黎淑貞
5月29日,廣西醫科大學附屬醫院ICU病房收了一位轉院來的患者,這位患者直接吃了一碗放進冰箱3天的黃豆湯,結果引發高燒休克,全身多處臟器功能損害。
直接喝冰黃豆湯 ,休克了
這個病人5月22日吃了放在冰箱里的黃豆湯,不久后出現腹痛,之后到醫院打了點滴,但29日深夜開始出現緊急情況,家屬便將他轉院到了醫科大附院。
醫生診斷后認為患者系“肉毒桿菌引起的腸源性感染”,因這種感染導致感染性休克并出現肝功能損害、腎功能損害、凝血功能損害、循環衰竭等癥狀。
據了解,肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌,是目前毒性最強的毒素之一。人一旦食入和吸收這種毒素后,神經系統將遭到破壞,出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
冰箱不是“保險箱”
廣西壯族自治區人民醫院急診科副主任沈印指出,像肉類、湯類、魚類等蛋白質含量豐富的熟食,在沒有密封的情況下放進冰箱,就容易產生肉毒桿菌并呈幾何倍數增長,放置的時間越長,細菌數量越多。
沈印表示,冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃~8℃,雖然絕大多數的細菌在這樣的溫度下生長速度會放慢,但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死。但冷凍并不等于能完全殺菌,仍然有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。如果冰箱不經常進行消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。
冷凍食品損陽氣
炎熱的夏季,人們特別想吃冰鎮的食物,冰鎮西瓜正是首選?!捌鋵?,切開的西瓜放進冰箱,就算是用了保鮮膜,也不是完全密封的,肯定會有細菌在上面滋生。”沈印建議,無論是西瓜還是清涼飲料,大家最好是吃多少買多少,不要在冰箱里面留過夜,“如果實在要保存的話,也不宜放太久,而且要選擇潔凈的刀具切瓜,選擇質量好的保鮮膜進行封存?!?/p>
常年從事中醫問診的廣西中醫院宋廣林醫師認為:“現在的人,吃得油膩又不怎么運動,包括脾胃在內的各臟腑使用嚴重過度且功能勞損低下,濕性體質非常明顯,濕性粘,本來就是影響氣血運行的一個主要因素;加上貪食寒涼之物,更是雪上加霜,不生病才怪。”
宋廣林指出,雖然西醫認為,食物只要沒有被感染,能保證潔凈衛生,冰凍的與不冰凍的區別不大。但是中醫認為,人之所以健康是因為氣的溫煦運化正常,寒涼之物最大的危害在于損耗人的陽氣,引起人體功能的弱化,人的內臟功能弱化后,就容易引起氣的停滯和血的瘀結。大家對待自己的身體一定要進行調理和保養,常吃冰凍寒涼的食物真的不是太好的生活習慣。