寶寶營養輔食
豬肝富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發育和身體發育。其富含的維生素A能起到護眼作用。但很多寶寶不喜歡豬肝的味道,不妨試試這道沒有絲毫腥味兒的香煎豆腐豬肝。
用料:
豬肝30克,豆腐20克,淀粉5克,醬油少許。
做法:
1.豬肝用流水反復沖洗干凈,切薄片,浸泡2小時左右,期間換幾次水。
2.豬肝煮熟(切勿煮老、煮過),切小塊兒,用勺子壓,過篩做成豬肝泥。
3.將豬肝、豆腐、淀粉混合,加醬油攪拌均勻,壓成小餅狀。
4.鍋中倒入底油,將豬肝小餅兩面煎熟,即可出鍋。
飲食科學2016年6期
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