)25～30%。目前，我國(guó)比較暢銷的棚膜有兩種：①含有乙烯一醋酸乙烯共聚物和紅外線阻隔劑的3層共擠無(wú)滴保溫防老化膜；②高保溫?zé)o滴防老化膜。

3.2 光照條件控制

“富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈”。稽查執(zhí)法工作既要沖破關(guān)系網(wǎng)，頂住說(shuō)情風(fēng)，又要經(jīng)得住各種誘惑，兩袖清風(fēng)，一塵不染。哈斯巴彥爾率先垂范，堅(jiān)持不吃當(dāng)事人飯、不收當(dāng)事人禮、不要當(dāng)事人錢的“三不”原則，自覺(jué)抵御了各種不正之風(fēng)，始終堅(jiān)守不忘赤子初心，永葆忠誠(chéng)本色，真正做到了廉潔自律，秉公執(zhí)法。

在冬天或者是初春的時(shí)候，光照并不是很強(qiáng)烈，大棚栽培技術(shù)的采用的方式是多層覆蓋，因而就使得棚內(nèi)的光照大約是露地光照的50～70%之間。在下雨時(shí)，棚內(nèi)的光照也因此而減弱。所以，光照的強(qiáng)度對(duì)于蔬菜的品質(zhì)的好壞有著十分重要的影響，為了讓蔬菜受到更多的光照，可以采取下列幾種措施：

（1）選擇農(nóng)用膜時(shí)，采用透光率比較好的無(wú)滴薄膜。無(wú)滴薄膜通常在生產(chǎn)的配方當(dāng)中加入了一些表面活性劑，使得水分子與農(nóng)用膜之間的親和力減弱，從而促進(jìn)了水滴沿著薄膜滲入到地面。

（2）需要時(shí)刻保持膜面的清潔。薄膜上一旦有水滴或者塵土等雜物就會(huì)使得它的透光率下降30%左右，所以，需要經(jīng)常對(duì)薄膜做一些清掃工作從而增加它的透明度，在冬季下雪時(shí)也需要及時(shí)將積雪清除。

（3）農(nóng)業(yè)蔬菜在實(shí)際的生長(zhǎng)過(guò)程之中，有著一定的溫度要求，通常采用的方式就是將一些物質(zhì)覆蓋在上面。但是，在這個(gè)階段當(dāng)中需要注意的就是，對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)而言，光照是它不能缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，一定要保證蔬菜的光照時(shí)間。

（4）可以進(jìn)行一些反光幕的設(shè)置，將它掛在大棚后立柱的上端，一直垂到地面，通過(guò)這種方式的采用使得地面增光40%左右，棚內(nèi)的溫度也能夠提高3～4℃，促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)。

3.3 適時(shí)通風(fēng)措施

農(nóng)業(yè)蔬菜在實(shí)際的生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于外界的溫度有一定的要求，如果當(dāng)外界的溫度過(guò)高時(shí)，就需要采取降溫措施，以保證外界溫度在蔬菜生長(zhǎng)的合適范圍內(nèi)。在大棚內(nèi)，常采用的降溫方式主要有兩種：

（1）通過(guò)通風(fēng)的方式進(jìn)行降溫，通風(fēng)不僅可以降低溫度，還可以保持大棚內(nèi)的空氣有一個(gè)較好的流通，將一些有害氣體及時(shí)排除去，也能夠排除大棚內(nèi)的濕氣，減少一些病害的發(fā)生，這對(duì)于進(jìn)一步提高蔬菜的光合作用，促進(jìn)產(chǎn)量也是極有好處的。在通風(fēng)的時(shí)候，也需要注意通風(fēng)口應(yīng)開在避風(fēng)處，并且不斷變換通風(fēng)口的位置，并保證通風(fēng)量要由小到大，要禁止出現(xiàn)通風(fēng)口自然關(guān)閉和急劇降溫。

（2）通過(guò)遮光的方式進(jìn)行降溫，在不通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行遮光20～30%，就可以使得大棚內(nèi)的溫度降低4～6℃。

3.4 品種選擇

對(duì)于種植品種的選擇，應(yīng)當(dāng)依據(jù)其季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行。冬春季節(jié)時(shí)，比較合適栽種耐低溫及弱光的品種，如番茄、黃瓜、辣椒等蔬菜，這些蔬菜的定苗期一般是2月上旬和3月下旬。例如在選擇黃瓜這個(gè)品種，應(yīng)當(dāng)考慮其雌花的數(shù)量，結(jié)實(shí)率的高低，株型情況等因素；而如果選擇番茄時(shí)，需選擇一些抗寒性以及抗病性較強(qiáng)早熟豐產(chǎn)的品種。

另外，在選擇種子時(shí)，要去除不好的種子，將種子清洗幾次，洗凈種子表面的雜物，以減少種子表面的病菌。在浸種和催芽的時(shí)候，要保證浸種的時(shí)間在合適的范圍內(nèi)，既不能過(guò)長(zhǎng)，也不能過(guò)短，還需要保證催芽的溫度在適宜的范圍內(nèi)，透氣要好，避免出現(xiàn)悶種的情況出現(xiàn)。將種子在陽(yáng)光下曬，達(dá)到消毒的目的。

3.5 保溫降濕

夏季的光照較強(qiáng)，且雨量也相對(duì)較多，因此，在育苗階段，如果發(fā)現(xiàn)土壤太濕，則會(huì)導(dǎo)致其透氣性大大降低，這對(duì)于幼苗出土是極為不利的，很有可能造成幼苗出土后病蟲害多且嚴(yán)重的后果。可以采用遮陽(yáng)網(wǎng)、防雨棚以及防蟲網(wǎng)等一些設(shè)備保護(hù)幼苗出土。而在春冬季節(jié)，在為幼芽出土和幼苗生長(zhǎng)創(chuàng)造合適的溫度，可以使用火坑、電熱、釀熱以及太陽(yáng)能溫床，或者是采用覆蓋多層塑料膜來(lái)增加大棚內(nèi)的溫度。

3.6 適時(shí)輪作清潔田園土壤消毒

蔬菜種植過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)注意適時(shí)對(duì)種植土壤進(jìn)行消毒。該項(xiàng)工作通常在蔬菜采收后進(jìn)行，同時(shí)還要及時(shí)清除殘留的枯葉殘葉，以及四周的雜草等，進(jìn)行集中深埋或燒毀。消毒處理能夠有效減少殘株上病蟲源傳染，消除連作的障礙。消毒的主要方法如下：

①淹水消毒。對(duì)菜地進(jìn)行深翻，深翻的深度控制在20cm以上，同時(shí)，要求保持淹水水層為5cm，在水面上覆蓋塑料薄膜或撒施生石灰。10d后掀開薄膜，排干水，曬白，翻犁后進(jìn)行種植。②撒碳酸氫銨消毒。在夏季到來(lái)之前，收獲蔬菜后，在菜畦上均勻地撒施碳酸氫銨肥，通常每667m2地用碳酸氫錢30～50kg，覆上塑料薄膜，靠碳酸氫銨分解抨發(fā)的氨氣消滅病蟲害，一般7d后揭膜，翻犁重新播種。

3.7 合理灌溉與排灌

如果遭遇暴雨季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)排水。另外，用于灌溉的水應(yīng)當(dāng)杜絕被外界污染，以免污染蔬菜。夏季炎熱，中午下雨量很少的小雷陣雨后，必須立即進(jìn)行補(bǔ)澆灌透水，防止小雨下到熱土壤上，水分蒸發(fā)產(chǎn)生水蒸氣燒傷菜葉。

3.8 病蟲害防治

相較于露地，棚室最大的不同之處在于面積、空間的限制，以及溫度和濕度等環(huán)境條件的可控性，在較大程度上可人工調(diào)控。蔬菜生產(chǎn)管理更精細(xì)，棚室小環(huán)境在為蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造良好生長(zhǎng)條件的同時(shí)，為病蟲害的發(fā)生發(fā)展提供了更合適的環(huán)境。棚室蔬菜病蟲害的防治措施主要包括：棚室消毒、品種選擇、種子處理、加強(qiáng)栽培管理、采用物理和生物防治、科學(xué)合理的藥劑防治等措施。

3.9 施肥的要求

在施肥過(guò)程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)以有機(jī)肥為主，同樣以基肥為輔導(dǎo)，同時(shí)需要注意的是：①基肥以及追肥不能夠長(zhǎng)期使用；②需要依據(jù)蔬菜的種類、土質(zhì)情況等方面確定施肥的種類以及數(shù)量；③在施肥的時(shí)候一定要注意通風(fēng)換氣；④在平時(shí)施肥時(shí)需要注意平衡施肥，并關(guān)注一些微量元素的使用情況。

4 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培不但豐富了蔬菜種類，并且發(fā)展了外向型農(nóng)業(yè)，在我國(guó)乃至世界的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中，占據(jù)重要地位。棚室蔬菜栽培技術(shù)甚至已經(jīng)成為觀光旅游景點(diǎn)，用于普及科學(xué)知識(shí)，探討實(shí)現(xiàn)園藝業(yè)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要平臺(tái)。

[1]張樹芳.淺談?dòng)袡C(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜的種植技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2012，32（6）：74.

[2]溫艷利.概述蔬菜大棚栽培農(nóng)業(yè)項(xiàng)目面臨的問(wèn)題[J].農(nóng)家科技旬刊，2015：56～57.

[3]韓素芹，樸永吉.農(nóng)業(yè)觀光園中觀賞蔬菜的種類與栽培模式的研究[J].農(nóng)業(yè)科技與信息：現(xiàn)代園林，2013（01）：45～46.

S63

A

1004-7344（2016）01-0221-02

2015-12-17

謝彥（1975-），盤縣人，農(nóng)藝師，大專，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。