果桑優質高產栽培新技術研究

2016-07-31 18:37:30唐妍鄭笑春

花卉 2016年13期

關鍵詞：高產

唐妍鄭笑春

（1.鹿寨縣平山鎮農業技術推廣站廣西柳州市 545600 2.鹿寨縣桑蠶科學研究所廣西柳州市 545600）

果桑優質高產栽培新技術研究

唐妍1鄭笑春2

（1.鹿寨縣平山鎮農業技術推廣站廣西柳州市 545600 2.鹿寨縣桑蠶科學研究所廣西柳州市 545600）

果桑不僅味道鮮美可口，而且營養豐富。除此之外，桑葚還具有很大的藥用價值和生理保健功能。果桑也因此受到越來越多人的喜愛。然而，果桑的種植卻不那么容易。傳統的桑樹結果晚而且果實小。因此，研究果桑優質高產栽培新技術具有重要的意義。本文將主要探討果桑優質高產栽培的新技術。

果桑；優質高產；栽培新技術

前言

果桑具有良好的種植前景，市場需求量也在日益增加。但傳統的果桑種植的產量往往不盡人意。因此，對于果桑優質高產栽培新技術進行研究是很必要的。隨著現代農業技術水平的不斷提升，果桑的種植也朝著高產化的方向發展。下文將介紹果桑優質高產栽培的新技術。

1 果桑優質高產栽培的意義

1.1 果桑的種植前景

一方面，果桑的鮮果汁多味濃，鮮美可口，而且具有豐富的營養價值。《本草綱目》等多種醫藥典籍對于桑葚的藥用價值和用法都有很詳盡的闡述。除了果桑鮮果的各類食用，保健和藥用價值在，果桑還具有很大的加工利用價值。果桑不僅可以制成營養可口的桑葚罐頭，桑葚原汁，桑葚果酒和桑葚果醋之類的副產品，還可以被提取出紅色素，作為天然的食品添加劑，健康又實用。另一方面，我國蠶業資源雖然豐富，且桑葚分布范圍很廣，但是目前還沒有對這些資源進行很好的開發利用。這就為果桑種植提供了很好的條件。因此，果桑種植擁有廣闊的種植前景。

1.2 果桑優質高產栽培的影響

①果桑優質高產栽培能夠帶動種植地區經濟的發展。果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可以種植。當農戶掌握了果桑優質高產栽培的新技術后，就可以栽培出適應性廣，抗藥性強，生長快，結果早，經濟效益好，果實飽滿美觀并且采摘期很長的優良品種。這在一定程度上就帶動了種植地區經濟的發展。②果桑種植具有多重效益。除了收獲果桑果實外，桑樹的葉片也有一定的功用。不僅可以用來養蠶，還可以用來炒茶品用。③果桑優質高產栽培在一定程度上還促進了農業技術的發展，具有深遠的影響。

2 果桑優質高產栽培新技術的研究

2.1 建園標準

果桑優質栽培新技術有效實施的基礎就是具有良好的種植條件。因此，按照標準進行建園就尤為重要。這需要種植者嚴格把握建園標準。①合理正確的定植溝很重要。定植溝的深度為50cm，寬度60cm，誤差不宜過大。定植溝的溝底需要鋪一層稻草，厚度也要適宜，在20cm左右。稻草的上方要覆蓋上10cm左右的表土，表土的上方還需要再施加雞糞和復合肥，這些做完以后再回填。②每畝地施加的稻草，雞糞以及肥料的量也需要控制在一定范圍內。以每畝地為標準，其中，需要施加稻草1500kg，雞糞2000kg，復合肥150kg，其中，150kg的復合肥還可以用300kg腐熟的農家肥加50kg復合肥代替。③對于苗木的定植密度來說，果桑優質高產栽培一般采用株行距1×2m，每畝栽種333株，對于山地，丘陵和灘涂這些地形，一般采用0.8×1.5m，每畝栽種555株。如果不挖溝而進行直接種植，則每畝需要栽種555株以上，666株以下。④在定植時要把苗木放在已經填平的定植溝內，除此之外，還要把苗木的根系理順讓其向四周伸展，保證栽種后，苗木能夠順利地吸收養分和水分。⑤要將培土踏實，并認真測量土壤的墑情，進行適量的澆水。

2.2 整形修剪

對于已經定植過了的苗木，要對其進行短截定干，具體位置是在苗木距離地面的20～25cm的位置。每株苗木在發芽后可以發出五到六個新梢。為了促進樹梢發出側芽來增大樹冠，對于發出的新梢，要對其進行摘心，摘心的時間是在新梢長到15～20cm的時候。如果對新梢進行摘心過后，發出的側芽還是很少，可以對新梢進行重新摘心兩到三次，來確保苗木能夠抽出10～15個母枝。之所以要達到一定數量的母枝，是因為母枝的數量決定了第二年果實的產量，種植者必須對此充分重視，這是影響產量的關鍵因素。在第二年的五月底或六月初桑葚成熟并進行采收之后，種植者需要及時對桑樹進行整形修剪。為了促進桑樹又萌發出新芽，在進行夏季修剪時，要保證結果了的母枝留大概兩到三根的芽短截，來作為下一年的結果母枝。特別要注意的是，在進行短截的時間要恰當，宜早不宜遲，因為要保證新梢有充分的時間進行生長，來積累充足的營養物質保證芽的生長分化。進行短截的時候應該選在桑葚進行采收后，以便能夠逐步形成低干樹形。除此之外，種植者在冬季也要對萌發不充分的過弱小枝和被蟲腐蝕的枝條進行修剪，要注意的是，剪除時要從基部開始。還要適當地對之前保留的結果母枝進行短截，減去的長度大約為15～20cm。

2.3 抹芽摘心

對于投產樹來說，如果是兩年生以上，其抹芽的時間在三月下旬左右，這時候，種植者需要對一些不健康的枝芽進行抹除。這些不健康的枝芽主要是主干上已經萌發的不定芽和已經結果的母枝基部的弱小芽。對其進行摘心的時間應為枝條頂部有大約六片新葉的時候。摘心原則是留四摘五。需要注意的是，對于中下部一些生長緩慢的枝芽是不需要摘心的。摘心的時間主要定在四月的中下旬，定在這時主要是因為這個時間的氣候溫度更利于營養生長轉入果實生長，而且這個時期光照比較強烈，促進光合作用，保證果實具有良好的品質。

2.4 水肥管理

水肥管理對果桑的產率也有很大影響，在培養果桑的過程中，在春季的萌芽時期和夏剪后的萌芽時期，這兩個時期都是果桑的需水期。如果這兩個時期出現很多干旱情況，則會直接影響果桑的發育，所以為了促進果桑的正常生長，應盡量保證這兩個時期對果桑的澆灌量。而且，在每年冬季時期，工作人員需要在果桑樹的定植行中間開20cm深30～40cm寬的溝以便于對其進行施肥，并且施肥量和施肥方式也有一定標準，必須按照“建園標準”或者按照多施農家肥減少對化肥的使用，以此來促進果桑的產率，并保證果桑一定的有機性。另外，在夏剪后，每畝果桑需要施碳氨和尿素，同時也要重點注意其用量，一般需要碳氨的量為50kg和尿素的量為20kg，不宜過多或過少。在始花期和幼果期的時候，需要對果桑樹的葉面噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀溶液，而且葉子兩面都要注意噴施，在噴施過程中，工作人員務必小心謹慎以防把藥劑噴到手上造成傷害。（據調查，一般來說，雙子葉植物葉片兩面對藥劑的吸收率也有所不同：反面的吸收率是正面的5倍。）通過這種方式來提高果實的含糖量，促進其早熟，為桑葚的穩產增產作出實際效益。

2.5 及時采摘

桑葚一般種植于南方地區，南方多雨水。桑葚成熟期多為五月上旬，此時正值雨季，如果沒有及時采摘則容易造成落果。桑葚成熟的標志多為果實由紅色變為紫色或黑色，若為白桑，則是果梗由青綠色變為黃白色，并且此時的果實晶瑩透亮，顆粒飽滿。這時便是桑葚采摘的最佳時期。除了采摘的時期非常關鍵以外，桑葚的采摘方法也極為重要。桑葚的最佳時間為清晨，要注意輕拿輕放，不能碰破果皮。采摘后的桑葚可以先進行小塑料盒分裝，注意盒裝需要留出一定空間，避免桑葚擠壓變形。最后，將小塑料盒裝入放有防震泡沫的紙箱，每箱大約10～15kg最佳。裝箱后即可運往市場零售，在運輸過程中，要注意防震，避免桑葚擠壓損壞。

2.6 病蟲害防治

病蟲害是影響果桑生長的主要因素。目前，危害果桑的害蟲有很多，主要是桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。在進行病蟲害防治時，應該采取綜合防治的方法。①對于冬季時整形修剪過的枯枝落葉要及時進行焚燒，必須要注意的是，焚燒后的枯枝落葉要與深翻土壤結合并及時施肥進行深埋。每一個環節都不能大意，要及時有效地處理。②還要注意對萌芽前的枝條進行及時消毒處理。消毒劑可以選用3波美度的石硫合劑，而且，除了對萌芽前的枝條進行消毒處理，還要對全園進行消毒處理，全面防治病蟲害，不能放過每一個細節。③要對各個花期噴射殺蟲劑，殺蟲劑的選擇要正確，濃度也要適宜，噴射頻率和時間都要嚴格控制。花期主要是在始花期、盛花期、末花期，而且分別噴一次，殺蟲劑和殺蟲劑的濃度可以為75%百菌清800倍或70%甲基托布津1000倍液，噴射頻率為間隔7d。④對于已經感染病蟲害的桑葚，一定要及時處理，把病果及時摘除帶離果園進行焚燒處理過深埋處理。這一步切不可大意。對于感染菌核病的病果，處理方法也一樣。⑤對枝干進行及時涂白處理。主要是六月下旬至七月中旬的枝干半木質化和木質化的部位，這樣做是為了及時有效地預防桑天牛。如發現枝干已經感染桑天牛，對于成蟲要及時人工捕捉，對于幼蟲，要采用蛀孔注藥或藥簽塞入的方法進行及時防治。⑥種植者要時刻注意天氣和季節氣候的變化。在七月份八月份九月份這種高溫多雨時期，要注意對果桑進行噴射殺蟲劑。對于噴射頻率，要根據實際的具體情況噴射，一定要把握好殺蟲劑的濃度和份量，一般是每隔10～15d，噴一次40%氧化樂果1200倍加70%甲基托布津1000倍液，或2000倍的敵殺死加75%百菌清800倍液，最好是能將兩種殺蟲劑進行交替使用，來更加有效地防治桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛和褐斑病之類的病蟲害。

3 “粵椹大10”品種特性及栽培技術

“粵椹大10”是一種無籽果桑品種，具有很多的優點。①“粵椹大10”果桑的產量比較高，味道酸甜可口，無籽，可以直接食用也可以當作桑果產品的原料；②“粵椹大10”桑葉產量比較高，質量也比較好。正是因為“粵椹大10”桑葉兩用的經濟效益比較好，該品種的果桑在我國上海、廣東、北京等地大面積種植，是我國比較常見的一種桑樹品種。下文將具體介紹一下“粵椹大10”品種果桑的特性以及栽培技術。

3.1 “粵椹大10”品種特性

“粵椹大10”成熟后果實的長徑最大可以達到6.5cm，最小為2.5cm。橫徑最大可以達到2.0cm，最小可以達到1.0cm。成熟果實的顏色為紫黑色，呈圓筒形，座果率在95%左右。在種植三年以后，成林桑園大部分單芽果數在3～7粒之間。一些生長情況比較好的單芽座果數可以達到12粒。總體來說，成林桑園單芽座果數平均為5粒。單果的重量最大可以達到8.2g，最小的也有2.5g。單果平均的重量為4.44g。鮮榨果汁的糖度最高為13.0%，最小為9.0%。酸度在2.13g/L到5.69g/L之間。如果一畝地栽種“粵椹大10”500株，成林桑園果產量最大可以達到2500kg，最小也可以達到1500kg。在不同地區，“粵椹大10”桑樹發芽、開葉的時間是不同。以廣東為例，發芽期通常是1月份的中下旬，開葉期通常是2月份的上中旬，盛花期大約在2月份中旬。到了3月份中下旬，桑果就進入了成熟期。采果的時間在20～35d之間，具體時間應根據當地的氣溫而定。在“粵椹大10”種植的過程中應注意防寒，因為“粵椹大10”果桑的耐寒性比較差。同時還用注意病蟲害的防治，避免感染菌核病。

3.2 “粵椹大10”栽培技術

“粵椹大10”種植密度大約為一畝地400株，最高不能超過500株，最低也不能低于300株。行距應控制在2～2.5m之間，株距在0.8～1.0m之間。在樹形養成的過程中應將主干高度控制在60cm左右，采用三級留枝的方法進行剪枝。樹形養成的具體方法如下所述。首先，在種植當年要做好苗木定植，完成該項工作以后要進行第一剪枝，剪枝的位置應在距離地面1～2cm處。然后要進行第二次剪枝，剪枝的位置在距離地面30cm處。在發芽以后要選取壯芽，個數大約為2～3個。然后進行第三次剪枝，剪枝位置在距離地面60cm處。具體情況如圖1所示。

如果是在長江以北地區，則需要2到3年才能完成樹形養成工作，如果是華南地區則在種植的當年就可以完成樹形養成。下文將具體介紹一下華南地區桑園剪枝形式。第一次剪枝是在4～5月之間，剪枝的位置在上年一年生枝條的2.5cm左右處。疏芽要在發芽后的第20天進行，每一枝條選取的壯芽數為2～3個。到了6月中旬要進行第二次剪枝，剪枝位置在新枝條的15～20cm處之間。疏芽工作同樣是在發芽后的第20天進行，每一枝條選取的壯芽數為2～3個。7月下旬要進行第三次剪枝，剪枝位置與第二次剪枝位置相同，單株留下的枝條在15條左右，具體條數應根據種植密度而定。整個過程如圖2～5所示。