基于SWOT分析的天發(fā)舜和商務酒店競爭力提升策略

董楓

摘要：廉潔令背景下天發(fā)舜和商務酒店面臨“客流量減少”、“人均消費過低”、“員工流失嚴重”等問題。通過對天發(fā)舜和商務酒店的SWOT分析，本文從軟實力和硬實力兩個方面提出了提升天發(fā)舜和商務酒店競爭力的相應策略。

關(guān)鍵詞：廉潔令 SWOT分析 競爭力提升

一、天發(fā)舜和商務酒店的SWOT分析

（一）優(yōu)勢（S）

1.區(qū)位優(yōu)勢

天發(fā)舜和商務酒店對濟南天橋區(qū)而言，是唯一的一家四星級酒店，并且位于區(qū)中心，周圍政府、銀行、醫(yī)院林立，繁華的商業(yè)圈更是為酒店帶來了許多客戶。

2.品牌優(yōu)勢

“舜和”酒店集團創(chuàng)辦的理念是“德成于舜，其業(yè)至和”，20多年以來舜和正是憑借著這種嚴謹?shù)膭?chuàng)業(yè)態(tài)度才讓舜和實現(xiàn)了由社會酒樓到星級酒店的華麗蛻變，“舜和”這一品牌也根深蒂固地刻進了人們的心里，提起“舜和”便讓人們想起了“誠信”、“真誠”、“微笑”的服務，提超‘舜和”便讓人們想起了經(jīng)典魯菜的味道。

3.管理隊伍優(yōu)勢

舜和酒店集團自創(chuàng)立以來已經(jīng)有20多年的管理經(jīng)驗，目前在濟南擁有兩家三星級酒店、一家四星級酒店、一家五星級酒店，在張家口和招遠分別托管兩家五星級酒店，“舜和”的管理隊伍已經(jīng)有了相當成熟的經(jīng)驗了，所以對于市場的把握和開拓有著獨到的見解。

4.差異化產(chǎn)品特點明顯

天發(fā)舜和商務酒店創(chuàng)辦時為省內(nèi)第一家商務型的酒店，主要針對的客戶群為商務客人，在近幾年的發(fā)展過程中極大地滿足商旅客人的品牌定位，制定嚴謹?shù)墓P(guān)策略，尤其表現(xiàn)在網(wǎng)絡預訂和銷售方面優(yōu)勢明顯。

（二）劣勢（W）

1.區(qū)域經(jīng)濟水平中等

2013年天橋區(qū)居民消費的恩格爾系數(shù)大約為34%，根據(jù)分析可知這種消費水平屬于相對富裕，居民對生活質(zhì)量、休閑娛樂、精神文化等方面的要求不高，所以說絕大多數(shù)的居民平常不會去星級酒店消費，對于星級酒店而言固定的客戶群便是天橋區(qū)的商業(yè)人士，而沒有拓及到普通居民，中等的消費結(jié)構(gòu)這大大限制了酒店的客流量。

2.人才流失嚴重

作為一個勞動密集型的企業(yè)，酒店業(yè)的人才流動不應超過15%，但在天發(fā)舜和商務酒店人才的流失率高達30%，人才的頻頻跳槽嚴重影響了酒店的服務質(zhì)量，過高的跳槽率讓酒店的原有員工承擔了過高的工作量，這也就引起了企業(yè)內(nèi)部的混亂。

3.設施設備老化

酒店經(jīng)營十幾年來，酒店內(nèi)的設施設備老化嚴重，比如說：收銀的電腦由于系統(tǒng)老化的原因經(jīng)常造成死機，客房內(nèi)的電視機、電腦經(jīng)常遭客人投訴等等。

（三）機遇（O）

1.周圍商圈崛起，發(fā)展空間大

天發(fā)舜和商務酒店位于天橋區(qū)的堤口路，近幾年酒店周圍迅速崛起，新建了兩個樓盤現(xiàn)已開盤，陸陸續(xù)續(xù)有住戶入住新區(qū)，新型的大型商場也正在建立，未來天橋區(qū)堤口路將會形成一個大的城市綜合體，密集的人員將會給酒店帶來巨大的商機。

2.市場動力強盛

隨著市場經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，居民的收入水平呈直線上漲的趨勢，對于生活質(zhì)量的要求也逐步提高，所以旅游業(yè)迅速發(fā)展起來，尤其是自駕游，因此酒店在保證自己服務質(zhì)量的同時加強新市場的開發(fā)，酒店的客戶群一定會越來越穩(wěn)定。

（四）威脅（T）

1.國家政策的影響，酒店業(yè)競爭激烈

由于“國八條”的頒布，酒店業(yè)受到了前所未有的沖擊，很多星級酒店紛紛“摘星”、“取消最低消費”，酒店業(yè)的很多同仁更是打起了價格戰(zhàn)，由此星級酒店的競爭越來越激烈，有的甚至不惜成本搞促銷，星級酒店市場陷入一片混亂之中。

2.物價上漲，成本上升

隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展，通貨膨脹加劇，物價上漲，酒店業(yè)的成本上升，并且如今的酒店行業(yè)整體不景氣，所以利潤就更加微薄了，酒店業(yè)也面臨著殘酷的挑戰(zhàn)。

3.經(jīng)濟型酒店的>中擊

近幾年經(jīng)濟型酒店正以驚人的速度瘋狂地擴張，加之經(jīng)濟型酒店的價位比較低廉，所以許多年輕的背包客、旅行者更多地會選擇經(jīng)濟型酒店作為出行在外的住所。另外，現(xiàn)在的許多經(jīng)濟型酒店也設立了免費的早餐服務，所以星級酒店的競爭優(yōu)勢就大不如前了。

二、天發(fā)舜和商務酒店競爭力的軟實力提升策略

1.品牌多元化

針對于如此蕭條的酒店市場，天發(fā)舜和商務酒店不能一味地站在原地不動，需要趁酒店業(yè)大洗牌的情況下，積極變革，發(fā)展多元化品牌。例如“舜和海鮮”、“舜和巴西烤肉”不僅僅在星級酒店為客人提供服務，可以走出酒店積極入住商超店，以此來提高品牌的知名度，并降低其曾經(jīng)在人們心里的高端定位。另外，酒店可以做一些長期品牌代理，比如代理“海鮮禮盒”、“蔬菜禮盒”、“面食禮盒”。酒店的大堂吧可以采用租賃的方式來保證收入，酒店的大堂可以用于車輛展銷以此賺得人氣，獲得收入。

2.加強成本控制

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，原材料、人力成本都在增加，每一個酒店的成本都在飛速攀升，天發(fā)舜和商務酒店同樣也面臨著成本過高利潤微薄的問題。所以酒店應合理制定投資計劃，在突顯產(chǎn)品高規(guī)格基礎(chǔ)上，科學有效設計產(chǎn)品。在產(chǎn)品的設計方面酒店不能總是本著實惠的理念，而是應該從多方面加以考慮，將“健康、個性”的因素添加進去，既降低成本又增強好評率。加強、完善預算制度，及時監(jiān)控各項支出，便于管理者及時做出分析和決策，控制酒店顯性成本；重視服務流程設計，減少甚至杜絕無效勞動，精簡機構(gòu)，科學安排人員配比，在天發(fā)舜和商務酒店一線的服務人員明顯比二線三線的人員工作量大，而一線服務的質(zhì)量卻與酒店的直接利益相關(guān)，所以我認為天發(fā)舜和商務酒店應該精簡二線三線的人員配備，加強一線的人員配備力度，從而提高服務質(zhì)量，贏取回頭客。強化員工成本控制意識培訓，通過成本指標和管理制度將成本控制理念提升到企業(yè)理念高度，在天發(fā)舜和商務酒店的員工對班組一次性報損的認識淺薄，成本控制意識不強，我認為酒店應該將每個班組的一次性報損與員工的年底績效和獎金聯(lián)系起來，以此來減少由于員工疏忽大意造成的浪費，提高經(jīng)濟效益。

3.科學管理創(chuàng)建優(yōu)秀的企業(yè)文化

由于天發(fā)舜和商務酒店平時的工作量大，所以酒店對員工的精神文明建設明顯不足，人員的流失嚴重，但是我認為良好的企業(yè)文化建設是加強酒店員工之間的了解，增強凝聚力的重要手段。企業(yè)文化建設應該包含兩個關(guān)鍵元素：一是“以員工為本”。高層管理者、專業(yè)技術(shù)人員和一線員工都是酒店的重要財富，酒店文化建設要強調(diào)員工的重要價值，尊重員工、開發(fā)員工，以員工發(fā)展和自我實現(xiàn)為目的，最終實現(xiàn)企業(yè)目標，酒店可以通過舉辦各種各樣的小活動來增強員工彼此之間的了解，舉辦各種各樣的技能大賽來加強員工的服務意識。二是強調(diào)團隊建設。組織結(jié)構(gòu)扁平化，管理重心下移和充分授權(quán)是服務業(yè)應對全球化競爭的重要發(fā)展趨勢，為了適應發(fā)展需要，酒店應該在一線組建自我管理團隊，形成快速應對顧客要求的企業(yè)目標。現(xiàn)代酒店應該營造一個理解人、關(guān)心人、尊重人的和諧的工作氣氛。如：酒店應該重視員工的意見反饋，重視宿舍建設，為員工購買保險等等，在員工心里產(chǎn)生一種歸屬感和安全感，在員工隊伍中，形成一股強大的凝聚力，幫助員工有效實現(xiàn)持續(xù)的發(fā)展，使員工愿意將自己的個人發(fā)展和酒店的發(fā)展緊密聯(lián)系在一起，這樣員工的流失率將會大大降低。

4.加強產(chǎn)品促銷

加強促銷活動是讓客戶了解酒店的一個重要手段，目前的促銷手段不應該像天發(fā)舜和商務酒店的現(xiàn)狀一樣只局限于店內(nèi)的促銷，而應該合理高效地運用網(wǎng)絡和媒體進行產(chǎn)品促銷，推出產(chǎn)品組合開拓新市場。比如說，每當節(jié)事的時候酒店推出的產(chǎn)品禮盒僅限于店內(nèi)銷售，假如把這些產(chǎn)品推到網(wǎng)絡上銷售，那么不但酒店產(chǎn)品的銷量會大幅度上升就連酒店的的知名度也會如日中天。另外，舜和主打的海鮮是來自韓國的生蠔，但是特色是有時效性的，所以酒店多種多樣促銷活動的前提是特色新產(chǎn)品的不斷開發(fā)，天發(fā)舜和商務酒店應創(chuàng)立特色研究團隊，專門負責新產(chǎn)品的開發(fā)和改進，用“新”賺取眼球。

5.構(gòu)建人才培訓機制

天發(fā)舜和商務酒店的員工之所以流動性較大，主要的原因就是酒店的員工在酒店里長期從事～件工作而沒有晉升產(chǎn)生了厭惡感。在酒店里酒店管理者應充分認識到標準化的服務是酒店軟實力的核心，所以酒店必須投入人力、物力、財力加強人才培訓l機制的建設，增強員工的服務意識，并且制定合理有效的晉升制度，為員工制定出職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓員工在企業(yè)里感覺到存在感和尊重感，有利于酒店的可持續(xù)發(fā)展。

三、天發(fā)舜和商務酒店競爭力的硬實力提升策略

1.加大零點廳的擴建，每天推出特價菜

天發(fā)舜和商務酒店在濟南人心里的定位是高端的，所以在“國八條”實施以來即使酒店一直嘗試著與平民化消費接軌，但是潛移默化的消費者心理定位讓很多平民消費者望而卻步。所以我認為酒店應該將一樓零點廳的美食廣場進行擴建，增加餐位，每天推出特價菜來吸引平民消費者，讓消費者了解舜和，接納舜和。

2.加快硬件設施的更新

天發(fā)舜和商務酒店到目前為止已經(jīng)經(jīng)營了十幾年了，酒店的各項設施雖然一直在維修保養(yǎng)，但是整體風格已經(jīng)十分陳舊了，設施設備老化現(xiàn)象造成的資源浪費也是不可避免的。所以我認為酒店應該投入資金進行設施設備的優(yōu)化，房間的設計風格趨向多元化，以滿足各群體人員的需求。房間里配備的電視、電腦、淋浴等設施要加強更新，爭取與國際化星級酒店的硬件設施接軌。