關于中華老字號發展的制約因素與對策研究

【摘要】：昔日輝煌，中華老字號，如同一個步履蹣跚的老人行走在日益現代化的社會，其生存和發展面臨著嚴峻挑戰。但是，一些中華老字號卻存在經營范圍狹窄、品牌形象老化、產權保護不力等問題，本文針對以上問題提出了具體建議。

【關鍵詞】：中華老字號;問題;對策

一、中華老字號的概況

中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同并形成良好信譽的品牌。

中華老字號是在數百年的商業和手工業的競爭中生存下來的，它積累了中華民族深厚的文化底蘊，對發展工農業、繁榮市場、振興經濟、弘揚優秀文化以及振興中華民族精神都起到了重要的作用，其企業信譽和產品質量也具有較高的保證。在悠長的發展進程中，由于各種社會變革和經濟浪潮，中華老字號也不斷經受著潮起潮落的興衰變化，如今生存下來的老字號更是證明了自己永恒的價值。然而，隨著我國現代化進程的不斷加快，一些老字號的生存現狀越來越不容樂觀。

二、制約中華老字號發展的因素

如今老字號面臨發展危機，既有經濟變革、社會發展的外在因素，也有經營范圍狹小、模式陳舊、缺乏創新等自身的不足，我認為老字號的存在的問題主要有以下方面：

（一）經營范圍狹窄，模式陳舊

老字號之所以得名就是因為其悠長的歷史和傳統，因此老字號尤為強調自己傳統特色，強調始終不變的經典。然而這種心理和趨勢往往造成眾多老字號不敢改變自己經營范圍及模式，使其越來越不能適應現代市場的發展，這就如同在眾多高樓大廈之間殘存著的老房子，尷尬而不和諧。

（二）品牌形象老化，宣傳不足

如今老字號在人們心中的印象正在逐漸磨滅，而老字號又往往因為自己的“金字招牌”忽略品牌宣傳的重要性，更加劇了消費者對于老字號的淡忘。

宣傳對于一個品牌的極其重要。然而如今許多老字號自信于自己產品質量的同時，忽視了廣告宣傳的重要性，即“酒香不怕巷子深”，他們堅持認為老字號始終有忠實的消費者，即使其他企業打響廣告宣傳的戰略卻仍然故步自封。也正是由于長期缺乏對產品的宣傳推廣，在現代社會中無法吸引消費力強的年輕一代群體，造成消費群體的斷層與老化，從而影響了老字號的發展壯大。

（三）產權保護不力，損害企業形象

我國每年約有3000億元的假冒偽劣產品流入市場，老字號品牌同樣受假冒偽劣沖擊。此外，國內有些企業也存在著惡性競爭問題，這導致老字號企業也參與其中，競相降價、自相殘殺，這種畸形的價格之爭不但嚴重影響企業的生存和發展，也嚴重地損害老字號品牌在人們心目中的形象。老字號企業要想走出一片新天地，就必須適應市場經濟的發展要求，而非“倚老賣老”，守著可能歸于零的品牌價值自怨自艾。

（四）經營資金有限，政府扶持不足

扶持資金是老字號發展最重要的因素之一。如今眾多老字號企業本身就存在著經營不善的問題，加之沒有資金的支持，在生存中愈發的艱難。許多老字號的資金都為流動資金，而用于企業的后備建設和長遠發展的資金很少。除此之外，社會對老字號企業的重視不足，而政府也忽視了支持老字號的發展，在老字號振興方面存在著許多問題。老字號企業貸款困難等都是限制其長足發展的原因。資金的不足使老字號企業生產發展十分艱難，振興更是無從談起。

三、推進中華老字號長久發展的對策與建議

老字號想要實現復興，就必須針對所存在的問題進行變革，在經濟全球化背景下，老字號只有跟緊時代的潮流，與時俱進，不斷地改革和創新，將歷史與現代緊密結合，才會煥發出風采。

（一）認清形勢，把握經典，不忘創新

老字號企業必須要跟上時代的步伐，認清現在的市場形勢，利用日益發展的信息技術不斷提高自己。把握自己產品的經典優勢，認清振興自己的企業文化，對全社會所帶來的物質和精神意義，樹立危機意識，促進自身的發展和創新，為迎接挑戰做好充分的準備。

一方面，老字號要時刻注意把握自己的經典特色，傳承幾十甚至幾百年來流傳下來的傳統文化，另一方面，老字號也要學會適應當前時代的發展，敢于創新并善于創新。面對新一輪的競爭格局，老字號首先要適應時代發展，放下姿態，改變陳舊觀念，進行創新。從傳統經營方式逐步轉向現代經營模式上，效仿那些改制成功的老字號企業如宏濟堂，建立現代企業制度，將過去的老字號的經典與現代的經營管理制度相結合，只有這樣才能保持并提升老字號品牌的價值。

（二）注重品牌塑造，加大宣傳力度

老字號真正缺乏的不是品牌，在如此長的老字號發展中，他們的品牌已經打響，他們缺乏的是品牌創新和宣傳。因為大多數老字號企業并沒有意識到品牌的重要性，而他們的品牌還處于一種未開發的狀態，這些老字號的品牌效力并沒有得到完全地開發。

老字號企業必須更新自己的觀念，樹立品牌意識，利用其品牌效力，把自身經營重點從產品經營轉變為品牌經營。老字號當前最重要的是改變自己“酒香不怕巷子深”的營銷理念，盡快適應當前的社會營銷觀念，加大對于自主品牌的宣傳力度，提升老字號在當前消費者心中的地位。樹立正確的品牌經營觀念，設計科學合理的營銷策略，是老字號打響自己品牌策略的一體兩翼。

（三）維護自身產權，提高企業形象

老字號企業要樹立自己的品牌保護意識，運用知識產權等法律的措施保護自身的品牌，遏制虛假產品在市場上的流通，避免企業形象受到破壞。同時，老字號企業應應重視自身的產品質量，要加強員工質量意識教育，抓好管理工作，把質量隱患消滅在各環節之中。要提高自己的企業形象，關鍵在提高自己的產品形象。

（四）社會關注以及政府扶持

老字號既屬于企業，也屬于中華歷史文化，我國政府應加強對中華老字號的扶持力度，如制定一些老字號企業保護政策，在各項經費方面予以支持，在老字號經營場所方面給予統一規劃，使其成為中華傳統文化的一種載體，源遠流長。在社會上也應加強對老字號的關注力度，使更多的消費者了解老字號、接受老字號并走進老字號。

老字號記載著城市的歷史和文化 ，也演繹著地域的時代變遷。它既是一種精神財富，又是一筆文化遺產，既是一種城市景觀，又是一段城市記憶。老字號復興之路勢必是會遇到極大的困難，保護老字號卻是我們不得不也必須去做出的一種決定。讓民族的真正成為世界的，踏歌而行，夢想常在。

參考文獻：

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