桐鄉市蠶桑生產的現狀及趨勢分析

沈王明

（桐鄉市蠶業有限公司，浙江嘉興 314500）

桐鄉市蠶桑生產的現狀及趨勢分析

沈王明

（桐鄉市蠶業有限公司，浙江嘉興 314500）

桐鄉具有悠久的栽桑養蠶史，家家栽桑，戶戶養蠶，不僅使農民獲得豐厚收成，還孕育了深厚的蠶文化底蘊。在20世紀90年代前的相當長一段時間內，桐鄉蠶繭產量穩居全國縣級（市）之首，1992年全市發放蠶種78萬張，蠶繭總產量2.45萬t，為桐鄉經濟發展、農業增效、農民增收作出了重要貢獻。但是，隨著工業化、城鎮化的發展，蠶桑產業受到勞動力及其成本、生產環境、產業效益和繭絲綢行情變化等因素的影響而逐步萎縮，進入本世紀以來，蠶種的飼養量、蠶繭產量、蠶繭產值逐年下滑，蠶桑作為農民主要收入來源的地位被其它產業代替，特別是2011年開始，蠶桑產業的委縮日益明顯（見表1、表2），同時也出現了一些新情況。作者通過對2011～2015年桐鄉蠶桑生產的基本情況以及生產現狀的調查，從中獲得桐鄉蠶桑產業的一些新信息和發展趨勢，為蠶桑生產的穩定提出新的思路，供參考。

表1 2011～2015年桐鄉市蠶桑生產基本情況

表2 2011～2015年桐鄉市養蠶農戶調查

1 桐鄉蠶桑基本情況

1.1 桑園面積

2015年比2011年桑園面積減少1993 hm2，減23%，平均每年遞減4.6%。桑園面積減少的主要原因是建設用地開發、農業產業結構調整和新農村建設集聚占用原有的桑園，加上近幾年沒有或很少新種桑園，導致桑園面積逐年減少。

1.2 蠶種飼養量

2015年比2011年蠶種飼養量減10.2萬張，減40%，平均每年遞減8%，蠶種飼養量減幅比桑園面積減幅增加17%，桑園存在，但不養蠶，棄管桑園增多，尤其是夏秋蠶特別明顯。

1.3 蠶繭產量

2015年比2011年減少0.33萬t，減28%，平均每年遞減5.6%，桐鄉蠶種市場受外來蠶種沖擊較大，近年來蠶種的盒裝卵量增加了，單產提高使總產蠶繭量減少幅度沒有飼養量減幅大。

1.4 蠶繭總產值

2015年比2011年減少1.52億元，減35%，平均每年遞減7%，5年期間，2013年保持較高價格外，其它4年都比較低，維持在平均繭價1700元左右，嚴重影響了蠶農的生產積極性。

1.5 養蠶農戶數

根據桐鄉市各鄉鎮調查數據表明，2015年比2011年春期養蠶農戶數減少0.91萬戶，減14%。春期戶均飼養蠶種2015年比2011年減少0.23張，減12%，全年戶均飼養蠶種2015年比2011年減少1.17張，減30%，春蠶飼養量比夏秋蠶穩定。

2 桐鄉蠶桑存在問題

2.1 棄管桑園增多

在蠶桑生產幾個基本要素中，近5年來，桑園面積的減幅是最低的，一是由于桐鄉農民沒有自行挖桑的習慣，特別是老一輩蠶農，只要不開發不征用，原有的桑地總是存在著；二是桐鄉的桑園總量較多，沒有好的產業來代替，雖然蠶繭價格波動較大，近幾年處于低位，但賣繭難問題是不存在的。由于繭絲綢行業疲軟，蠶繭價格持續低迷，對蠶農養蠶積極性打擊很大，有桑不養蠶的情況比較普遍，特別是夏秋期棄管桑園多。

2.2 從業人員老化

隨著工業經濟的發展，農村大量勞動力向務工、經商轉移，不僅養蠶農戶數量下降，而且從事蠶桑生產的大多數為年齡在60歲以上人員。前幾年在繭絲綢行情好、蠶繭價格高的情況下，還可以做到務工養蠶兩不誤，但近幾年蠶繭價格低、效益差，原來可以做到養蠶務工兩不誤的農戶放棄了養蠶。

2.3 生產方式落后

蠶桑生產目前從桑園培育管理到養蠶全過程仍沿襲歷史形成的傳統生產方式，需投入大量的勞力，同時生產規模小、組織化程度低、桑園分散零星、養蠶單家獨戶、小蠶共育普及率也不高、桑園統防統治難以實施，因此生產風險較大。

2.4 蠶繭質量下降

蠶繭收購無秩，無法體現優質優價，使蠶繭質量下降，蠶農不重視蔟中管理、售毛腳繭，使蠶繭的上車率、解舒率、凈度大幅下降，有的根本無法繅絲，嚴重影響蠶繭質量，導致蠶繭價格低、效益差，危及蠶桑產業的健康發展。桐鄉應為優質繭生產基地，但由于收購環節的混亂，沒有體現優質優價，導致蠶農質量意識的淡薄，很少有優質蠶繭，失去了優質繭生產基地的地位。

3 桐鄉蠶桑發展趨勢

3.1 產業集聚，提高比較效益

桐鄉市13個鄉鎮（街道）都有蠶桑生產，其中，崇福、鳳鳴、高橋3個為蠶桑重點鄉鎮（街道）。近年來，重點鄉鎮（街道）蠶種飼養量占全市的比重越來越大，2015年3個重點鄉鎮桑園面積3000余hm2，占全市總桑園面積40%；飼養蠶種8.65萬張，占全市飼養量56%；春期養蠶農戶數2.78萬戶，占全市養蠶農戶數的49%。3個重點鄉鎮2016年春期蠶種飼養量比2015年同期減12%，其他鄉鎮減18%；2016年中秋蠶種飼養量比2015年同期增2%，其他鄉鎮減15%。蠶桑零星鄉鎮（街道）比重點鄉鎮下降速度更快。

3.2 桑園套種，提高單位面積桑園效益

桐鄉蠶桑比較穩定的鳳鳴、高橋、崇福3個重點鄉鎮（街道）都有桑園套種的習慣。一般以桑園套種榨菜為主，還有其它蔬菜，667 m2桑園利用冬季套種榨菜，可生產榨菜1500～2000 kg。近年來榨菜價格40元/50 kg左右，667 m2產值達1500元左右，提高了單位面積桑園效益，對穩定桑園面積，起到積極作用。

3.3 改良品種，提高蠶繭產質量

桐鄉市從2001年開始全面實施秋種春養，蠶品種為秋豐×白玉。2014年桐鄉市蠶業有限公司從中國農科院蠶業研究所引進了對血液型膿病具有高度抵抗性的華康2號，通過2014～2015年試繁試養，發現該品種對血液型膿病抗性明顯，產量提高，繭絲質穩定，特別適合夏秋蠶飼養。2016年中秋全面推廣，深受蠶農歡迎。

3.4 優質優價，提高繭質意識

蠶繭收購已從絲綢公司統一收購，轉變為多元化收購，有絲綢企業、蠶業合作社，也有個體商販，優質優價難以體現，導致農戶不重視蠶繭質量。從無秩走向規范需要一個過程，目前也看到了苗頭，在蠶繭收購過程中，無論是絲綢企業、蠶業合作社還是個體商販，逐步重視蠶繭質量，拉開收購價格差距，逐步體現優質優價。在不遠的將來，收購政策、評繭技術將會加大調整力度，創造一個良好的收繭秩序，提高蠶繭的質量，提升產業效益。

3.5 擴大用途，提升產業效益

桐鄉是蠶繭加工發達地區之一，除繅絲企業外，還有大批絲棉被加工企業，目前蠶絲制品企業300多家，生產10000條蠶絲被以上的達40余家，占全國同類規模企業總數的50%以上，目前在鳳鳴街道還出現了直接收購5齡蠶用于生物制藥的實例，用途的多樣化也將有利于桐鄉蠶桑產業的穩定。