培育主導企業 拓展西瓜產業鏈

本刊記者|孫潔

培育主導企業 拓展西瓜產業鏈

本刊記者|孫潔

“有的美味。說涼傾嵐起爭諸寥夏冰茶寥天雪”數的，甜語代清，爭言代道蜜水大出果，消學了，得士西應溫紀瓜該暾曉特非西瓜莫屬，隨著近日氣溫的升高，人們吃西瓜的熱情似乎也高漲了許多。這對種植西瓜的瓜農來說，算得上是一派豐收的景象了。現在，種植西瓜是不少地方的農業支柱產業，西瓜產業的發展受到了各界人士的關注。

5月14日，第25屆“中國農村科技創新五方談”——西瓜產業化發展之路在山東昌樂發聲，這是“中國農村科技創新五方談”首次走向基層展開科技服務。

會上，來自“政、產、學、研、用”五方的專家學者，分別從西瓜育種、栽培技術、生產標準、品牌建設、創新商業模式等方面分析西瓜產業在發展過程中存在的主要問題，為促成更有競爭力的西瓜產業出謀劃策。

此次活動由中國農村科技雜志社和昌樂縣西瓜科技示范園開發有限公司共同主辦，壽光市魯盛農業科技示范園開發有限公司承辦，來自科技部農村中心地方處處長楊經學，山東省科技廳農村處副主任王鐘偉，國家蔬菜工程技術研究中心主任、國家西甜瓜產業技術體系首席專家許勇，山東農科院蔬菜花卉研究所研究員、國家西甜瓜產業技術體系濰坊試驗站站長焦自高等代表參加了活動，會議由中國農村科技雜志社社長、科技部農村中心調研室副主任王強主持。

提高經濟效益是根本

“按照西甜瓜生產和上市的前后順序，可以將西瓜分為華南冬春西甜瓜優勢產區、黃淮海春夏西甜瓜優勢區、長江流域夏季西甜瓜優勢產區、西北夏秋西甜瓜優勢產區、東北夏秋西甜瓜優勢產區這五大產區。”國家蔬菜工程技術研究中心主任、國家西甜瓜產業技術體系首席專家許勇說。他表示，盛夏來臨之際，正是黃淮海西瓜上市的季節，黃淮海產區主要包括北京、天津和山東省全部，河北及河南兩省的大部，據統計，該區域西甜瓜年總產量高達3500萬噸，居五個產區之首。

山東省昌樂縣作為黃淮海春夏西甜瓜優勢產區主產縣之一，也迎來了由昌樂縣西瓜科技示范開發有限公司主辦的第二屆昌樂西瓜節。

“昌樂西瓜在全縣各鎮均有種植，目前形成了有籽西瓜和無籽西瓜兩大種植區，下一步，打響昌樂西瓜品牌將是我們西瓜產業發展的重要方向，并要以此來促進全縣瓜農增收致富。”山東省昌樂縣農業局局長劉軍介紹道。

科技部農村中心地方處楊經學處長表示，以科技創新為載體的園區經濟顯現出了它的生命力，昌樂示范園區要孵化出自己的企業，為自己積累更多的人才、技術。

擴大經營規模，提高生產效益，在有限的土地上獲得效益最大化，一直是農業經營所追求的，也是園區經濟的根本所在。

魯盛農業科技發展有限公司施廣偉則表示，企業要算效益，但是我們要追求合理的利潤，使大家都能夠接受。

在現代西瓜生產中，為提高經營效益，各產區可謂“八仙過海，各顯神通”。概括而言，提高西瓜經營效益的途徑主要有三個方面，一是提高產量，二是提高西瓜品質，三是提高西瓜售價。通過搭架栽培，提高種植密度，使西瓜生產由平面向立體轉變，可大幅度提高產量；施肥時加大有機肥用量，大幅提高土壤有機質含量，對改善西瓜品質非常有益；采用多種措施，促進西瓜早熟，提高售價效果十分明顯。這些措施都有利于西瓜生產效益的提高。

西瓜傳統供給季節較短，就一個產區而言，西瓜供應季節為1個月左右，最多不超過2個月。而現在，由于種植技術的革新，種植模式也呈現多樣化發展，從露地栽培發展到地膜覆蓋栽培、小拱棚促成栽培、多層覆蓋栽培、暖棚栽培、溫室栽培、促進早熟栽培、秋延后栽培等，再加上交通運輸業的快速發展、貯藏設施設備的應用，西瓜的供應期顯著延長，消費者已可周年吃到新鮮西瓜。

“周年銷售的西瓜很容易深入人心，這對西瓜的品牌建設大有益處。”許勇說，溫嶺人追著太陽種西瓜，一年四季不間斷才有了今天的麒麟牌西瓜。依據不同地區氣候特點，可以實現經營主體分季節周年生產，同時也可以提高西瓜專業化新型生產經營主體的經營規模。

實現共贏還需多方努力

“我國西瓜產業雖然發生了可喜的變化，但產業發展中仍存在不少問題，影響種植者的積極性及經營效益的提高。”許勇認為，西瓜產業化發展過程中面臨著的最大問題就是農戶生產規模過小，生產規模過小導致與市場的有效對接不夠，勞動生產率不高，由于生產成本或生產資料成本的上升，所以導致比較效益在下降。在我國，西瓜的生產主體是千家萬戶，而對應的主要銷售市場是人口高度集中的大都市，種植的分散性和銷售的集中性是很不對稱的。在生產和銷售之間缺少必要的橋梁，多靠西瓜經紀人聯絡，造成種植者、經紀人、收購商三者爭利。許多地方雖然成立了西瓜產銷協會，但多是有名無實，作擺設、裝門面的多，真正發揮作用的少。我國西瓜產業整體上呈現一盤散沙、低效運行的狀態，這很不利于產業的發展。所以，實現西瓜產業鏈條中的各方共贏，成為目前西瓜產業化的核心問題。

實現利益最大化需要提高瓜農的組織化程度，并有相應的產業政策支持和配套的技術體系，無論是行業組織、龍頭企業還是科研部門，都要在產業鏈條中找到自己的位置。

“通過土地流轉各種政策的配套提高新型生產主體的生產面積，通過節水、提質、增效，簡約化栽培技術的運用，來提高勞動者的生產效率，提高單一農戶的生產規模。通過營銷手段，包括電商、農產品進超市，跟銷售客戶的對接，來提高產品與消費市場的有效對接，這一系列的措施，將有力地提高西瓜產業化的進程。”許勇這樣說道。

除此之外，西瓜在育種、栽培技術、病蟲害方面也存在不少問題。

“就育種來說，目前，西瓜品種仍然存在多、亂、雜，西瓜主栽品種不突出的現象，也缺乏嫁接影響風味小、多季節適應性強的砧木品種；病蟲害發生普遍，影響著西瓜高產穩產；勞動力成本增加，迫切需要簡約化的栽培技術，提高機械化、自動化管理水平；產品上市期過于集中，銷售不暢；農民素質和產業化程度普遍較低……”來自山東農科院蔬菜花卉研究所研究員、國家西甜瓜產業技術體系濰坊試驗站站長焦自高說，現階段，全國五大產區西瓜產業都面臨著這樣的發展困境。

“今后我國西瓜的生產要充分利用勞動密集型、技術密集型的優勢，依靠科技不斷改良推出適應市場需求的新的優良品種，重點在保護地專用品種選育，將現有的育苗、嫁接、肥水、坐果、病蟲害防治等單項技術措施組裝配套，研究推廣不同品種、不同生態條件、不同市場需求的綜合栽培技術規程模式，實現西瓜生產的標準化。”焦自高這樣說道。

會上，來自行業的專家、企業代表、學者等紛紛發表言論，對全國、山東乃至昌樂縣的西瓜技術體系及未來的發展做了分析。

最后，中國農村科技雜志社社長王強總結道，產業發展的路徑也是科技在其中發揮的作用。他認為，西瓜產業不能只停留在育種、生產、市場、消費上面，應該拓展產業鏈條，形成主導產業引導縣域經濟產業的路徑，更多地投入成果、技術的轉化以及企業的孵化，圍繞主導產業來培育新的企業，再用新的企業來帶動產業的發展。

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可以預見，未來5～10年，西瓜產業將會出現全新或者較大范圍的，從產業的組織形式、生產經營主體、生產方式、種植制度、管理方法、營銷模式等全產業鏈的變革。