2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒生產(chǎn)情況調(diào)研

張曉梅 王秀芝 李紅光 李 杰 孟令強 曲寶茹 崔聰聰

（內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古赤峰 024031）

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2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒生產(chǎn)情況調(diào)研

張曉梅 王秀芝 李紅光 李 杰 孟令強 曲寶茹 崔聰聰

（內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古赤峰 024031）

赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒在“北菜南運”市場上占據(jù)較大的優(yōu)勢，產(chǎn)品遠銷上海、北京、天津、大連、山東、廣東等省（市）。種植茬口主要是日光溫室越冬一大茬辣椒和塑料大棚越夏茬甜椒，2015年純收入分別為28 783.49、10 903.70元·（667 m2）-1，投入產(chǎn)出比分別為1∶4.03和1∶3.16。

張曉梅，副所長，專業(yè)方向：辣椒育種與栽培技術(shù)，E-mail：zhxiaomei0812@163.com

赤峰市是內(nèi)蒙古自治區(qū)設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)，蔬菜種植面積居內(nèi)蒙古自治區(qū)之首，同時也是東北地區(qū)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地的重要組成部分。截至2014年底，全市設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達到6.77萬hm2（101.55萬畝），占內(nèi)蒙古自治區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積的45%；年產(chǎn)蔬菜達41.3億kg。辣椒作為赤峰地區(qū)設(shè)施蔬菜的主要栽培種類之一，日光溫室和塑料大棚均有種植，在“北菜南運”市場上占據(jù)較大的優(yōu)勢，產(chǎn)品遠銷上海、北京、天津、大連、山東、廣東等省（市），經(jīng)濟效益可觀。筆者連續(xù)幾年承擔內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)研項目——赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒產(chǎn)業(yè)的調(diào)研工作，及時掌握了生產(chǎn)中有關(guān)品種、栽培管理、生產(chǎn)投入、產(chǎn)出及價格等生產(chǎn)一線的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，總結(jié)分析了生產(chǎn)中存在的問題并提出合理化建議，以期為設(shè)施辣（甜）椒的生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)支撐，促進設(shè)施辣（甜）椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)良好發(fā)展。

1　調(diào)研區(qū)域

對赤峰市寧城縣、松山區(qū)、喀喇沁旗的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個自然村中具有代表性的45戶種植戶進行了栽培品種、育苗方式、栽培管理措施、生產(chǎn)投入、產(chǎn)量及價格等的跟蹤調(diào)研。其中日光溫室辣椒19戶，塑料大棚甜椒26戶。調(diào)研總面積10.46 hm2（156.90畝），其中日光溫室辣椒1.97 hm2（29.55畝），塑料大棚甜椒8.49 hm2（127.35畝）。

2　栽培品種

日光溫室辣椒栽培品種以37-82（荷蘭瑞克斯旺種子公司）、中壽12號（山東壽光）為主，栽培面積較大的還有37-79（荷蘭瑞克斯旺種子公司）、圣玉（山東壽光）、坂田298（山東壽光）、日合一（遼寧沈陽）等10余個品種，種苗價格0.80～0.85 元·株-1。

塑料大棚甜椒栽培品種各區(qū)域差異很大，寧城縣三座店鄉(xiāng)主要種植內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院選育的綠將軍；喀喇沁旗乃林鎮(zhèn)主要種植百合1號（山東壽光）、百合5號（山東壽光）、百合6號（山東壽光）等6個品種，種苗價格0.35～0.65元·株-1；松山區(qū)城子鄉(xiāng)的甜椒栽培品種較多，主要來源于國外公司在松山區(qū)城子鄉(xiāng)的制種基地或制種戶，種子價格為3～6元·g-1。

3　種植茬口及育苗方式

赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒生產(chǎn)主要有日光溫室越冬一大茬辣椒、塑料大棚越夏茬甜椒兩個茬口，具體茬口時間安排見表1。赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒生產(chǎn)除松山區(qū)采用營養(yǎng)缽或紙筒等傳統(tǒng)方式育苗外，其他地區(qū)均采用工廠化育苗。

表1 赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒種植茬口

4　栽培管理措施

日光溫室越冬茬辣椒生長期較長，從9月下旬至10月中旬定植到翌年6月下旬至7月下旬采收結(jié)束要持續(xù)10個月，養(yǎng)分消耗多，底肥和追肥用量多。底肥一般每667 m2施用有機肥（牛糞+雞糞）8～15 m3，磷酸二銨（64%）、三元復(fù)合肥（N∶P∶K 為15∶15∶15，下同）各40～50 kg；追肥以水溶性沖施肥為主，結(jié)合澆水全生育期內(nèi)沖施12～14次，每次每667 m2追施10～20 kg。澆水采用膜下滴灌的方式。

塑料大棚越夏茬甜椒4月中、下旬至5月上旬定植，6月中旬至7月上旬進入采收期，10月上、中旬采收結(jié)束。底肥一般每667 m2施用有機肥（雞糞或羊糞）3～6 m3，磷酸二銨（64%）、三元復(fù)合肥及硫酸鉀、過磷酸鈣各30～50 kg；追肥采用水溶性沖施肥和磷酸二銨（64%）、三元復(fù)合肥交替使用，結(jié)合澆水全生育期內(nèi)沖施7～12次，每次每667 m2追施10～25 kg。各種植區(qū)域澆水方式不同，依據(jù)當?shù)赝寥李愋秃驮耘嗔?xí)慣一般采用膜下滴灌和大水漫灌兩種方式。

5　病蟲害情況

2015年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒主要病害有白粉病、灰霉病。灰霉病主要在冬季發(fā)生，且發(fā)生較重、防治難度大。塑料大棚甜椒主要病害有白粉病、根腐病、病毒病、疫病和莖基腐病，部分種植戶根腐病、疫病發(fā)生嚴重，嚴重影響了甜椒產(chǎn)量和品質(zhì)，有的甚至絕收。

白粉虱是辣椒生產(chǎn)中的主要害蟲，由于白粉虱具有很強的遷移性，且種植棚室、地塊相連，沒有采取統(tǒng)防統(tǒng)治，防治效果不明顯，難以徹底根除。2015年薊馬、斑潛蠅和紅蜘蛛在日光溫室和塑料大棚生產(chǎn)中普遍發(fā)生，部分塑料大棚薊馬為害嚴重，導(dǎo)致植株授粉受精不良產(chǎn)生畸形果；斑潛蠅和紅蜘蛛的發(fā)生主要是由于棚室內(nèi)種植菜豆引起的，菜豆發(fā)生蟲害后進而傳播到設(shè)施辣（甜）椒上。

6　經(jīng)濟效益

2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒生產(chǎn)投入、經(jīng)濟效益及近3年經(jīng)濟效益對比見表2、3、4。

日光溫室辣椒調(diào)研戶中每667 m2純收入最高為33 133.00元，最低為22 878.00元；每667 m2平均投入9 492.24元，產(chǎn)值38 275.73元，純收入28 783.49元，投入與產(chǎn)出比為1∶4.03，投入與純收入比為1∶3.03。

塑料大棚甜椒調(diào)研戶中每667 m2純收入最高為13 281.00元，最低為9 016.00元；每667 m2平均投入5 037.67元，產(chǎn)值15 941.36元，純收入10 903.70元，投入與產(chǎn)出比為1∶3.16，投入與純收入比為1∶2.16。

表2 2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒生產(chǎn)投入情況 　元·（667 m2）-1

表3 2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒經(jīng)濟效益分析

對比2013～2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒經(jīng)濟效益，2015年種植效益最高。其中，日光溫室辣椒平均每667 m2純收入28 783.49元，比2013年、2014年分別增收10.97%和123.99%；塑料大棚甜椒平均每667 m2純收入10 903.70元，比2013年、2014年分別增收23.32%和166.18%。

表4 2013～2015年赤峰地區(qū)設(shè)施辣（甜）椒經(jīng)濟效益分析元·（667 m2）-1

7　價格

2015年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒平均價格3.26 元·kg-1，塑料大棚甜椒平均價格2.14元·kg-1。

由圖1、2可見，日光溫室辣椒價格從1月開始采收到2月呈上升趨勢，最高為7.08元·kg-1，之后逐漸降低，7月降到最低谷，為1.23元·kg-1；塑料大棚甜椒價格從6月采收開始呈緩慢上升趨勢，9月達到最高峰，為2.45元·kg-1，隨后價格驟然下降，10月降到最低谷，為0.90元·kg-1。

圖1 2015年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒價格走勢

圖2 2015年赤峰地區(qū)塑料大棚甜椒價格走勢

8　存在問題

8.1塑料大棚甜椒栽培品種選擇盲目，種苗質(zhì)量差

部分地區(qū)塑料大棚甜椒栽培品種選擇盲目，導(dǎo)致產(chǎn)量降低、商品性差，每667 m2產(chǎn)值降低1 500～3 000元。種苗質(zhì)量差，導(dǎo)致病害大面積發(fā)生，部分種植戶甚至絕收。這種現(xiàn)象在松山區(qū)城子鄉(xiāng)發(fā)生比較嚴重，主要是因為種植戶購買的均為散種子，且多為制種公司收購后淘汰的種子；同時該地區(qū)農(nóng)戶幾乎100%采用傳統(tǒng)營養(yǎng)缽育苗，種子或苗床土消毒不到位，導(dǎo)致種苗帶菌。

8.2栽培管理技術(shù)水平參差不齊

部分種植戶栽培管理技術(shù)水平差，導(dǎo)致產(chǎn)量偏低、病蟲害發(fā)生嚴重。喀喇沁旗南臺子鄉(xiāng)大溝村和乃林鎮(zhèn)北山根村部分種植戶由于定植、放風(fēng)、澆水不當，造成植株死亡、病害發(fā)生和傳播。

8.3病蟲害預(yù)防意識差

對病蟲害沒有做到及時預(yù)防和發(fā)現(xiàn)，錯過了防治的最佳時機，導(dǎo)致病害發(fā)生和蔓延；同時，造成用藥次數(shù)和用藥量的增加。

8.4肥料市場雜亂

生產(chǎn)上肥料品種繁多，更替頻繁。農(nóng)戶只是購買施用，不了解肥料的成分，也不關(guān)注使用效果。

9　生產(chǎn)建議

強化新品種引進程序，做好新品種引進試驗示范工作，避免引種不當造成的經(jīng)濟損失。加強工廠化育苗優(yōu)勢的宣傳，提高農(nóng)戶認識，改變傳統(tǒng)育苗觀念。把好種苗關(guān)，保證生產(chǎn)效益。完善設(shè)施辣（甜）椒科技服務(wù)體系，提高栽培管理技術(shù)水平。通過開展培訓(xùn)、現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)等方式進行科技服務(wù)，宣傳推廣優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)，提高農(nóng)戶的科技素質(zhì)。指導(dǎo)農(nóng)戶合理使用農(nóng)藥和肥料，做到用量合理、方法得當。

收稿日期：2016-01-21；接受日期：2016-02-29