小蠶工廠化飼育技術體系的構建

潘美良，董久鳴，邵國慶，徐向宏，吳海平＊

（1.浙江省農業技術推廣中心，浙江杭州 310020；2.淳安縣繭絲綢總公司，浙江杭州 311700）

小蠶工廠化飼育技術體系的構建

潘美良1，董久鳴1，邵國慶2，徐向宏2，吳海平1＊

（1.浙江省農業技術推廣中心，浙江杭州 310020；2.淳安縣繭絲綢總公司，浙江杭州 311700）

小蠶工廠化飼育是適應現代蠶業標準化、規模化發展需要的新型小蠶飼育形式。本文從浙江省小蠶共育發展現狀出發，分析了傳統小蠶共育存在的問題，在結合當前小蠶生產中新技術新設備新模式實踐基礎上，提出了小蠶工廠化飼育技術概念，闡述了其與傳統小蠶共育的聯系、區別點，重點提出了小蠶工廠化飼育技術體系框架、技術要點與示范推廣的前景。

小蠶；工廠化；技術體系

小蠶期尤其是1～2齡期，具有對不良環境抵抗能力差、飼養技術要求復雜等特點，目前一些個體養蠶農戶較難達到小蠶飼養的技術標準，從而影響了蠶繭的單產和質量，導致生產風險較大，養蠶效益低下。實施小蠶共育可有效地解決影響小蠶飼養成績的技術難題。多年來，浙江省各蠶區在養蠶技術推廣應用中摸索形成了多種地方性小蠶共育模式，也取得了不錯的應用效果，但總體上在技術應用、組織形式等方面依然存在諸多問題，生產方式仍較傳統落后，集約化、規模化程度較低，與現代農業發展要求還有較大差距。本文結合近幾年淳安等蠶?？h市在成功實踐小蠶共育的基礎上，輔以應用新設備、新設施、新技術，提出小蠶工廠化飼育技術這一概念范疇，并在生產上進行示范應用。

1 浙江省傳統小蠶共育存在的主要問題

1.1 專業化生產程度不高，節本效果不明顯

目前，全省小蠶共育的組織形式主要以合作互助形式為主，小蠶專業戶或小蠶公司等經營性、專業化生產不多；共育規模偏?。?0張以下規模要占總共育量的63.1%），省工節本效果不明顯，同時也存在管理粗放等問題，經營性的小蠶共育受到養蠶批次少等影響，成本較高，收益較低［1］。

1.2 共育率和規模共育率不高

全省小蠶共育率和規模共育率（50張以上）分別為33.2%、3.7%，比廣西等省區要低，廣西2010年共育率都在50%以上，一般共育戶平均每批大于100張，規模較大的共育戶每批300張種左右。環江、宜州等地小蠶共育率達90%以上，每戶單批共育小蠶100～3000張［2］。杭嘉湖重點蠶區共育率和規模共育率均不高，非重點蠶區的共育情況不穩定，說明小蠶共育的推廣工作還應加強（見表1）。

1.3 共育技術相對薄弱，標準化、機械化和自動化水平低

如目前雖然在逐漸改良加溫加濕設備，但因成本或習慣因素木屑爐等加溫設備還在應用，還需加強溫濕度控制設備改進。在專用小蠶桑園建立以及專用木框或塑料框、切桑機等設備應用上也同樣如此。小蠶人工飼料育年使用量也較低，全省最多也只達1000張左右。

2 小蠶工廠化飼育概念與內涵

2.1 小蠶工廠化飼育概念

傳統意義上的小蠶共育顧名思義，即將一定數量的蠶種，統一收蟻集中飼養至2齡或3齡的一種飼養形式。其科技含量較低、利用機械設備少、規模小，是以合作互助為主要的組織形式。

小蠶工廠化飼育則是以統一精量收蟻技術為基礎，利用現代農業裝備進行集約化、規?；I化集中飼育的一種小蠶生產方式，是一項新興的蠶業節本增效技術。具有省工省力、節本節能、優質高效、人蠶安全等優點。目前，小蠶工廠化飼育這一新型養蠶形式正逐步示范應用并將發揮著越來越重要的作用。

2.2 小蠶共育和小蠶工廠化飼育的關系及主要區別

從本質上說，小蠶工廠化飼育也是小蠶共育其中的一種模式，是人們在利用現代裝備和科技后，在生產規模上、組織形式上進行了革新，最關鍵的要素仍是將小蠶階段集中飼育而不是原始的千家萬戶分散飼育，是用工廠化農業的技術路線來改造傳統的小蠶共育，是小蠶共育技術上的新發展。需要指出的是，小蠶工廠化飼育技術雖然冠以“工廠化”，但離工廠化農業的要求差距還非常巨大。因為工廠化農業是綜合運用了現代高科技、新設備和管理方法而發展起來的一種全面機械化、自動化技術（資金）高度密集型生產方式，能夠在人工創造的環境中進行全過程的連續作業，從而擺脫自然界制約，是以采用現代工業的生產方式進行農業生產的一種方式［3］。從這個含義上看，小蠶工廠化飼育還沒有到“工廠化”質的改變，要到養蠶生產上全部采用了小蠶人工飼料或仍采用桑葉進行飼育，但在操作上實現全機械化至少半機械化，就如同在工廠車間那樣進行連續化飼養，實現了專業化、規模化、企業化生產，到那個階段才是名副其實的工廠化養蠶了。

表1 2014年浙江省各蠶區小蠶共育情況表Table 1Young silkworm rearing in Zhejiang Province in 2014

任何事物（包括技術）都有一個漸進式發展過程，對于小蠶工廠化飼育來說，也同樣遵循這一規律，可以將其發展階段分為初級、中級、高級3個階段。因此，筆者認為，結合目前蠶?？萍及l展狀況，小蠶工廠化飼育從具體內涵上來說，是通過集成小蠶高密度飼養、電器加溫補濕、小蠶人工飼料育等現階段先進新技術新設備，選擇少數養蠶能手將一定規模數量的小蠶從補催青至3齡期（甚至4齡前中期）進行集中規模化、專業化的桑葉育或人工飼料育，再分發或售賣給大部分養蠶農戶的一種小蠶飼養形式。小蠶工廠化飼育雖然較多延續使用了小蠶共育的技術，但在飼養規模、生產主體、設施設備等要求上有區別，如有較大飼養規模（一般每次共育蠶種50張及以上）、人工飼料育、設施設備更先進、更專業、經營模式上傾向于委托以及專業戶飼養、小蠶公司性質、類似水稻疊盤暗出苗“1+N”育供秧技術等等（兩者主要區別點見表2），比傳統意義上的小蠶共育在技術層次上要高出較多，是升級版的新一代的小蠶共育，也可以認為是真正意義上的養蠶工廠化生產的初始階段。根據浙江省實際情況，在這個階段，具備集中飼育50張以上、簡陋設施、自動化溫濕度控制、桑葉為飼料的高度密集型小蠶“1-3齡桑葉育”和“1-2齡人工飼料育+3齡桑葉育”的生產方式都可視為工廠化飼育。隨著科技進步，小蠶工廠化飼育在新設施設備、新技術應用上必然會更趨先進與完善，逐步擺脫自然界制約，成為工廠化農業的有機組成部分。本文以下部分闡述涉及的小蠶工廠化飼育是屬于初級階段的工廠化飼育范疇。

表2 傳統小蠶共育技術和小蠶工廠化飼育技術的主要區別點Table 2Difference between traditional young silkworm rearing and factory rearing for young silkworm

3 小蠶工廠化飼育技術體系構建

經在生產中探索與實踐，小蠶工廠化飼育技術體系漸趨于成熟，結合浙江省各蠶區實際情況，提出技術體系框架與技術要點如下。

3.1 小蠶工廠化飼育技術體系框架

在小蠶工廠化飼育技術體系框架中（見圖1），飼養基礎設備設施的規范化、配套化，以及選用優質、適宜的家蠶飼料與品種是小蠶工廠化飼育技術體系的基礎；制定并嚴格執行適合小蠶生理特點和工廠化生產要求的飼育技術標準和操作規范是小蠶工廠化飼育技術體系的關鍵；而完善的組織與管理是體系的技術根本保障。

圖1 小蠶工廠化飼育體系框架圖Figure 1System framework of factory rearing for young silkworm

3.2 小蠶工廠化飼育技術要點

3.2.1 飼料來源

小蠶飼養可采用桑葉育或人工飼料育，但必須建立符合一定條件的專用桑園或選用適應我省家蠶飼養的人工飼料。

3.2.1.1 小蠶專用桑園

栽植優良早熟桑樹品種，每飼養50張蠶種應建立小蠶專用桑園0.33 hm2。為滿足全年各期小蠶用葉，安排1/3桑樹提早夏伐，1/3桑樹正常夏伐，1/3桑樹在夏蠶結束后伐條。次年桑樹實行輪伐。

3.2.1.2 小蠶人工飼料

采用粉體飼料：每張蠶種（28000粒）1齡0.7～0.8 kg、2齡1.1～1.2 kg，粉體飼料加水以1.6倍較好，揉和均勻后裝入保鮮袋內，每袋裝入濕體飼料1 kg進行蒸煮，等水煮沸后蒸45 min取出，冷卻后待用；采用顆粒飼料：每張種（28000粒）1齡用干飼料0.5 kg，2齡1.2 kg。顆粒飼料使用前基本為無菌包裝，喂蠶時所有接觸飼料的器具都需要消毒、滅菌。喂蠶時將顆粒飼料加入相當于飼料干重1.7倍（1齡）或1.6倍（2齡）的無菌水、純凈水或涼開水攪勻，待水分全部均勻地吸入飼料后給餌。在整個操作過程中，盡量減少污染。

3.2.2 選用蠶品種

桑葉育選用現行浙江省主推蠶品種“菁松×皓月”、“秋豐×白玉”以及“秋華×平30”等雄蠶品種；人工飼料育選用對人工飼料適應性較好的蠶品種“菁松×皓月”、“秋豐×白玉”、“華東×春晨”等。

3.2.3 飼育框配備

配備數量：每張蠶種配標準的疊放式木制框7只，50張蠶種需配備400只（其中50只用以調劑備用）。規格標準：用2 cm×5 cm的木條制成110 cm× 80 cm×5 cm的長方形木框，底部釘PVC彩條布或三合板，并加兩根橫檔作支撐，四只角各釘上高2.5 cm的短木條作腳座。

3.2.4 溫濕度自動控制

應具備小蠶專用蠶室，周邊無有害物，遠離大蠶室、蔟室。每飼養50張蠶種，配備飼育室40 m2，另配貯桑室15 m2，附屬室10 m2。每50張蠶種配備1.2～1.5 kW溫濕自動控制器3臺（其中1臺備用）。小蠶工廠化飼育溫濕度參考標準見表3。

表3 小蠶工廠化飼育溫濕度標準Table 3Temperature and humidity standard of factory rearing for young silkworm

3.2.5 高密度飼養

3.2.5.1 桑葉育

小蠶飼養主要是以加溫補濕、良桑飽食、消毒防病為中心做好各項工作。一是掌握超前擴座原則。各齡盛食期應達到當齡最大蠶座面積。每張蠶種1齡1個木框、2齡3個木框、3齡7個木框。二是做好眠起處理。做到適時加眠網、提青分批、眠中管理、適時餉食。三是加強消毒防病。做到收蟻及每次餉食前用防僵粉消毒。蠶座消毒以新鮮石灰粉等蠶座消毒粉劑交替使用。每天對蠶室、貯桑室、貯桑用具等消毒，淘汰的遲眠蠶和弱小蠶要放入指定的消毒缸中處理。在小蠶飼養前7 d及結束后，按“先消毒、后清洗、再消毒”程序進行消毒，并對蠶室、蠶具及蠶室四周環境進行全面消毒。

3.2.5.2 人工飼料育

一是采用收蟻袋收蟻。一般早上7～9時進行。收蟻時撕開收蟻袋，將有蟻蠶的一面放在已經擺好的飼料上。二是做好切料與給餌。粉體飼料采用切條育。1齡切條寬度0.5 cm左右，2齡切條寬度為0.8 cm左右。1齡切條擺放間隔0.3～0.5 cm，2齡切條擺放間隔0.5 cm左右。飼料為每齡期1次給足，齡中一般不予補料。顆粒飼料1～2齡每齡給餌1次（收蟻及2齡起蠶各1次），給餌量因蠶品種不同而有所差異。根據蠶座面積和給餌量，將吸好水的飼料均勻撒布于養蠶塑料箱或蠶匾中。三是搞好擴座與勻座。于蠶齡初一次性放足面積，飼育過程中一般不擴座。特別情況下需要擴座時，可將料塊和蠶一并夾起放到蠶座四周，再在其外圍加放一圈飼料。收蟻結束后1～2 h，2齡餉食后數小時后進行勻座。四是進行眠起處理。見少量眠蠶后，經5～6 h，開門窗換氣，降低室內溫度，讓飼料盡快干燥。人工飼料從見眠到95%以上入眠的時間比桑葉育要長，等到起蠶達到98%以上并向四周爬散時，為餉食適期。五是蠶體蠶座消毒。1～2齡不使用蠶體蠶座消毒藥劑，3齡改為桑葉育時，于餉食前用一次防僵粉。六是3齡餉食與分戶飼養管理。3齡起蠶向四周爬散時，撒防僵粉，加網餉食。桑葉采用適熟偏嫩的2齡盛食葉。第2次給桑后提網除沙，分蠶到戶正常飼育。

4 小蠶工廠化飼育技術推廣前景

近年來，隨著浙江農村經濟和社會的快速發展，蠶桑的資源、勞動力、比較效益和產業風險等要素制約不斷趨緊，產業規模持續萎縮，浙江蠶桑進入了新常態，轉變產業發展方式尤為迫切?？萍际堑谝簧a力，為加快農業科技創新，提高農業科技水平，小蠶工廠化飼育技術應作為今后一個時期浙江蠶桑技術推廣的重點內容和主攻方向，對加快我省現代蠶業轉型發展具有重要意義。

4.1 從現代農業發展方向看

以土地的規模經營為特征的農業規模化，是傳統農業向現代農業轉變的重要特征。養蠶業是農業的組成部分，規模化養蠶的發展要以農業規模經營為參考，而養蠶業是種養結合的特性賦予規?；B蠶兼有種植業和養殖業規模經營兩種農業規模經營的特點［4］。單從蠶飼養環節上來說，同樣非常需要通過規模經營，以期實現生產成本最小化和產出利益最大化。

4.2 從產業內部自身特點看

蠶桑具有勞動力密集、生產環節多、勞動強度與生產風險大、種養結合、季節性強、設施專一性、技術性強等諸多特點。一期蠶從發種到營繭一般需要23～26 d時間，而小蠶期對溫濕度以及技術操作要求高且適宜集中飼養，大蠶期目前因機械化滯后等因素不大適宜較大規模飼養，因此采取規?；曫B小蠶、普通農戶飼養大蠶的生產模式，確實是養蠶生產上良好的分工方式，適應現代蠶業集約化、規?；陌l展需要。

4.3 從農村勞動力變化趨勢看

蠶桑從業人員文化程度低、年齡結構老化。據2012年淳安縣蠶桑站調查，從事蠶桑生產的人員結構為：文化程度小學及以下的占47.5%，初中的占43.3%，高中的9.2%；年齡在50歲以下的占33.1%，年齡在51～60歲的占39.6%，60歲以上的占27.3%［5］。從中可以看出，蠶桑從業人員素質大幅下降，年富力強且有文化的農民則大量涌向二、三產業。

4.4 從技術探索與成功實踐看

采用高密度技術和人工飼料飼養小蠶是當前形勢下蠶業生產上的一項技術革新，同時杭嘉湖蠶區的部分重點縣市在生產上應用人工飼料飼養小蠶也進行了探索與成功實踐。小蠶人工飼料育的最大特點是規模、省力、高效，目前第一步實現高密度、集中規模飼養的省工高效養蠶方式，改變傳統一家一戶分散養蠶方式，最終目標是實現機械化操作的工廠化生產。經過我國蠶業界30多年的研究探索，適合中國國情的小蠶人工飼料育技術也基本成熟，目前浙江巴貝集團有限公司也啟動了更高層次與技術要求的全齡育人工飼料工廠化養蠶科研項目，探索原料端的產業化提升［6］。產業鏈端的工商大資本的直接參與與投入，必將加快浙江省小蠶工廠化飼育技術的推廣步伐與技術提升。

總之，蠶桑產業目前是浙江省農業主導產業之一，同時也是歷史經典產業，蠶桑仍是重點蠶區廣大農民的重要收人來源，在短時期內其它農業產業還無法完全替代［8］。小蠶工廠化飼養，大蠶分戶飼養，在目前勞動力成本日益提高的市場條件下，既能達到安全生產，又能使小蠶專業戶和大蠶戶提高經濟效益的效果，增強了社會化服務功能，是目前穩定蠶桑產業的有效途徑。同時，小蠶工廠化飼育是規模化飼養，勞動效率要求更高，從而可以推動小蠶專業戶使用高科技產品來提高養蠶效率，增加經濟效益，有利于推動新技術新設備在蠶桑生產中的運用，推動養蠶科技進步，大力促進蠶桑產業科技化。

［1］金杏麗.德清縣小蠶規模飼養的現狀和發展對策［J］.蠶桑通報，2012，43（3）：35～37.

［2］覃耀冠，韋冠睦，貝建設.廣西小蠶共育發展現狀及對策［J］.現代農業科技，2013（10）：266～267.

［3］牛國陽.淺議生物技術在現代農業中的應用［EB/OL］.讀覽天下，2015-02-12，http：//www.dooland.com/magazine/ article_593227.html.

［4］姜麗花，顧國達.蠶業適度經營規模的探討［J］.中國蠶業.2002，23（1）：56～58.

［5］柯紅成，鄭愛華，姜西方，等.淳安縣蠶桑產業滑坡原因分析和應對措施［J］.蠶桑通報，2014，45（1）：39～41.

［6］祝梅.數千年時光鑄就歷史經典產業在傳承中新生［EB/ OL］.浙江在線，2016-03-23，http：//zjnews.zjol.com.cn/ system/2016/03/23/021077611.shtml.

［7］張姣萍，邵國昌，邵國慶，等.小蠶加溫模式的探討［J］.蠶桑通報，2011，42（2）：55～58.

［8］浙江省人民政府辦公廳.浙江省人民政府辦公廳關于推進絲綢產業傳承發展的指導意見〔浙政辦發〔2015〕114號［R］.2015-11-16.

Factory Rearing Technology System Establishing for Young Silkworm

PAN Mei-liang1,DONG Jiu-ming1,SHAO Guo-qing2,XU Xiang-hong2,WU Hai-ping1＊
（1.Extension Center for Agricultural Technology of Zhejiang Province,Hangzhou 310020,China; 2.Cocoon and Silk Corporation of Chun'an County,Hangzhou 311700,China）

Factory rearing is a kind of new young silkworm rearing method to meet the need of modern sericulture standardization and scale development.This article analyzed the problems existing in the traditional young silkworm rearing,and promoted the factory rearing for young silkworm concept.The system framework,technical points and the prospect of demonstration and popularization of factory rearing technology for young silkworm were all described.

young silkworm;factory rearing;technology system

S883.9

A

0258-4069［2016］04-007-05

浙江省“三農六方”科技協作項目

潘美良（1969-），男，浙江桐廬人，大學本科，高級農藝師，主要從事蠶桑技術推廣。E-mail：pmlcsk@163.com

吳海平，男，推廣研究員。E-mail：haipingwu@163.com