淺談茄子綠色栽培技術要點

呂黨生

【摘 要】茄子是最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質。因此常吃茄子，可保護心血管、抗壞血酸，可以抑制消化道腫瘤細胞，對延緩人體衰老具有積極的意義。

【關鍵詞】茄子；綠色；栽培

[Abstract] Eggplant is one of the most popular food， also one of the few purple vegetables， extremely rich nutritional value. Whether it be steamed， Fried， or cold， eggplant unique delicious taste always lets a person feel happy and satisfied. Eggplant is rich in protein， fat， carbohydrate， vitamins and a variety of minerals. So often eat eggplant， can protect cardiovascular， ascorbic acid， can inhibit the digestive tract tumor cells， have positive sense to delay the aging process.

[Key words]eggplant； green； cultivation

1 品種選擇

根據當地對茄子的顏色、形狀要求的消費習慣選擇適宜

的栽培品種，如長茄1號等。根據移栽時間確定播種量，1～2片真葉期移植每平方米播種量35～40g；2～3片真葉期移植，每平方米播種量15～20g。

2 培育壯苗

2.1播種期

栽培時間一般在7月中下旬至8月上旬播種，9月下旬至10月上旬定植，第二年1～2月份上市；也可9月上旬播種，11月上旬定植，第二年3～4月份供應上市。

2.2種子處理

先將種子除凈雜質，用25℃溫水浸泡30min，然后多次搓洗，除去附在種皮上的果膠物質，清洗干凈后進行燙種。先用少許涼水浸潤處理好的種子，然后加入90℃左右的熱水，使水溫達到75℃，并保持5min，要邊倒熱水邊迅速攪動，避免燙傷種子，直至水溫降至30℃，用有效成分0.1%多菌靈加0.1%甲基托布津浸種1h，再浸入清水中，3h后催芽，置于溫室中浸種。然后進行變溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致，每晝夜16h/30℃，8h/20℃，交替進行。

2.3苗期管理

出苗至第一真葉破心，防止幼苗徒長，適當降溫，控制水分，增加光照，，草苫早揭晚蓋。白天保持25℃，夜間15℃～18℃，土溫20℃。早晚少量通風，早晚在小棚兩側透散射弱光。接穗長到5片真葉，白天20℃，夜間12℃，不可低于10℃，控制澆水，加強通風，進行低溫煉苗。長到6片真葉左右時，即可定植。定植前先進行溫室消毒，后土壤深翻30cm，整平，每667m2普施有機肥5000kg，過磷酸鈣50kg。采用大小行栽培，大行距60cm，小行距50cm，株距38～40cm，定植覆土成壟后，在50cm小行距上覆蓋地膜，大行距成為作業道。每667 m2定植株數為2500～2700株。

緩苗期白天小棚內氣溫28℃～30℃，中午短時間超過35℃也不放風，夜間保持在17℃～20℃，定植后3～5d澆緩苗水；緩苗后開花坐果期白天氣溫25℃左右，夜間保持在15℃～17℃，清晨可短時間降到10℃～13℃。在緩苗水澆完后到門茄開花前一般不再澆水，進行蹲苗。門茄普遍坐果后結合追肥澆一次水，追肥一般施氮磷鉀復合肥，每667 m2施15～20kg，同時增加光照。在門茄生長過程中，主稈各節陸續發生側枝，注意打杈整枝；結果期白天25℃～28℃，夜間17℃～20℃，地溫15℃以上。高溫時要放花苫遮蔭，待3～4d后植株恢復后再全天見光和換氣。門茄3～4cm長時開始澆水，因為不能放大風，只能膜下暗灌，澆水應在晴天上午快速澆完，以后每層果膨大時都要灌水。前期溫度低時在膜下暗灌，后期高溫時，明溝、暗溝都追肥灌水，在門茄3～4cm長時追一次肥，每667 m2追尿素12～15kg。此時也應注意整枝打杈。

3 病蟲害防治

3.1綿疫病

高溫高濕易發此病，病菌從植株下部向上傳染。發病初期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或50%克菌丹200倍液或72.2%普力克水劑700倍液噴施，間隔7～10d一次，連噴2～3次。

3.2褐紋病

此病從苗期到結果期均可發生，結果期為害較重。高溫高濕易發此病害，施氮過多植株抗性差易于發病，防治方法與綿疫病相同。

3.3黃萎病

采用70%甲基托布津可濕性粉劑200倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根；用70%甲基托布津可濕性粉劑300倍液噴霧。

3.4紅蜘蛛

加強蟲情檢查，發現后治早治凈，將其消滅在發生初期。可用4.5%高效氯氰菊酯3000倍液或73%克螨特乳油1200倍液等噴霧防治，每7～10d一次，連續噴霧2～3次。

4 采收

要及時采收，最好選在午后或早晨用剪刀采收。