如何培養幼兒良好的進餐習慣

徐斌德

摘 要：幼兒良好科學的飲食習慣是幼兒健康教育的重要組成部分。幼兒良好的進餐習慣對幼兒健康成長及幼兒的學習生活都有很大的影響。

關鍵詞：幼兒；進餐習慣；家園合作

培養孩子良好的進餐習慣是幼兒園保育工作中的重點。在剛入園的幼兒中，我們經常會遇到孩子拒食、偏食、厭食等情況，而且這種現象還比較嚴重。良好的進餐習慣不僅是幼兒身體健康成長的關鍵，而且可以避免許多幼兒常見病，為幼兒日后的成長、學習奠定良好的基礎。家長和幼兒園老師是孩子生活學習中最值得依賴和信任的人，也是與孩子接觸最頻繁、最密切的人。作為家長和老師都有責任和義務從細節處入手，引導幼兒養成良好的進餐

習慣。

一、了解幼兒所需

一些幼兒因年齡小，語言表達能力不足，不能完整清晰地說出自己的需要。這時就需要家長和老師對幼兒各階段的成長發育情況有一定的了解，有一定的育兒知識，掌握幼兒的成長所需，有科學合理的營養觀念。

二、積極利用榜樣示范力量

孩子對外界的事物通常都充滿了好奇，而且特別喜歡模仿。家長和老師在培養孩子良好進餐習慣的同時，首先自己要有良好的進餐習慣，起碼要做到不在孩子面前暴飲暴食或是挑肥揀瘦等。因為孩子們很容易在不知不覺中觀察或是模仿大人的一舉一動。所以，家長要多示范一些健康的、正確的進餐習慣。

三、多夸獎、鼓勵孩子

幼兒健康的身體離不開均衡、科學的飲食，所以，對于幼兒每天的飲食安排不僅要根據幼兒的生理特點還要考慮幼兒的心理特點。幼兒年齡雖小，但幼兒期的孩子們也能聽懂什么是夸獎，什么是批評。他們也同成年人一樣，喜歡聽一些贊美或鼓勵的語言。家長和老師的鼓勵通常會讓孩子們將自己更好的一面努力地表現出來。如果他們聽到老師夸獎某個小朋友“真棒，一口飯一口菜，吃得小盤里都干干凈凈的……”這樣一些話時，他們一個個都會爭先恐后地做給老師看。

孩子們進餐結束后，我通常會組織他們坐在一起做個進餐情況小總結。先讓孩子們自己說說進餐時誰的表現好，然后老師再說出自己心中進餐表現良好的幼兒，表揚鼓勵的同時獎勵給他們一些小紅花，小卡片等，讓其他孩子都積極向他們學習，不斷糾正偏食、挑食及剩飯等不良進餐習慣。

四、創造輕松愉悅的就餐氣氛

幼兒進餐時不論是在家里還是在幼兒園，家長和老師都不要訓斥幼兒，使進餐氣氛變得緊張。家長或是老師可以引導幼兒關注食物，比如看看食物的顏色，食物的形狀等，吸引幼兒對食物的興趣，告訴幼兒不同食物有不同的營養價值，好好吃飯個子就會長得高高的，身體棒棒的，會變得更聰明等，使幼兒體會到好好進餐的重要性，高高興興地進餐。

五、適量盛飯，少盛多添

幼兒看到盛得過滿的飯，常常會感到很害怕，生怕吃得慢或吃不下而受到指責；相反他們更喜歡一點點地添飯，還可以自豪地說，我吃了兩碗、三碗。因此，在給幼兒準備飯時，要根據幼兒的胃口盛量適中，留下他們自己添飯的機會，培養吃飯的自信和動手能力。

六、要排除和避免干擾進食的因素

如進食時注意力不集中，邊吃邊看電視或玩玩具或與旁邊的小朋友說話，老師或父母要告訴孩子，吃飯就是吃飯，要規規矩矩地坐在飯桌前，不要讓孩子養成一邊吃飯一邊看電視或玩玩具、說話的壞習慣。

七、不要總是強迫幼兒吃飯

父母在喂孩子吃飯時催促孩子快嚼多吃，孩子稍有怠慢就發脾氣，或用威脅的口吻及方式強迫孩子吃飯，使孩子十分反感。孩子不進食時家長不必強迫，等孩子感到饑餓或有食欲時再進食。不要強制幼兒吃某種食物，以免幼兒在飲食上產生逆反心理。年齡越小的幼兒越易出現飲食上的逆反心理，并且形成總是不能好好進食的習慣。

八、在幼兒園中，老師要用正確合適的方式指導幼兒吃飯

對于厭食、偏食、慢食、挑食的幼兒要耐心指導，而不能像有些老師在遇到幼兒厭食或慢食時就強令幼兒說：“吃不吃，不吃就再給你添一碗。”或屢次呵斥“快吃，還聊哪？”“你吃不完了？”給幼兒心理造成相當大的負擔，產生厭惡甚至逆反心理。老師應做到遵循幼兒的心理規律培養其良好的進食習慣。

九、做好家園合作

幼兒良好的行為習慣離不開家庭的熏陶，也離不開老師的引導。現在生活條件好了，在飲食方面，家長對孩子比較“寬容”，孩子喜歡吃什么就吃什么，不愛吃的干脆就不吃，總是由著孩子，這樣，容易讓孩子養成偏食的習慣。所以家長與教師要做好示范，幼兒園和家庭要一致要求孩子定時、定量、定地點進餐，細嚼慢咽；不偏食、不挑食、不剩飯、不撒飯，飯前做好準備；幼兒進餐時間每次至少半小時，也不易太長。糾正幼兒的進食問題，老師與家長要及時溝通，做到家園共育。

良好習慣的養成，需要老師、家長和幼兒持之以恒的努力。成人細節上的一次疏漏，都需要用十倍的努力去彌補。家長在指導幼兒進餐時，需要眼尖嘴快，抓住幼兒良好行為，及時予以肯定。同樣，對于幼兒的偏差行為，要及時給予一定的糾正。

總而言之，培養幼兒進餐習慣，要逐漸形成相應的常規，小班是引導階段，中班是鞏固常規的重要階段，到了大班就應該轉化為自覺的行為。幼兒良好進餐習慣的養成不是一朝一夕之功，我們希望每一個常規不是對孩子的束縛，而是孩子在集體環境中形成的自覺行為，最終為其一生成長打下良好的基礎。

參考文獻：

馬燕琴.淺談如何培養幼兒良好的進餐習慣[J].科學大眾：科學教育，2013（6）.

編輯 薛直艷