無公害綠色蔬菜種植技術的關鍵點研究

莫廷斌 黃德鳳

（1.鹿寨縣導江鄉農業技術推廣站 廣西柳州鹿寨 545622 2.鹿寨縣農業技術推廣中心 廣西柳州鹿寨 545600）

無公害綠色蔬菜種植技術的關鍵點研究

莫廷斌1黃德鳳2

（1.鹿寨縣導江鄉農業技術推廣站 廣西柳州鹿寨 545622 2.鹿寨縣農業技術推廣中心 廣西柳州鹿寨 545600）

無公害綠色蔬菜指的是在生產的過程中，沒有受到有害物質污染，蔬菜是安全、營養、優質的。隨著人們生活水平的提高，對食用綠色蔬菜的要求也不斷提高。為此，綠色蔬菜是否優質、安全、生態成為人們選擇的關注點，蔬菜生產戶也在不斷學習無公害綠色蔬菜的種植技術，以適應市場需求。本文主要針對無公害綠色蔬菜種植技術的關鍵點進行深入的分析，以供參考。

無公害綠色蔬菜；種植技術；病蟲害防治

前言

隨著人們生活水平的提高，人們日趨重視綠色農業和健康農業的理念。人們對食物的要求不再是停留于溫飽的解決，對食用綠色蔬菜的要求更注重其安全性，傳統的蔬菜種植，需要使用大量的農藥、化肥和激素，嚴重威脅著人們的生命安全，隨著無公害綠色蔬菜的種植，使人們的身體健康與安全得到保證。在科學技術發展的今天，蔬菜種植技術不斷成熟完善，在無公害綠色蔬菜的種植中，應應用先進的生物技術，提高蔬菜的抗病性和生長力，保證蔬菜的產量與品質。

無公害綠色蔬菜因為不同于傳統的蔬菜種植，需要把握其種植技術的關鍵點，如種植場所、種子選擇、化肥選擇、病蟲害防治、應用措施等。

1 種植環境的選擇

種植環境包括菜園環境、土壤環境等，我縣工業化程度不斷提升的今天，環境污染問題日趨嚴重，無公害綠色蔬菜的種植會直接受到土壤污染、空氣污染以及水污染和固體廢棄物污染等影響，無公害綠色蔬菜對于種植環境的要求高，滿足環境要求的土地是種植無公害綠色蔬菜的基礎。對于環境的要求：①遠離人口聚居地、生活垃圾處理區域、水質及土地污染的地區，種植基地的空氣和土壤要確保優質，經過檢測后要保證不含有農藥殘留物以及重金屬元素等對蔬菜質量造成影響的物質。②土壤的營養成分要豐富，具有很好的抗病蟲的優質無污染土地。要選擇在夏季對種植土壤進行消毒，深翻約20cm以上，增加土壤的透氣性，6～7月份太陽暴曬一個月，淹水在水面上覆蓋塑料薄膜或撒生石灰。③與常規土地保持一定的距離，一般設置專業的隔離帶，避免外界的污染物質進入種植區域內，確保環境與土壤不給污染。④種植基地要確保在3000m范圍內有優質的水源供應，要選擇在有機肥力較高、灌溉方便的地區，要充分考慮大規模種植所需要的運輸條件、種植面積以及地形地勢等因素，要對種植基地的土壤開展檢測工作，對種植土壤的微量元素、水分、有機肥力以及酸堿度等方面進行檢測和記錄。

2 種子的選取和處理

蔬菜的生長情況收到地區氣候環境等因素的影響，除了要選擇當地適應生長的種子，還應選取抗病蟲強、抗逆性較強的優質高產品種。為提高蔬菜種子的抗病性，在種植之前，要科學的處理種子，將蔬菜種子進行晾曬，浸泡于藥劑進行消毒處理，使用土壤殺菌藥物對種植苗床進行消毒、滅蟲處理，消除土壤中的雜草、病原菌、蟲卵等。

3 播種時間選擇

為了促使蔬菜的正常生長，要合理選擇播種時間。一般要根據蔬菜的品質特性及栽培方式做好合理栽培工作，在種植蔬菜時同一類蔬菜盡量避免連茬種植，播種時合理控制種植密度，菜苗種植期定期清除病株、蟲株，降低菜苗株間的濕度和病蟲害的發生概率。

4 灌溉與施肥管理

無公害綠色蔬菜的灌溉原則見表1，晴天、熱天多灌溉，陰天、冷天少灌溉或不灌溉。灌溉過程中應注意防澇，在夏季澆灌時需主要時間段，盡量中午不澆灌，早上9：00前、下午6：00后為宜，晴天或者高溫天氣需多灌，嚴重萎蔫多灌。蔬菜為短期作物可間隔1d澆灌。無公害綠色蔬菜施肥以有機肥為主，以此來保持生長土壤肥力的充足，通過應用有機肥，可以提升土壤的抗污染能力。適當增加微量元素，促使無公害綠色蔬菜更好的生長。施肥方法主要是：甘藍類、白菜類、芥菜類等在結球初期或花球出現初期為施肥重點。蔥蒜類、根菜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點。茄果類、瓜類、豆類在第一朵花結果牢固后為施肥重點。

表1 無公害綠色蔬菜的灌溉原則

5 病蟲害的防治

在蔬菜的生長過程中經常會出現病蟲害，主要的病害有霜霉病、白斑病、軟腐病、菌核病等，主要的蟲害有小菜蛾、青菜蟲、斑潛蠅等。在種植無公害綠色蔬菜的過程中，解決病蟲害問題不可使用有毒的農藥，因此，在病蟲害防治上重點以生物、物理防治為主。在無公害綠色蔬菜種植過程中，技術人員應認真分析掌握蔬菜的常見病蟲害及特征，根據蔬菜病蟲害發生的規律及所需條件，通過控制溫度、水、燈光、空氣等環境因素，以及選用抗病品種、合理輪作等綜合措施，提高蔬菜抗逆性，提升其抗病蟲害的能力。具體防治措施如下：

5.1 物理防治

病蟲害的物理防治方法主要有以下幾種：①人工捕殺法，主要適用于小面積的蟲害；②誘殺法，選用黃或者白顏色的紙板抹上10號機油，將其置于菜園中誘殺對黃色物體比較敏感的白粉虱、蚜蟲，采用藍色、白色或者雙色燈誘殺對于燈光具有趨光性的昆蟲，利用黑光燈誘殺地老虎、甘蘭夜蛾等害蟲，利用性誘劑、糖醋誘殺煙青蟲、小菜蛾等害蟲，還可以采用頻振式的殺蟲燈；③設置屏障法，阻擋蟲害侵入。另外，對于田間出現的病葉、病株，需立即清除，防止傳染給健康株苗。

5.2 生物防治

生物防治主要是營造一個良好的食物鏈，在農藥選擇時，選取對病蟲害天敵殺傷弱的藥物。充分利用瓢蟲岸蛉、獵蝽、食蚜蠅、赤眼蜂、蜘蛛等蟲害天敵以及核型多角體病毒、蘇云金桿菌、微孢子蟲等微生物進行殺蟲，利用害蟲的天敵和生物農藥達到以蟲治蟲，以菌治菌的目的。

5.3 農業防治

農業防治主要是選擇抗病蟲強的種子，采用藥劑對種子進行消毒，及時清除已經感染病蟲害的幼苗，定期清理菜園，清除雜草，杜絕病蟲棲息，采用不同蔬菜輪作方式，避免部分病蟲害長期存活，入冬前給菜園澆足水，讓土壤在冬季凍結，有助于將病菌或者蟲卵殺死。

5.4 藥物防治

在選用藥物防治時，應選擇低毒性、高效、低殘留的農藥，禁止使用國家違禁藥物，如：甲胺磷、氧化樂果、水胺硫磷、殺蟲脒、久效磷、五氯酚鈉等。嚴格按照安全使用標準進行施藥，注意控制藥物的濃度及噴霧的次數。

6 無公害綠色蔬菜種植技術的應用措施

6.1 提高認識程度、加大宣傳力度

針對當前農戶適應以及接受能力較差、認識程度不高等情況，技術人員以及相關部門要利用各種途徑，對無公害綠色蔬菜技術進行大力宣傳，提高農戶的生產水平和生產意識，摒棄傳統觀念，為蔬菜種植提供技術支持。

6.2 定制規范、加強重視

當前，我縣農業部門制定了完善的農產品安全要求規范，全面推動無公害綠色蔬菜技術的廣泛應用，促進種植技術向全縣各個鄉鎮推廣和應用，這為其廣泛應用提供了有效的政策支持。同時，還要提高技術人員以及種植農戶對無公害綠色蔬菜技術的重視程度，與農戶建立良好的關系，對在應用過程中出現的問題要及時處理。

6.3 落實示范、科學規劃

在廣泛應用的過程中，一定要保證推廣和應用的效果，要建立示范種植基地，并且對示范基地進行統一布點、科學規劃，充分發揮示范基地的帶動作用，開展無公害綠色蔬菜技術的技術援助和應用講程。

6.4 進行技術創新、培養相關人才

在應用無公害綠色蔬菜技術的同時，還要促進相關技術的實踐活動和學習活動的開展。根據我縣不同區域的種植優勢和具體情況，對種植技術進行科學創新和完善。同時，還要大力培養我縣相關方面的技術人員，通過引進高校人才，舉辦培訓班的形式，增加人才儲備，選擇年齡較小、接受能力較強的農戶進行培訓，提高農戶的種植技術，起到以點帶面的效果。

6.5 與實際情況充分結合

不同區域的種植條件存在差異，實際生產情況對蔬菜的質量以及產量都有直接影響，因此，無公害綠色蔬菜技術在應用的過程中，一定要充分考慮區域的種植條件和種植習慣，選擇科學合理的種植技術，相關技術人員要進行實地指導，保證蔬菜種植的產量和質量。

7 結束語

隨著人們生活水平的提高，健康、營養的無公害綠色蔬菜受到人民的喜愛。由于在蔬菜的生產過程中，農藥、化肥、催熟劑使用多，嚴重的污染環境，還造成了農藥在蔬菜中的殘留，使得人們對食品安全的信任度不高。因此，推廣無公害蔬菜生產技術，對于保障人民身體健康有著重要的意義，可以使得農業經濟增長方式和生態效益達到和諧統一。

[1]白新明，韓梅.綠色無公害蔬菜栽培技術[J].中國農業信息，2013，03.

[2]李建中.綠色無公害蔬菜種植與管理技術研究[J].農業與技術，2016，13.

[3]陳琳.綠色無公害蔬菜種植與推廣[J].南方農機，2015，08.

S63

A

1004-7344（2016）32-0213-02

2016-10-21

莫廷斌（1978-），男，助理農藝師，大專，主要從事水稻、蔬菜、桑蠶等技術工作。

黃德鳳（1969-），女，助理農藝師，中專，從事水果、蔬菜、水稻等研究工作。