不同種類中藥材的貯藏方法

富　強　孔　亮　金淑穎　趙偉新

（1.梅河口市園藝特產工作站）（2.梅河口市農業生態資源環境保護與農村能源管理站　135000）

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不同種類中藥材的貯藏方法

富強1孔亮2金淑穎1趙偉新1

（1.梅河口市園藝特產工作站）（2.梅河口市農業生態資源環境保護與農村能源管理站135000）

摘要：本文主要介紹不同種類的中藥的貯藏方法，并指出中藥材需按不同種類、性質、特性進行恰到好處的貯藏保管，以保證用藥安全有效。

關鍵詞：中藥材貯藏方法

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.023

中藥材的貯藏保管是中藥材整個流通過程中十分重要的一環。貯藏保管工作的好壞，直接影響到中藥材的質量和療效，關系到人民的身體健康和國家、集體財產的安全。在我們日常生活環境條件下，許多動、植物類藥材很容易受潮、發霉、生蟲，這就使中藥材保管工作更顯得重要。現將不同種類中藥材貯藏方法介紹如下。

1　根與根莖類藥材

這類藥材加工炮制成飲片后通常可采用石灰埋藏法和谷殼埋藏法。將這類藥材先用紙包好，標注好名稱，然后置于裝有石灰的壇、缸、罐等密閉容器中[1]，所用的填埋物恰好埋沒所貯存藥材為宜，置于陰涼干燥處保存。此法更多用于含糖類藥材的貯藏，如黃精、麥冬、牛膝、天冬、黨參、玄參、玉竹等，此類藥材易吸潮而糖化發黏，且不易干燥，致使霉爛變質。利用這種方法可使藥材與空氣隔絕，防潮、防蛀。但因久貯易泛油、變色，故貯備量不宜過大。對于含糖量高、不易干燥的藥材也可采用酒精貯存法[1]。具體方法是：在存放藥材的容器中放一裝有酒精的瓶子，可將瓶口完全敞開或半敞開，最好將藥材置于瓶口上部，最后將盛裝容器密封即可。

2　葉類與花類藥材

葉類藥材質薄而脆，容易破碎，在貯藏中不宜重壓，如紫蘇葉等。此類藥材可經干燥加工后打捆或用筐簍盛裝，放置在通風冷涼處。部分花類中藥材在貯藏過程中不宜曝曬，以免影響花色，影響品質，常常采用石灰干燥的方法。如紅花本身易吸潮霉變、變色，為了防止變質，可將干燥的紅花放在缸內保存，缸底先放一些生石灰，上鋪一層白紙，把紅花攤在紙上，因生石灰能吸收水分，故能耐長期的存放，保持色澤不變[2]。

3　果實、種子類藥材

一些果實、種子類藥材因氣含用揮發油、脂肪油、糖等成分而氣味芳香，忌烈日曝曬，曬后易泛油（走油）、氣味淡薄，有損品質，在貯藏時應注意防潮、置陰涼干燥處，如大棗、桃仁、杏仁、郁李仁、薏苡仁、柏子仁、八角茴香、蓮子肉等。特別遇高溫則其油易外滲，引起變質。因此，此類藥材不宜貯藏在高溫場所，更不宜用火烘烤，而是應放在密封的壇、缸、罐等內。如大棗富含糖類、粘液質及維生素C等，故易蟲蛀或霉爛，在進行干燥時，又不易曬的過度。否則內部水分蒸發得過多，會使質地變得干枯發硬，影響品質；若曬得不足又因含水過多，經夏易于霉爛。一般以曬至外皮皺縮、顏色變深，捏之柔軟如海綿狀為宜。置于干燥處保存，夏季易生蟲，可采用酒精貯存法。

4　皮類藥材

皮類藥材一般含水較其他類藥材為少，通常是切制成一定規格曬干即可。對于比較貴重的品種，如肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮，含有揮發油（桂皮油）、少量乙酸桂皮脂及粘液質、鞣質等，貯藏時應注意防潮、防熱，以免走失油份和發霉[3]，可貯于密封的壇、缸、罐等內。

5　莖、木及全草類藥材

這類藥材大多數經加工炮制后貯于筐蔞內[4]，置通風干燥處貯藏，防受潮霉爛變質，也有個別藥材含揮發油成分應貯于密封的壇、缸、罐等內。如沉香、白術等含多量樹脂的木材，一般不易生霉和蟲蛀，但因含揮發油約13%。氣味濃厚而持久，貯藏不當易走失香味，降低療效，須置陰涼干燥處，密閉保存，切忌日曬、見光和受潮。

6　動物、礦物類藥材

通常動物類藥材也多采用石灰干燥法和石灰埋藏法。動物藥大多須經加工炮制后才可供臨床藥用。如蛤蚧為壁虎科動物蛤蚧除去內臟的干燥物，易蛀，霉季前可用文火復烘干燥，但不能用硫磺熏，以免影響品質。也可在貯存容器內伴放一些花椒、吳茱萸，這樣可防止藥材生蟲[5]，這種方法稱為對抗貯存法。主要是兩種或種以上藥材同貯，利用其特殊氣味能相互克制起到防蟲、防菌的作用。還有一些動物類藥材可采用此方法，如蘄蛇或白花蛇與花椒、大蒜同貯，土鱉蟲和大蒜同貯，鹿茸和細辛、花椒同貯等[5]。礦物質類藥材應保存于密封壇、缸、罐內，并置于陰涼處，防止風化。如硼砂、芒硝等。

7　貴重藥材

低溫貯藏：一般在低溫（0～10℃）條件下貯存，即可殺滅藥材的害蟲，防止霉菌生長。如鹿茸、人參、蛤蟆油等。

密封保存：一些貴重藥材常因蟲蛀霉爛而變質。可采用適當加熱、干燥處理，待冷卻后密封在塑料袋內，即可長期存放；若能結合真空包裝則效果更佳。

8　劇毒藥材

這類藥物主要有馬錢子、烏頭類、巴豆等，在貯藏過程中，一般不變質。但因其毒性大，保存時必須具有高度的責任心，嚴格按照毒劇藥品的管理辦法之規定加強管理。對所用容器每味各異，標簽警示分明，定期檢查校對，使帳物相符。

總的來說，貯存中藥材均應選擇陰涼、干燥、通風環境，溫度一般不超過30℃，相對濕度控制在35%～75%。同時要根據藥材及飲片的性質和加工方法進行分類保管。

參考文獻

[1]龔千鋒.中藥炮制學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003年.6-25.

[2]劉相東.常用工業干燥設備及應用[M].北京：化學工業出版社，2004 年.87-90.

[3]曹春林.中藥藥劑學[M].上海：上海科學技術出版社，1986年.30-50.

[4]朱文學.中藥材干燥原理與技術.北京：化學工業出版社，2007年.158-170.

[5]馬月光.755種中藥材與飲片貯藏條件分析.醫藥導報，2009.（28）：6.