巧克力奇普餅干

這款巧克力奇普餅干口感豐富，

融合了巧克力、黃油、核桃的香氣，雖然是甜餅干，

卻因為一小撮海鹽更美味，

邊緣焦脆，內里軟韌，吃過的人都對它贊不絕口。

用料：

無鹽黃油100克，中筋面粉140克，白砂糖45克，黃砂糖（紅糖）65克，小蘇打1克，海鹽2克，雞蛋1個，蛋黃1/2 個，巧克力 100克，烤香的核桃碎 50克。

做法：

1.黃油隔水攪拌至完全融化，加入白砂糖、黃砂糖、鹽，攪拌均勻。

2.加入雞蛋和蛋黃，攪拌30秒，靜置3分鐘，反復攪拌、靜置3～4次，至蛋糊順滑濃稠，糖全部融化。

3.混合中筋面粉和小蘇打，篩入蛋液，用刮刀切拌均勻。

4.將巧克力切碎塊，和烤香的核桃碎一起切拌入面糊。

5.將所有材料切拌均勻后，放入冰箱冷藏。待面糊冷卻凝固后取出，分成8份，搓圓，碼入烤盤，稍壓一下。每個面團相隔5厘米，為烤制過程中餅干攤平留出空間。

6.烤箱預熱190℃，烤10～14分鐘，至餅干中間略軟，外皮焦脆即可。