大豆、玉米、小麥質量術語及等級標準

大豆、玉米、小麥質量術語及等級標準

1 大豆-GB 1352-2009

1.1完整粒（Perfect kernel）

籽粒完好正常的顆粒。

1.2未熟粒（Immature kernel）

籽粒不飽滿，癟縮達粒面1/2及以上或子葉青色部分達1/2及以上（青仁大豆除外），與正常粒顯著不同的顆粒。

1.3損傷粒（Damaged kernel）

受到嚴重摩擦損傷、凍傷、細菌損傷、霉菌損傷、生芽、熱損傷或其他原因損傷的大豆顆粒。包括：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、漲大粒、生霉粒、凍傷粒、熱損傷粒。

1.3.1 蟲蝕粒（Insect-bored ker?nel）

被蟲蛀蝕，傷及子葉的顆粒。

1.3.2 病斑粒（Spotted kernel）

粒面帶有病斑，傷及子葉的顆粒。

1.3.3 生芽、漲大粒（Sprouted kernel）

芽或幼根突破種皮或吸濕漲大未復原的顆粒。

1.3.4 生霉粒（Moulded kernel）粒面生霉的顆粒。

1.3.5 凍 傷 粒（Frost-damaged kernel）

因受冰凍傷害籽粒透明或子葉僵硬呈暗綠色的顆粒。

1.3.6 熱損傷粒（Heat-damaged kernel）

因受熱而引起子葉變色和損傷的顆粒。

1.4破碎粒（Broken kernel）

子葉破碎達本顆粒體積1/4及以上的顆粒。

1.5雜質（Impurities）

通過規定篩層和經篩理后仍留在樣品中的非大豆類物質，包括：篩下物、無機雜質、有機雜質。

1.5.1 篩下物（Passed sieve mate?rial）

通過直徑3.0毫米圓孔篩的物質。

1.5.2 無機雜質（Inorganic impu?rity）

泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質。

1.5.3 有機雜質（Organic impurity）

無使用價值的大豆粒、異種類糧粒及其他有機物質。

1.6色澤、氣味（Color，odor）

一批大豆固有的綜合色澤和氣味。

1.7高油大豆（High-oil soybean）

粗脂肪含量不低于20%的大豆。

1.8高蛋白質大豆（High-pro?tein soybean）

粗蛋白質含量≥40%的大豆。

1.9完整粒率（Percent of per?fect kernels）

完整粒占試樣的質量分數。

損傷粒率（Percent of dam?aged kernel）：損傷粒占試樣的質量分數。

熱損傷粒率（Percent of heatdamaged kernel）：熱損傷粒占試樣的質量分數。

1.10分類

根據大豆的皮色分為：

1.10.1 黃大豆種皮為黃色，淡黃色，臍為黃褐、淡褐或深褐色的籽粒不低于95%的大豆。

1.10.2 青大豆種皮為綠色不低于95%的大豆。……