馬鈴薯高產優質栽培技術

鄭基銳　黎應勇

（1.桂平市農業技術推廣站，廣西　桂平　537200；2.桂平市羅播鄉農業技術推廣站，廣西　桂平　537213）

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馬鈴薯高產優質栽培技術

鄭基銳1黎應勇2

（1.桂平市農業技術推廣站，廣西桂平537200；2.桂平市羅播鄉農業技術推廣站，廣西桂平537213）

［摘要］科學技術的不斷發展推動了農業技術的進步，而廣西主要以種植水果為主，其主要經濟作物為甘蔗、亞麻，這些經濟作物都適合在廣西北回歸線以南種植。近年來，我國馬鈴薯加工業迅速發展，導致市場上對馬鈴薯的需求在不斷擴大。馬鈴薯作為主要的經濟作物、糧食作物及加工原料，其在我國經濟作物中占有主要地位。基于此，對廣西地區的概況及馬鈴薯高產優質栽培技術進行研究分析。

［關鍵詞］馬鈴薯；栽培技術；高產機理

除水稻之外，馬鈴薯是主要的經濟作物和糧食作物，我國的馬鈴薯種植面積較為廣闊，排在世界前三，且全國范圍內均有種植，其主要種植在我國的北方地區和西南地區。而且，馬鈴薯是主要的加工原料，市場上馬鈴薯的加工品極為廣泛。因此，研究馬鈴薯的高產技術，不僅能滿足人們的生活需求，還能推動我國農業經濟發展以及農村產業結構轉型。

表1　我國馬鈴薯產量占全球總產量表

1　廣西概況

1.1地理位置

廣西位于我國的南方沿海，北回歸線從廣西中部貫穿而過，與廣東、湖南、貴州、云南相鄰，與海南隔海相望［1］。

1.2地形地貌

廣西處于第二階梯的云貴高原東南邊緣，位于兩廣丘陵的西部，北部灣南部。廣西地勢四周多山地和高原，中部與南部多為平地，總體地勢自西北向東南傾斜，西北與東南之間呈盆地狀。總體地貌為山地丘陵性盆地地貌，為盆地狀。

1.3氣候類型

廣西大部分地區位于北回歸線附近，地處低緯，其主要氣候為亞熱帶季風氣候。全區大部分地區氣候溫暖，熱量充足，降雨豐沛，干濕分明，季節變化不明顯，同我國多數地區一樣，日照適中，冬季少夏季多。

1.4降水

廣西降水較為豐富，各地年均降雨量在1 070 mm以上，多數地區降雨量均為1 500～2 000 mm。總體降雨特點為東多西少，丘陵、山區多，河谷、平原少，夏季迎風坡多，背風坡少。

1.5熱量

廣西氣候濕潤溫暖，熱量豐富。各地年平均氣溫為16.0～23.0℃，等溫線基本橫向分布，氣溫自北向南遞增，由丘陵山區向河谷平原遞增。各地年平均溫度為33.7～42.5℃，年最低溫度為-8.4～2.9℃。

1.6積溫

廣西地區日平均氣溫≥10℃積溫，其表示喜熱喜濕的農作物可利用這一熱量資源。廣西地區各地≥10℃積溫5 000～8 000℃，是我國的最高積溫地區之一。而豐富的熱量資源為農作物的生產提供了良好的條件。

1.7馬鈴薯生產情況

我國馬鈴薯產量占全球總產量情況見表1。

2　馬鈴薯優質高產栽培技術

2.1選用優良品種

優良品種是馬鈴薯高產的基本條件。因此，在種植馬鈴薯之前，應根據廣西桂平地區馬鈴薯生長所需的環境、溫度、濕度及市場的不同需求，選取優良的馬鈴薯品種［2］。例如，廣西丘陵地區溫度高，降水豐富，可選擇耐熱耐濕效果好的品種進行栽培；在桂平地區的河谷地區溫度相對較低，降雨較少，因此可選擇耐冷效果較好的品種進行栽培。同時，根據廣西不同地區人們對不同馬鈴薯品種的需求，選取滿足當地需求的馬鈴薯品種進行栽培，從而提高馬鈴薯的產量和經濟效益。

2.2做好種薯處理

種薯處理分為催芽、種暑切塊、消毒3個主要階段。其中，種薯催芽是種薯處理最重要的階段，種薯催芽主要是指砂床積層催芽，也就是將種薯與干濕合適的細沙分層相間放置，厚度把握在三四層。同時，沙床溫度保持在20℃左右，并確保細沙足夠濕潤，在這種培養條件下種薯10 d左右即可發芽。也可采用“玖貳零”溶液對種薯進行催芽，在種薯發芽后將不發芽的、芽細的、有霉菌的種薯淘汰，從而優化種薯品種［3］。正常情況下，播種前15 d即可對種薯進行切塊，在切塊消毒后，通常采取縱切的方式，盡量將每個薯塊控制在30～50 g并帶有2個芽眼，種植薯塊的方式采取雙刀切中，盡量避免細菌感染。同時，切好的薯塊要及時進行消毒，并放到通風處晾曬到切面干燥即可。

2.3整地做畦

馬鈴薯的種植最忌諱連作，這樣會直接影響馬鈴薯的產量。因此，在種植馬鈴薯時，應選擇3 a內未種植過馬鈴薯的地塊進行種植。同時，為馬鈴薯的種植創造疏松肥沃的土壤環境，翻土時要保證土壤的細度均勻。在種植馬鈴薯之前，選擇地勢平坦、灌排方便、土質疏松肥沃、通氣透氣性能良好的沙質土壤進行栽培。在栽培過程中，盡量減少化學肥料的使用，有條件的可適量施用有機肥進行栽培，從而提高馬鈴薯的產量。整地前，施入適當的有機肥，提高土壤的營養度，并在做畦過程中再次施入有機肥，從而確保馬鈴薯的生長環境營養充足，基肥下地后進行整地做畦。整地的深度不宜過深也不宜過淺，盡量控制在適合馬鈴薯正常生長的范圍內。

2.4適時播種

任何一個地方種植馬鈴薯的時節都是不同的，根據不同地區的氣候條件來及時播種，從而確保馬鈴薯適時生長。不同地區的不同氣候決定了馬鈴薯的不同播種時間，但桂平地區的總體播種時間一般不宜晚于當年10—11月份，正常收獲時間在來年的2—3月份，此生長及收獲階段就是冬馬鈴薯。在播種過程中，對土壤進行適當的澆水，確保土壤水分充足，還可達到松土的效果，便于馬鈴薯的種植和生長。播種時，應采取交錯排薯法進行種植，確保薯芽向上，并注意各幼株之間的距離和密度，蓋土應盡量控制在7～10 cm，最后保持土壤表面整潔干凈即可［4］。

2.5田間管理

馬鈴薯的田間管理，分為溫度管理、肥水管理，以及中耕培土和除草。

2.5.1溫度管理。馬鈴薯對生長環境的溫度要求極高。因此，栽培前應注意控制馬鈴薯幼芽的栽培溫度在10～18℃。當馬鈴薯生長溫度低于10℃時，應當采取大棚栽培的方法進行種植；當溫度高于18℃時，及時對大棚進行通風處理，確保馬鈴薯的生長溫度在10～18℃。

2.5.2肥水管理。馬鈴薯對生長環境的肥水要求較高。因此，在栽培前后，應對馬鈴薯進行施肥，必要時在馬鈴薯發棵期間進行再次追肥。同時，馬鈴薯的生長需要大量的水分，在馬鈴薯幼苗生長時，盡量保持土壤的濕度在50%～60%。馬鈴薯在發棵期對水分的需求量最大，因此，此時應當盡量保持馬鈴薯生長的土壤濕度在70%～80%。在結薯后期，適當地控制馬鈴薯生長土壤的水分，避免根莖病害的出現以及塊莖的二次生長。

2.5.3中耕培土和除草。在馬鈴薯生長期間，應當特別注意對雜草的清除，在出苗后盡量避免除草劑的使用，除草劑應當在馬鈴薯出苗前使用，也可在齊苗后進行人工除草和淺培土。當幼苗出現出蕾現象后，可對馬鈴薯生長環境進行再次除草和高培土，盡量將地壟高度控制在15～20 cm。

2.6病蟲害防治

同其他經濟作物相比，馬鈴薯的病害較多，最常見的病害有十幾種，因馬鈴薯的栽培環境和栽培技術不同，病害的嚴重程度也各不相同。因此，在馬鈴薯栽培過程中，不需要頻繁地使用農藥來防除病害。馬鈴薯的病害主要有病毒病、晚疫病、青枯病、蛀蟲病害等，因此，防治馬鈴薯病害主要以防治晚疫病為主，選用優良品種以及采取小整薯種的方法來有效地控制病害的發生，青枯病也可采取該方法防治。針對蛀蟲病害的防治，主要是對田間的溫度和濕度進行控制，從而防治蛀蟲的滋生，在蛀蟲病害嚴重的情況下，也可用農藥防除病害。

2.7適期采收

當馬鈴薯的植株停止生長，大部分莖葉開始變黃，根莖周圍的枝葉開始變硬，而且當薯塊質量大于150 g時，即可開始采收。采收時間應當選在光照較好、沒有降雨的時日，同時在馬鈴薯采收完畢后，注意各莖葉的回田處理。

3　結語

馬鈴薯與小麥、玉米、水稻并稱為四大糧食作物，具有營養豐富、產量高、糧菜兼用、綜合用途廣泛等特點，因此研究馬鈴薯高產栽培技術意義重大。而桂平地區馬鈴薯的栽培是一個復雜的過程，期間會出現各種各樣的問題。因此，應當注意馬鈴薯優良品種的選用，科學種植馬鈴薯，做好種薯處理，整地做畦、適時播種，對馬鈴薯生長的溫度、肥水以及中耕培土和除草進行管理，并注意病蟲害的防治和采收時期，從而確保馬鈴薯高產。

參考文獻

［1］張學梅.大棚馬鈴薯優質高產栽培技術［J］.南方農業，2015（15）：29-30.

［2］曹玖燕.淺談馬鈴薯高產栽培技術［J］.中國農業信息，2015（1）：5.

［3］戴亨仁.紅壤地馬鈴薯高產高效優質栽培技術［J］.科學種養，2012（5）：15-16.

［4］戴亨仁，吳建軍，韋祿春，等.江西紅壤區馬鈴薯高產、高效、優質綜合栽培技術［J］.江西農業學報，2010（2）：74-76.

［中圖分類號］S532

［文獻標識碼］B

［文章編號］1674-7909（2016）02-08-3

作者簡介：鄭基銳（1959-），男，中專，農藝師，研究方向：農業推廣。