稞青合作社：有標準才能控制損耗

■ 文/羅 青

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稞青合作社：有標準才能控制損耗

■ 文/羅 青

“國家農民合作社示范社”系列報道四十四

除了政府扶持與支持外，合作社還需成為“懂政策、懂農業、懂合作、懂營銷、懂管理、懂創新、懂自己、懂風險”的“八懂”農人。

春暖花開，陜西省西安市超市的產品愈發多了起來，生鮮區內，五湖四海的產品蜂擁而至，作為日常蔬果，精品凈菜一類更是一列排開，煞是好看。

可如果人們仔細看看這些蔬菜的說明書就會發現，很多都標著“稞青”、“高陵縣十萬畝蔬菜基地”的字樣。其實，“稞青”是高陵縣稞青農產品專業合作社的品牌，目前“稞青”牌蔬菜已經進入西安市的華潤萬家、秋林公司、大商集團連鎖商場、易初蓮花等大型超市的30余家店面，在一些超市占據了2/3的凈菜柜臺。全年銷售量3萬多噸，銷售額超過5000萬元。

看到這些數據，有人不僅會問：種植蔬菜的合作社、大戶很多，憑什么一個“稞青”能發展得這么好？發展了十余年的合作社又有什么值得其他合作社借鑒？

抓住發展機遇順勢而為

稞青合作社位于高陵縣通遠鎮，成立于2004年，2008年正式注冊，是以農業技術開發推廣、蔬菜生產、包裝和配送為主體的專業合作社。目前成員已經發展到了1000多戶，種植基地約5萬畝。2014年成員種植一個蔬菜大棚的平均純收入就達到了2萬多元，2015年蔬菜市場銷售不佳，但一個大棚的純收入仍能達到1萬多元。

不過，在成立之初，合作社也曾面臨發展難題。早在十幾年前，高陵縣就通過不斷加大資金投入、強化科技支撐、實施一系列農業優惠政策，使全縣農產品在品種、產量、質量上大幅提升。但傳統“蘿卜青菜，裝筐就賣”的銷售模式使農業“豐產”不“豐收”，農民掙不到錢，農業發展的瓶頸問題難以突破。

合作社就是在這個時候成立。2004年剛成立時，合作社還沒有專門的蔬菜生產基地，也沒有取得產品認證，發展舉步維艱，直到2008年幾乎都毫無盈利。2008年底，高陵提出了打造十萬畝現代設施農業示范區的設想，編制了《高陵縣十萬畝現代設施農業示范區建設規劃》（以下簡稱《規劃》），建設以日光溫室大棚為主的現代設施農業十萬畝，全力打造西北地區最大的設施蔬菜生產基地，大力實施農產品品牌戰略。

《規劃》的及時出臺，讓合作社看到了發展的機會和前景，抓住機會、順勢而為成為合作社的不二選擇。

合作社的農產品產業化綜合服務區

為發展品牌打下堅實基礎

從2009年起，合作社就開始為發展“稞青”品牌打基礎：擴大宣傳吸引更多的農戶入社、對入社土地實行統一管理、對產品進行標準化生產、參加展覽展會宣傳合作社產品、參與“農超對接”、“農社對接”等活動拓展銷售渠道……

到2011年，合作社又在通遠鎮灰堆坡村流轉了430多畝地，建設了稞青農產品產業化綜合服務區，并建立了檢測室、信息室、培訓室等服務于生產的基礎設施，旨在提高農產品質量安全和農產品質量水平。當年，合作社銷量就達到了1.2萬噸，銷售額超過1800萬元。

2012年3月，合作社申請了“陜西省名牌產品”、“陜西省著名商標”，成立了“QC質量管理小組”，發表成果一個；4月，通過了ISO9001質量管理體系認證，取得了“西安市質量協會會員單位和個人會員”兩個稱號；全年申請無公害產品及基地3個。

通過上述一系列措施，合作社的品牌效益逐漸顯現，銷售量逐年增加。隨著銷售量的不斷增加，合作社的帶動效果日益明顯，越來越多的農戶參與到種植蔬菜的事業當中，并取得了不錯的收益。同時還帶動高陵縣內其他蔬菜基地的發展，每年合作社在全縣采購蔬菜超過1萬噸。

產業鏈完整標準化做得好

經過幾年探索，合作社總結出的一條發展經驗是：按照“有標準才能控制損耗，做精品才能增加利潤”的思想進行管理，肯定能生產出好產品。

在合作社生產車間，蔬菜擺放整齊有序，統一著裝的工人們嚴格按照車間墻上懸掛的流程圖進行標準化操作。

在檢驗室里，一個個儀器整齊擺放，檢驗盤里的蔬菜也分類放置。下一步合作社打算用物理和生物的辦法讓農產品吃得放心、選得安心，引進農家肥和新品種農藥。

在分理區，附近村莊的十幾位婦女坐在一起給玉米去皮。這些玉米都是從基地運過來的，做成凈菜包裝好，3個能賣8元多錢。

在包裝廠房里，一排排包裝臺面顯得干凈整潔，幾位成員熟練地操作著從日本進口的包裝機，對產品進行包裝。

在車庫旁，幾位負責配送蔬菜的司機師傅正忙碌地檢修車輛，以免配送時車輛出現問題。一般超市下午下訂單，晚上整理貨；司機第二天早晨4點配送，上午9點回來。

一般，從蔬菜基地運回的新鮮蔬菜經過檢測、清洗、整理、裝袋等程序，再貼上醒目的“稞青”商標后，會在第一時間送往西安各大超市。

實現標準化生產，下工夫不能僅僅在生產車間，合作社還有著科學的管理方法和得天獨厚的區位優勢。

在合作社，有人讀政策，有人跑市場，有人管財務，分工明確，信息了解到位，為發展確立了良好的生存空間。

此外，合作社擁有專屬的技術支持，成員種蔬菜有啥不會的打個電話，幾分鐘就解決問題；解決不了的，技術人員馬上上門，面對面指導；如果相同的問題出現得過多，就組織一場培訓，還有啥不懂的？

再有，高陵擁有十萬畝蔬菜大棚，從地域上來說，是西安的“菜籃子”，不僅交通便利，而且對于“稞青”的蔬菜收購和基地的生產都有很大的助力。

合作社種植的蔬菜

引進可追溯再添新引擎

理事長李亞榮一直都這么認為，合作社不是以營利為目的的企業，而是組織農民進行農產品規范化生產的合作機構，它將農戶和合作社緊密聯系在一起，使之成為利益的共同體，農戶加入合作社，既降低了經營的風險，又調動了農戶生產的積極性，達到了雙贏的局面。

品牌化戰略在為合作社帶來豐厚利潤的同時，也使廣大菜農的錢袋子鼓了起來。也正是因為按照這樣的思路發展品牌戰略，才使合作社有了今天的成就。

對于今后的打算，李亞榮表示，目前合作社正在建立農產品二維碼可追溯機制，以后，這將成為合作社進一步發展的動力和引擎。此外，網絡時代已來臨，現在合作社的重點都是發展實體銷售，以后會進一步開拓網絡市場渠道。

那么，合作社該如何從我國發展現代農業的時代大背景中得到實惠？從“稞青”發展品牌得到的啟發便是，除了政府扶持與支持外，還需成為“懂政策、懂農業、懂合作、懂營銷、懂管理、懂創新、懂自己、懂風險”的“八懂”農人。