雞餡香湯面

孫朱朱

用豬肉末兒或豬肉餡作為澆頭的各式面條十分常見，但你吃到過用雞肉餡搭配的美味湯面嗎？下面就為大家介紹一款自創的雞餡香湯面，讓您嘗一下不一樣的鮮味體驗。

用料

帶皮雞肉300克，生面條適量，香菇2大朵，小蔥40克，味極鮮醬油40克，胡椒粉2克，生姜2～3片，鹽5克，食用油20毫升。

做法

1.雞肉切粒，香菇切碎，蔥切蔥花，姜切末兒，皆放入大碗中，加食用油、醬油、胡椒粉、鹽，攪打上勁兒。

2.將拌好的雞肉餡分裝在小碗中，每碗裝入一半，壓平，分別加滿涼開水（高湯更佳），放入蒸鍋中，大火燒開，中火蒸40分鐘。

3.面條煮熟撈出，倒入一碗雞餡香湯，撒入蔥花即可。