影響番茄生長發育的環境因素

徐敏

（遼寧省阜新市彰武縣哈爾套鎮農科農機站　123221）

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影響番茄生長發育的環境因素

徐敏

（遼寧省阜新市彰武縣哈爾套鎮農科農機站123221）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.005

1　溫度對番茄生長發育的影響

番茄是喜溫但不耐熱的蔬菜，生長發育適宜溫度20～25℃，但在不同生育階段對溫度的要求不同。

種子發芽適宜溫度為25～30℃，溫度高于35℃則發芽受到影響，低于11℃則不發芽。在催芽時如果給予變溫管理，即白天保持26℃，夜間維持在20℃，可以提高發芽的整齊度，但相對出芽時間延后。剛發芽的種子放到10～15℃的環境中24小時，可以提高植株的抗逆能力和抗寒性。幼苗期白天適宜溫度23～25℃，夜間10～15℃。溫度過高，幼苗容易徒長，莖葉細弱，花序節位高，花數少；溫度過低，抑制莖葉的生長，容易形成老化苗，而且花芽分化的數量雖然多，但發育不良，畸形花多，以后容易發生落花落果和畸形果。結果期白天適宜溫度25～28℃，夜間15～20℃。溫度低，果實發育緩慢，溫度達到30～35℃，果實的發育速度雖然加快，但坐果數明顯減少。溫度過高抑制了茄紅素和其它色素的形成，影響了番茄的轉色；溫度過低，尤其是夜溫過低，導致番茄容易落果。

土壤溫度對番茄的根系影響較大，一般根系適合的溫度在20℃左右。提高土溫，可以促進根系的生長發育，但不宜過高，防止造成根系發育過快，影響地上部的生長。同時土溫升高，有利于土壤微生物的活動，可以加速有機質的分解，有利于根系吸收無機或有機物質。溫度過低，則容易造成土壤板結，番茄根毛等停止生長，根系的吸收能力下降，嚴重的引起植株漚根。

2　光照對番茄生長發育的影響

番茄是喜光作物，生長要求較強的光照。適宜的光照強度為3～4萬勒克斯，光補償點為7000勒克斯。充足的光照條件不僅有利于植株的光合作用，而且能夠使花芽分化提早，第一花序著生節位降低，果實提早成熟。冬季栽培番茄，由于光照不足，植株徒長，營養不良，開花數量少，落花落果嚴重，常發生各種生理性障礙和病害。光照減弱，植株光合作用所積累的養分減少，表現為營養不良，莖葉細弱，容易造成落花落果，嚴重影響產量和品質，這也是北方冬季日光溫室生產番茄產量較低的主要原因之一。因此，冬季溫室生產要采用一切可能的措施進行增加光照，利用反光膜是其中一個有效的方法。但春、秋季節光照過強，尤其是伴隨著高溫干旱，會灼傷果面，出現生理性卷葉，誘發病毒病，同樣會影響番茄的產量和品質。

有光對種子發芽不利，番茄種子發芽期不需光照。一般將進行發芽的種子放在黑暗的地方。番茄對光照時數要求并不嚴格，光照時間過短或過長，對番茄的正常生長影響較小。一般每天8～16小時的光照時間，即可滿足番茄正常生長和發育的需求。

3　水分對番茄生長發育的影響

水分是番茄的重要組成部分，果實中90%以上的物質是水分。水又是番茄進行光合作用的主要原料和營養物質運轉的載體。番茄生長速度快，枝繁葉茂，蒸騰作用強，蒸騰量較大，加上結果多，所以需水量較大。通常要求土壤相對濕度65%～85%，空氣相對濕度45%～65%，但由于其根系發達，吸水力較強，因而具有一定的耐旱能力。

番茄不同生長發育時期對水分的要求不同。發芽期要求土壤相對濕度為80%左右，播種時，育苗床的底水澆足，有利于種子的發芽。一般幼苗期適宜的土壤濕度為60%～70%，苗期管理保持土壤的濕潤狀態，要見干見濕，水分過大，導致根系呼吸減弱，溫度低時易引起漚根，水分過少也抑制植株的生長。定植時一般要澆足夠的定植水，因為緩苗期需大量的水分。開花坐果前，是營養生長向生殖生長轉化階段，應適當控制水分，防止莖葉徒長，引起落花，影響坐果；果實開始膨大后，需水量急劇增加，供給充足水分是獲得高產的關鍵。應經常保持土壤濕潤，防止忽干忽濕，水分供應不均勻是導致番茄裂果的一個重要原因。到果實成熟期，應適當控制水分，避免降低果實的品質，提高果實的貯藏性。

番茄在生長發育的各個時期都要求較小的空氣濕度，一般在50%～60%比較適宜。如果空氣濕度過大，花粉不易散出，影響正常授粉受精，降低坐果率。同時，各種侵染性病害在高濕環境下容易發生和流行。露地栽培番茄要求比較干燥的氣候，如果陰雨連綿、空氣濕度過高，一般生長衰弱、病害嚴重，且易落花落果。

4　土壤條件對番茄生長發育的影響

番茄根群發達，吸收能力強，對土壤要求不太嚴格。但為了獲得高產，應選擇土層深厚、疏松肥沃、保水保肥能力強的中性或微酸性土壤。番茄要求土壤通氣良好，當土壤含氧量達10%左右時，植株生長發育良好，土壤含氧量低于2%時植株枯死。因此，低洼易澇地及黏土不利于番茄的生長。番茄要求土壤中性偏酸，pH以6～7為宜。番茄栽培在鹽堿地上生長緩慢，易矮化枯死，但過酸的土壤又易發生缺素癥，特別是缺鈣癥，引發臍腐病。酸性土壤施用石灰增產效果顯著。

番茄生長期長，植株與果實生長量大，對肥料的吸收量比較多，主要是氮、磷、鉀三要素。在生產中要注重有機肥的使用，增施有機肥不但可增加氮、磷、鉀三要素的供給，而且能有效地改善土壤理化性質。同時，番茄生育期長，必須有足夠的養分才能獲得高產，在有機底肥充足的基礎上，要注重合理施用化肥。番茄是喜鉀作物，在氮、磷、鉀三要素中以鉀的需要量最多，其次是氮、磷。據統計，每生產1000千克番茄，需從土壤中吸收氮5千克、磷2千克、鉀9千克。在結果期，氮、磷、鉀三種元素的需求比例是氮∶磷∶鉀=3∶1∶5.4。除氮、磷、鉀外，番茄還需要鈣、鎂、硫等中量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅等微量元素。番茄尤其不能缺乏鈣，否則容易引起臍腐病，必須在管理中及時的供給。

5　氣體環境對番茄生長發育的影響

5.1土壤氣體環境

番茄根系的生長發育與土壤中的氣體環境密切相關。土壤氣體中氧的減少和二氧化碳的增多，能影響番茄種子的發芽、根的生長和根對養分的吸收。土壤氣體存在于土壤顆粒的間隙內，正常的土壤顆粒和間隙的比例大約是1∶1，間隙內被氣體和水分充滿著，其比例又是大約1∶1。理想的土壤結構是團粒結構，可以使土壤保持一定比例的氣體。黏土團粒不發達，排水不好，容氣量小。土壤孔隙的大小、孔隙率和含水量變化時，土壤的容氣量也發生變化。設施內的灌水一般在土壤水分還較多時就灌，灌水次數也較頻繁，容氣量較低，為使灌水后也能保持20%以上的空氣，需要改進土壤結構?？紫堵屎秃砍绊懭輾饬客?，也影響土壤氣體的組成，一般情況是二氧化碳濃度比大氣中高，而氧氣濃度大量減少。土壤和大氣中的氣體交換主要是依靠擴散作用進行的，所以離表層越近，間隙越大，擴散抵抗越小，氣體越充足。一般番茄種子的發芽需要土壤中有10%～50%以上的氧氣。氧氣濃度的降低還能影響根對各種養分的吸收，如N、P、K、Ca、B的含量變少，Mg、Na等含量變多，所以在設施內要注意使用發酵的有機肥，改進土壤的物理性質。

5.2空氣中的二氧化碳濃度

空氣中的二氧化碳是番茄進行光合作用的原料，因此二氧化碳濃度對產量和品質有一定的影響。露地條件下，由于空氣的流動，環境中二氧化碳濃度約保持在300微升/升，基本滿足了番茄的生長發育要求，而在設施番茄栽培時，由于薄膜覆蓋，棚內空氣流動和交換受到限制，在番茄植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放，棚內二氧化碳濃度比棚外濃度高2～3倍；8～9時以后，隨著葉片光合作用的增強，可降至100微升/升以下。所以，通過增加二氧化碳含量可以顯著改善番茄植株的光合作用，提高產量。

5.3有毒氣體

空氣中的有毒氣體如氨氣、一氧化碳、二氧化硫、乙烯等可以對番茄造成危害。露地條件下，氣體流動性大，危害性一般較低，同時注意施肥方法，降低有毒氣體危害的幾率，一旦發生危害，及時采取對策。在保護地番茄栽培中，尤其在低溫季節，大棚、溫室等設施經常處于密閉保溫狀態，加上操作不當，很容易積累有毒氣體，達到一定濃度即可造成危害，輕則減產，重則絕收。

一氧化碳的產生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質量差造成的。

劣質的塑料制品是產生二異丁酯、乙烯、氯氣等有毒氣體的一個重要原因。以鄰苯二甲酸二異丁酯作為增塑劑而生產出來的塑料棚膜或硬塑料管，在使用過程中遇到高溫天氣，二異丁酯不斷放出來，在大棚、溫室里越來越多，導致番茄中毒。在幼嫩的苗期，當白天溫度達到30℃，夜間溫度在10℃時，經過6～7天，就能看到秧苗的心葉及葉尖嫩的地方，顏色變淡，逐漸變黃、變白，兩周左右全株葉子變白而枯死；當溫度白天35～40℃，夜間15℃以上，9天左右全株會變枯死。聚氯乙烯棚膜，如果工藝中配方不合理，在溫度超過30℃以上，也可揮發出一定數量的乙烯氣體，當大棚、溫室內乙烯氣體含量達到0.1毫克/千克時，對乙烯氣體敏感番茄就出現中毒癥狀，葉子下垂、彎曲；當棚室內乙烯氣體達到1毫克/千克以上時，葉脈之間由綠變黃，逐漸變白最后全部葉片變白而枯死。

肥料使用不當是產生有毒氣體的另一個重要原因。氨氣是大棚、溫室內經常發生的有毒氣體，主要是施了未腐熟的有機肥或大量施尿素或氨態氮化肥，如硫酸銨等。氨氣在棚、室內含量達到5毫克/千克時，可使蔬菜作物受到不同程度的危害。氨氣從葉子的氣孔吸進去后，受害葉先像開水燙了似的，顏色變淡，葉子鑲黃邊，接著變黃白色或變褐色，直至全株死亡。

過多施用硝酸鉀等化肥，特別是在沙性較大的土壤中，最易產生亞硝酸氣體危害。靠近公路或城市效區的棚室，由于受汽車排出的廢氣影響，也容易發生亞硝酸氣體危害，當棚室亞硝酸氣含量達到5～10毫克/千克時，即開始受害。亞硝酸氣體先從葉子的氣孔侵入，開始時氣孔周圍細胞受害，接著破壞葉子里面的葉綠素，而使葉子上出現白斑，濃度再高時葉脈變白色，致使全株枯死。

施用未腐熟的人、畜、禽糞及油餅等有機肥料，在分解發酵過程中，以及加溫時泄漏煤煙，都能放出大量的二氧化碳氣體，這種氣體達到一定濃度時由于大棚、溫室內空氣濕度大，二氧化硫遇到水生成亞硫酸，亞硫酸掉到葉子上，直接破壞葉綠體也會使葉子受害。當棚、室內二氧化硫濃度達到0.2毫克/千克時，經過3～4天，有些番茄就開始出現中毒癥狀。制造養分的葉子首先受害，而老葉和新葉受害輕。受害癥狀是先在葉子氣孔多的地方出現斑點，接著褪色；二氧化硫濃度低時，只是在葉子背面出現斑點；濃度高時，整個葉子都像開水燙過似的，逐漸褪綠，出現白色斑點。