基于農民專業合作社角度分析農產品滯銷問題

張婧++根鎖

摘 要：對近年來我國出現的農產品滯銷問題進行了分析，對比了德國合作社與我國的農民專業合作社，指出了農民專業合作社對解決該問題的重要作用。

關鍵詞：農民專業合作社；市場風險；市場需求；運輸費

中圖分類號：F323.7 文獻標識碼：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2016.14.025

近年來，“笨鮮生”天貓旗艦店遭遇重創的事件在生鮮電商業界引起了廣泛的關注。2016-05-09，“笨鮮生”天貓旗艦店在聚劃算發起了幫助廣東徐聞農民賣滯銷菠蘿的活動，一天內銷售了3.0×105 kg菠蘿。但大量用戶收貨時發現菠蘿已經變質，店家稱：“果農坐地起價，店鋪損失近50萬元。”類似的助農義賣活動在網絡電商、微博以及現實生活中時常出現，比如2011年的“聚蕉行動”，2015年的“聚桃行動”。

目前，全國各地多次出現農產品賣難的現象，蘋果、香蕉、西芹、土豆等均存在滯銷問題。各路媒體、政府、網友對農產品滯銷現象都在盡自己的綿薄之力，但結果不盡人意，助農過程中常出現類似“笨鮮生”天貓旗艦店遭遇的情況。即使“聚蕉行動”很好地解決了香蕉的滯銷問題，但無法從根本上解決農產品的滯銷問題。雖然我國的果農、菜農已經具備了一定的市場意識，但他們不具有市場相關的專業知識，無法很好地把握市場規律。在此情況下，“跟風種植”的情況經常出現，導致某些作物的囤積，進而使其在原產地的收購價格降低，但在各大中小城市的價格波動不大。

1 農產品滯銷問題分析

農民的主要職責在于種好農作物。我國的農民大部分不具有經濟方面的專業知識，無法很好地預防市場風險，未掌握農產品的精、深加工，進而難以獲得通暢的銷售渠道，只能依靠賣原始農作物維持生計。農產品的滯銷往往是由以下3個原因造成的。

1.1 信息不對稱

農民往往會根據當年的市場價格來判斷將要種植的農作物，對市場信息了解不多，無法進行合理的產銷研判。此外，由于農產品的生長周期長，農作物從開始種植到采摘，再到后期的包裝、加工和運輸均需要較長的時間，而市場是風云變幻的，農民在決定種何種農作物時，并不知道此種農作物成熟后的市場信息，最終造成產品滯銷。

1.2 市場需求與供給無法有效匹配

消費者心理是很難用數據量化的指標，且人們在不同階段有著不同的消費需求，進而導致個別農產品供給過多，最終難以出售。基于我國土地具有的特征，農民的種植未形成規模化，其常選擇當年價格較高的農產品種植，且有可能擴大該作物的種植面積，進而出現農產品過剩的現象。

1.3 個別品種的經營利潤較小

農民的農產品種植未形成規模，且存在生產分散的問題，進而增加了運輸成本。農產品成熟后需要經過生產、收購、批發、零售等多個流通環節，每個環節都需要多種費用，比如包裝費、損耗費、運輸費等。在此情況下，中間商為了使自身的利益不受損害，經常抬高農產品的零售價或降低收購價。此外，在利潤微薄的情況下，中間商很可能放棄對某些農產品的收購。

從上述分析可以看出，農產品滯銷很可能是因農民不了解市場信息、市場供需未有效匹配、價格波動、中間商不愿收購造成的。歸根結底，我國的農作物生產過于分散，且沒有一個能幫助農民進行產業化經營的部門。只有農產品形成規模化經營，并有相關部門對農產品的銷售進行指導和幫助，才有可能解決我國農產品的滯銷問題。

2 農產品滯銷問題的解決方法

2.1 了解農民專業合作社的基本情況

農民專業合作社是使農民更好地發揮各自的優勢，將農戶集中起來共同了解市場需求，實現資源共享，并保護其利益的互助性經濟組織，是農民自己的組織。根據《中華人民共和國農民專業合作社法》對農民專業合作社的定義為：

農民專業合作社不僅是在農村家庭承包經營的基礎上產生的，可使生產同類農產品的農民或進行同類農業生產經營服務的自發結成的互助性經濟組織，還可為合作社內部成員提供種植、儲藏和加工等后續銷售服務以及開展技術培訓。

2.2 德國合作社經驗介紹

在德國，不同的農作物種植戶建立了各自的合作社，且各個合作社之間均有合作關系，形成了自成一體和聯合經營的業務網絡。在農作物種植方面，德國農業合作社通過對市場的研究，制定了有利于農民的種子購買計劃，可避免因農民對信息的不了解而造成產品滯銷。在產品銷售方面，德國農民可選擇出售自己生產的農產品，但大多數農民仍愿意將產品交給合作社代賣，這是因為合作社的經營能力比一般農民強，能給農民帶來更多的收入，且合作社可以很好地儲存農作物，也可以對農產品進行深加工，增加其附加價值。此外，德國農業合作社協會定期舉辦合作社經營管理、病蟲害防治、衛生防疫、機械維修技術、農產品質量保障和生態農業發展等專業培訓，以保證農民的利益以及合作社的長遠發展。

合作社作為農民自己的經濟組織，其并不贏利，除了會保留必要的資金外，其余利潤均會分配給農民。農民作為股東，可得到合作社在農產品加工、倉儲、運輸、銷售等各環節的利潤，從而提高自身的收入。

2.3 我國農民專業合作社的流通模式

2.3.1 直銷模式

農民合作社的直銷模式具有流通環節少、運輸距離短、損耗小、成本低的優點，其在穩定市場物價、完善農產品產銷對接和滿足消費者多元化需求等方面發揮著重要的作用。基于農民專業合作社的農產品直銷有以下5種形式。

2.3.1.1 直銷店模式

直銷店模式是指在農民專業合作社或地方農協等的推動下，農戶以農產品直銷店的名義與城市的農貿市場或大型商場合作，通過收取手續費等的形式在大型超市、農貿市場或零售店中經營，或由農民專業合作社在產地或銷售地直接建立農產品品牌直銷店。

2.3.1.2 直銷市場模式

直銷市場是指在靠近農產品產地的城市近郊或城鄉接合部建立的自選式直銷市場。在直銷市場中，農戶可將自己生產并簡單清洗、包裝后的蔬菜、水果、花卉、禽蛋、肉類、水產品等按照自己選定的價格交付市場代銷，市場從實際銷售額中扣減一定比例的維持運營費用，以實現持續經營。

2.3.1.3 組織對接模式

這種模式是指生產者群體與消費者群體的直接交易，可通過公共設施或公共機構的推薦進行直接交易。農民專業合作社是生產者群體的代表，比如“大連自然食品消費者聯盟”是由消費者自發組成的合作組織，以消費者聯盟形式從基地和農戶手中采購包括有機食品在內的無公害果菜、肉禽等。

2.3.1.4 配送模式

配送模式是指由市區居民選擇農產品，臨近市區的農產品生產者直接將農產品送到市區的銷售模式。這種模式繞過了進場費較高的超市、大賣場，減少了流通環節，且最大程度地滿足了消費者對農產品新鮮程度的要求。

2.3.1.5 網上直銷模式

網上直銷模式是指農產品生產者或農民專業合作社不經過中間商這一環節，借助電商或媒體在網上直接面向終端客戶進行農產品銷售，消費者可直接在網上訂購農產品。

2.3.2 與零售商的對接模式

農民專業合作社與零售商的對接模式有以下2種。

2.3.2.1 與超市的對接

農超對接能減少中間流通環節和降低流通成本，從而給農民和消費者帶來福利。目前，我國多數農民的組織化程度較低，分散的小規模農戶很難與超市直接對接。即使超市直接向農民采購，但因農民處于弱勢地位，只能被動接受超市規定的價格。農民專業合作社在對接農民與超市時具有一定的優勢，比如，可克服個體農戶供貨量不足的缺點，還可以提高農產品的質量。

2.3.2.2 與社區零售店的對接

社區農產品零售店是指位于居民區內的專營某些必需農產品的零售店，以社區菜店為主要存在形式。社區菜店具有以下特點：①一般位于居民區內，距離百姓的生活圈最近，是農貿市場和連鎖超市的有益補充；②社區菜店專營蔬菜，在一定程度上具有規模優勢，與農貿市場相比，其銷售品種較多，且價格相對便宜、流動性較強。

2.3.3 與龍頭企業的對接模式

農民專業合作社對接龍頭企業的模式一般由龍頭企業牽頭發起，農民專業合作社在龍頭企業與農戶之間發揮著紐帶作用。這種模式要求農民專業合作社打破小農生產的自我封閉模式，大膽引進龍頭企業領辦合作社。發展農民專業合作社與龍頭企業對接的流通模式可促進農業的產業化發展。

龍頭企業具有以下2點優勢：①龍頭企業的規模較大、信譽較好，具有比較完整的產業鏈，能夠建立穩定的農產品銷售渠道；②通過與農民專業合作社的合作，企業的原材料有了來源保證，且降低了生產成本。

3 結束語

結合德國合作社和我國農民專業合作社的實際情況分析，在合作社發展逐漸成熟的基礎上，農民專業合作社的建立可在一定程度上解決農產品滯銷問題。由于我國農業合作社的發展并不是很成熟，很多合作社依舊處于起步階段，存在規模普遍偏小、服務原則存在缺陷、內部管理不規范、資金不足、外部環境不健全等問題，無法充分發揮農民專業合作社應有的作用。但不能否認的是，近年來，合作社的發展對我國農產品的銷售起到了一定的促進作用，特別是在農產品流通方面，逐漸改變了農民的弱勢地位。

參考文獻

[1]劉剛.鮮活農產品流通模式創新研究——農民專業合作社視角[J].農業經濟，2013（10）.

[2]張蔚鴻.重慶市蔬菜“賣難買貴”原因及對策淺析[J].南方農業，2014（13）.

[3]秦鳳鳴.農產品賣難不能僅靠愛心“拯救”[J].中國老區建設，2014（07）.

[4]王東紅.基于產業組織結構視角的蔬菜供應鏈優化對策研究[J].經濟研究參考，2011（47）.

〔編輯：張思楠〕