2015年廣東蠶桑產業發展形勢及對策建議

劉亞瓊，雷百戰，周燦芳，萬 忠，羅國慶

（1.廣東省農科院農業經濟與農村發展研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所，廣東 廣州 510610）

2015年廣東蠶桑產業發展形勢及對策建議

劉亞瓊1，雷百戰1，周燦芳1，萬 忠1，羅國慶2

（1.廣東省農科院農業經濟與農村發展研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所，廣東 廣州 510610）

分析了2013—2014年廣東蠶桑產業生產、布局、繭絲綢產品出口、繭絲價格運行及蠶桑生產成本收益情況，根據產業發展存在問題及需求，凝練了廣東蠶桑業科技發展重點領域，并提出提升優質蠶桑生產基地集中度、完善良種繁育體系、構建新型產業經營模式、提高蠶桑資源綜合開發、弘揚廣東絲綢文化等對策建議。

蠶桑；產業現狀；出口；價格；成本收益

劉亞瓊，雷百戰，周燦芳，等.2015年廣東蠶桑產業發展形勢及對策建議［J］.廣東農業科學，2016，43（5）：1-5.

2014年我國蠶桑生產總體穩定，桑園面積83.32萬hm2，同比增長0.57%；桑蠶繭發種量1 631.3萬張，同比減少1.1%；桑蠶繭產量65.09 萬t，同比增加0.12%；綜合每50 kg均價1 806.49元，同比下降9.69%；蠶農實現收入238.90億元，同比減少8.58%；生絲產量16.73萬t，同比增加6.85%。由于成本增加較大，抵消了產值小幅上升，利潤率進一步下降。2014年廣東蠶繭產量為10.54 萬t，居全國第6位。在面對國際消費需求減弱和國內經濟成長增長的同時，廣東蠶桑業需要從技術上創新，完善良種繁育體系，構建新型產業經營模式，提高蠶桑資源綜合開發，弘揚廣東絲綢文化，才能使蠶桑產業保持良好可持續發展。

1 廣東省蠶桑生產布局及產業規模

廣東蠶桑生產主要集中在粵西、粵北和西江流域3個產業帶，優勢產區主要包括粵北的韶關、云浮、清遠，粵西的陽江、湛江、茂名，西江流域的肇慶等地市，以上地區蠶桑產量占全省的比重超過99%。2014年末實有桑地面積超過1 000 hm2的地市有云浮、茂名、陽江、清遠、韶關、湛江等6市（圖1）［1］。

進入21世紀以來，廣東桑地面積和蠶繭產量呈同步增長趨勢，但近年來增速放緩。2014年桑地年末實有面積達到3.45萬hm2，同比增長0.29%；蠶繭產量達到10.54萬t，同比增長3.33%（圖2）［2］。

圖1 2014年廣東主要地市年末實有桑地面積

2 廣東省繭絲綢產品出口形勢

受國際經濟形勢不景氣、發達國家消費需求萎縮的影響，2014年廣東省真絲綢商品出口額為3.55億美元，同比增長4.41%（圖3）；蠶絲海關進出口額雙雙下降（圖4），蠶絲出口額同比下降8.29%，進口額同比下降16.07%。廣東生絲外貿出口量連續4年下降，由2010年的1 378 t下降至2014年的661 t，減少了52.03%。

圖2 1995—2014年廣東桑地面積、蠶繭產量變化

圖3 2010—2014年廣東真絲綢商品出口額變化情況

圖4 2010—2014年廣東蠶絲海關進出口情況

2014年我國出口形勢嚴峻，1～12月全國真絲綢商品累計出口307 974.3萬美元，同比下降12.19%。國際市場方面，由于發達國家的經濟增長總體形勢嚴峻，短期內很難走出低谷，并且主要的新興市場增速也在放緩。而國內市場方面，堅持擴大內需仍是中國在制定宏觀調控政策時的重要決定，國內絲綢市場還有很大的市場空間，但國內外絲綢出口由于缺乏新的驅動力，短期內將難有好轉［3］。

3 廣東省生絲價格走勢

2014年廣東生絲價格總體處于回落態勢。1月份生絲（廠檢絲/3A-4A/回潮12%）均價為36.12萬元/t，10月份回落至31.62萬元/t，11～12月有小幅回升，全年總體下降了10.13%（圖5）。2015年廣東生絲價格總體處于進一步下滑態勢。1月份生絲（廠檢絲/3A-4A/回潮12%）均價為31萬～33萬元/t，10月份回落至27.2萬元/t，11～12月有小幅回升，年底價格升至29.2萬元/t。

圖5 2014年廣東生絲（廠檢絲/3A-4A/回潮12%） 價格走勢

4 廣東省蠶桑繭生產成本收益分析

2014年廣東桑蠶繭每667 m2產值為5 383.04元，總成本為6 031.45元，虧損648.41元（圖6）［4］。物質與服務、土地、人工等各項成本均呈上升趨勢，其中土地成本升幅最大。2014年平均每667 m2蠶桑土地成本147.21元，比2013年增加9.22%；蠶桑物質與服務費用1 374.25元，比2013年增加8.34%。人工成本占總成本的74.77%，2014年平均每667 m2蠶桑生產用工60.6個，人工費用達到4 509.99元，比2013年增加7.92%。

圖6 2013—2014年廣東蠶桑繭成本收益情況

近年來，廣東蠶桑生產的單產水平波動不大，單位面積產值的變化主要與售價掛鉤，價格下降對產值下降的作用大于單產下降的作用。2014年每667 m2主產品產量為171.12 kg，比2013年上升6.76%；每667 m2桑蠶繭產值為5 383.04元，同比上升1.9%；每50 kg產品售價為1 551.4 元，同比降低4.13%。由于成本增加，成本利潤率下降較大，2014年每667 m2成本利潤率為-10.75%，比2013 年下降5.38個百分點。從廣東蠶桑主產區主要農作物每 667 m2平均凈利潤（圖7）來看，目前廣東桑蠶繭生產成本收益進一步下降，平均凈利潤低于水稻、花生、烤煙、柑桔、蔬菜等。

圖7 2013—2014 年廣東蠶桑繭成本收益情況

5 廣東省蠶桑業科技需求與發展重點

5.1 蠶桑業科技需求

目前，廣東蠶桑業在技術上還存在以下問題：一是蠶種生產過程中存在的擔制和繁育系數偏低、繭絲質量較低以及現行生產蠶品種的種性維持；二是蠶桑種養技術推廣服務體系不完善，蠶農缺乏科學養蠶技術，造成蠶病高發、繭質差、單張產值低，蠶房蠶具等設施及技術裝備不足；三是微粒子病防治難度較大。因此，在科技上，廣東對現代生物技術培養高產、優質和抗病的蠶桑新品種、蠶種生產機械化技術和微病蟲害防治等先進實用技術需求較大。

5.2 廣東蠶桑業對科技發展重點領域

廣東蠶桑業科技可重點從以下方面進行突破：一是提高蠶種生產質量，主推經過省農業廳組織有關農業專家及相關單位遴選的粵蠶黃繭1號、粵蠶8號、粵蠶細纖1號等主導品種，開展桑園立體化生產，提高土地產出率；二是加大蠶桑生產裝備技術研究，著力研究新型桑園專業機械、小蠶共育設備、人工飼料及配套設施，提高生產效率；三是深入研究蠶沙的無害化處理技術，推動蠶沙在生物肥中的應用，確保蠶桑資源綜合利用產業鏈的高效發展；四是加快推進智能化繅絲、節能減排、蠶桑裝備等的研發，確保蠶桑產業的可持續發展；五是加快“互聯網+蠶桑”大數據平臺建設，促進蠶桑產品銷售和品牌建設。

6 廣東蠶桑產業發展對策建議

6.1 鞏固優質蠶桑生產基地，促進產業集中度的提升

調整優化產業和區域結構，促進產業化、規模化發展和專業化分工，實現原料生產基地、產品加工和貿易的合理配置，形成貿工農各環節、各區域優勢互補和協調發展的新格局，加快夯實“粵西、粵北和西江流域蠶桑優勢產業帶”。鼓勵和引導繭絲綢企業逐步形成蠶桑種苗繁育、種桑蠶繭、蠶繭收購、繅絲生產、絲綢服裝、貿易流通等較為完整的繭絲綢產業鏈。利用土地承包經營的合理流轉，促進適度規模經營，建設蠶桑專業鎮和專業村，發展一批規模大、效益好的種桑養蠶農場（農莊）；建設高標準桑園和生態桑園，葉用、果葉兼用等不同用途的連片桑園，開展機械化、省力化種桑養蠶技術示范，深入開展提質增效活動，切實提高種桑養蠶的經濟效益。

6.2 加快蠶桑種子工程建設，建立完善良種繁育體系

重點開展優質高抗蠶桑品種選育，完善蠶桑新品種試驗示范體系和蠶桑種質資源庫、蠶種繁育基地和加工設施設備建設，新建桑樹工廠化育苗基地、桑樹品種園與品種擴繁基地，完善蠶桑種子檢驗檢疫體系。加快全省現有15家蠶種場的改擴建及技術改造，根據今后的優質蠶桑生產基地布局，適當新增蠶種場的建設。重點做好基礎設施建設，原蠶生產基地建設，技術隊伍建設，改造或引進先進生產設備和設施等，提高蠶種生產能力。建立2個通過省級實驗室認證的蠶種質量檢驗檢測中心，強化蠶種質量監督，確保繁育單位嚴格執行國家、行業標準，提高蠶種內在質量，保障供應優質蠶種。

6.3 大力推行貿工農一體化，構建新型產業經營模式

選擇一批成長性好、競爭力強、輻射帶動能力強的蠶桑絲綢、資源開發企業或企業集團，加大政策扶持力度，推動跨地區、跨行業聯合或重組，盡快壯大企業規模，促進蠶桑絲綢領域資源整合和結構調整，提升產品研發、精深加工技術水平和裝備能力，創建優質繭絲產業集群和絲綢加工產業集群。積極發展蠶桑專業合作社，積極推廣“公司+農戶”、“公司+合作社”、“公司+科研院所+基地+農戶”、種桑養蠶農場（農莊）等新型經營模式，推進促進蠶桑規模化、集約化和產業化經營。通過訂單生產、二次返利、蠶農入股、土地入股等形式，穩定蠶繭產銷關系，構建種桑養蠶、蠶繭收烘、繭絲綢一條龍、貿工農一體化的生產經營體系。

6.4 加快蠶桑創新平臺建設，增強產業自主創新能力

建立以龍頭企業為主體、產學研相結合的技術創新組織體系和投入機制，與高校科研單位結成產學研聯盟，提高原始創新、集成創新以及引進消化吸收再創新能力，建立省級蠶桑資源開發重點實驗室、省級蠶桑產業技術體系、省級絲綢工程重點實驗室，建立蠶桑品種改良中心、企業工程技術中心等科技創新體系，提高科研創新水平。重點開展種桑養蠶、蠶桑新品種培育、機械化自動化管理、繭絲綢綠色生態加工、蠶桑絲綢資源開發利用、蠶桑絲綢新產品研發、蠶桑絲綢新技術試驗示范、蠶桑絲綢文化創意發掘與品牌培育、管理信息化與產業綜合發展等關鍵技術的創新研究和開發應用，進一步提升廣東蠶桑生產加工的規模化、標準化、機械化、產業化、生態化、高效化水平。

6.5 加強蠶桑資源綜合開發，提高產業綜合經濟效益

扎實推進桑、蠶、繭、絲資源的綜合開發利用，延長產業鏈，提高附加值。構建蠶桑資源加工特性數據庫和評價標準，加大對廣東特色蠶桑資源品種中的生物堿、黃酮、多糖、甾醇、特殊氨基酸和基本礦物質元素等主要藥用活性成分進行分析和藥理作用研究，開發新產品。著重發展桑枝食用菌、桑枝生物質能源、桑枝纖維、桑枝化工、桑枝木材加工產業鏈，桑果飲料、桑果酒、桑果醋、桑果花青素、桑果功能食品等桑果加工產業鏈，桑葉茶、桑葉粉、桑葉蛋白、桑葉飼料等桑葉加工產業鏈，蠶蛹油、蠶蛹蛋白等高端蠶（蛹）食品、化工、飼料加工產業鏈，蠶沙葉綠素、果膠提取等化工產業鏈，繅絲廢水絲膠蛋白提取化工產業鏈。利用蠶沙開發養魚或生產沼氣，探索建立桑菜、桑果、桑草間套作，畜禽飼養、生態休閑旅游等高效生態復合經營模式，提高土地資源利用效率和畝桑經濟效益。

6.6 發展文化創意和休閑觀光，弘揚廣東絲綢文化

發展文化創意，以絲綢文化傳統資源與創造、創新相結合，支持建設蠶絲博物館、蠶桑絲綢文化主題公園、蠶桑絲綢文化產業園、蠶桑生態博物園［5］；支持地方和社團組織舉辦蠶桑絲綢文化節；積極組織搭建國內外交流合作平臺，為廣東“一帶一路”建設增加亮點。發展蠶桑休閑觀光，建設蠶桑休閑觀光園，集展示交易、鮮果采摘、休閑養生、購物娛樂、科普教育于一體，打造具有廣東獨特魅力的蠶桑絲綢文化旅游品牌。

［1］廣東省統計局.廣東統計年鑒-2015［M］.北京：中國統計出版社，2015.

［2］廣東農村統計年鑒編輯委員會.廣東農村統計年鑒-2015［M］.北京：中國統計出版社，2015.

［3］錢有清，劉文全，柳恩見.中國繭絲綢行業2014年運行分析與2015年展望［J］.絲綢，2015，52（6）：74-80.

［4］國家發展和改革委員會價格司.全國農產品成本收益資料匯編 2015［M］.北京：中國統計出版社，2015.

［5］李建琴，顧國達.“一帶一路”對中國蠶絲業發展的戰略意義［J］.中國蠶業，2015，36（4）：1-7.

（責任編輯 鄒移光）

Development situation and countermeasures of Guangdong sericulture industry in 2015

LIU Ya-qiong1，LEI Bai-zhan1，ZHOU Can-fang1，WAN Zhong1，LUO Guo-qing2
（1.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of AgriculturalSciences，Guangzhou 510640，China；2.Sericulture Agri-Food Research Institute，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510610，China）

This article analyzed the production，distribution，silk export，cocoon price movement and cost -benefit of Guangdong sericulture industry from 2013 to 2014，according to industry development problems and needs，condensed the key areas of Guangdong sericulture technology development，then provided some countermeasures，including implementation of sericulture and technology innovation，new product research and development of sericulture resources，mining silk culture，innovation of mulberry sericulture mode.

sericulture；industry status；export；price；cost-benefit

F326.12

A

1004-874X（2016）05-0001-05

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.05.001

2016-01-15