零食物語

2016-06-30 12:25:11MarygraceTaylor

健康女性 2016年5期

Marygrace+Taylor

“你今天—天吃了多少次東西？”這應該是一個很好回答的問題。但對于大多數人來說，并不容易。車里放著一包葡萄干，早上開會喝了一杯酸奶。下午兩點吃了點薯片和巧克力，晚上去喝酒的時候好像又吃了不少芝士和杏仁……天哪，所以，到底是多少次？如果你現在正希望自己吃得健康一點、熱量少一點。WII為你安排三次讓你吃飽飽的零食機會，代替這些隨手吃的壞習慣。問題就是，因為你完全停不下來，就算再健康也沒有用。一項研究發現：平均每人每15小時就要吃15次！

嚇一跳吧——同一項研究還發現。這種吃不離手的習慣和饑餓感根本就沒有關系。《分量為王的計劃》一書的作者、營養學博士麗莎·楊表示：“你可以找到更聰明的辦法去吃零食。人們往往是管它健康不健康，反正看見零食就想吃。”這種醒著的時間都存吃的生活狀態，不僅會讓你的腰線失控，還會帶來許多健康隱患。零食的意義

一天三次的零食模式將會在9-17點的工作時間內執行。在1950年以前，零食對于伯爵夫人和一些貴婦的意義等同于“周末”。北卡羅來納大學營養學教授巴里·波普金博士指出：“正橙之外的飲食只會發生在一些特殊場合，比如大家一起吃生日蛋糕。”

漸漸地許多專家開始覺得，一天吃三次零食也不足什么特別好的辦法。這會讓你吃正橙之前就把自己撐飽，大量葡萄糖的不斷活動讓胰島素頻繁增跌，從而會讓你胃口大增。

偶爾的零食和有節制的正餐能夠預防暴飲暴食。讓你的血糖和能量都保持相對穩定。隨著方便食品的不斷增多。人們受劍的誘惑也越來越多。所謂傳統的三餐飲食對大多數人來說，基本也成為一個笑話。

停不下來

而傳統的正餐也變得選擇越來越多。分撾越來越大。次數也有增長的趨勢。楊指出：“你有沒有發現你在時候一整天下來，嘴巴根本沒有停過?！蹦釥柹罱豁椪{查發現。你每天60%的飲食都是計劃以外的。如果你真的想減肥，或者想變得健康養生。少吃多餐真幫不到你。

可以肯定的足，你每天從零食中所獲取的熱量正在不斷增長。從20世紀70年代每天不超過300大卡，到現在每天至少450大卡左右。這樣一來一年就會多會增加15斤。

填滿了你眼下的口腹之欲并不能解決任何問題。就算是最美味的漢堡也不能讓你停止饑餓的感覺?！秾δ愕纳攀匙龀鲂⌒〉母淖儭芬粫淖髡呖评铩じ仕共┦恐赋觯骸耙坏┠銢]有得到滿足，你還會繼續想要吃吃喝喝。”更糟糕的是，研究發現不斷地向你的身體輸入熱量會讓肝臟集聚更多脂肪，這會導致胰島素的抵抗，從而增加患2型糖尿病的危險。

何處安放的食欲

雖然事實很殘酷，但不是讓你同到瘋狂的每餐吃到撐的狀態。科學合理的安排，吃零食反而可以讓你擊退饑餓感，補充足夠的能量。學習一下真正的智慧吧。

聽從你肚子的需求。這么說——如果你的肚子沒有發送出“填飽我”的強烈訊號，不要吃。最新研究發現，62%的美國人說他們因為肚餓要吃零食，其實都是因為聊找樂子，還有16%的人說是為了解壓。

好好休息。甘斯指出：“對大多數人來說，休息一下就等于吃點東西。”不要把休息等同于——休息了就耍去覓食，聽歌、散步或者打一下游戲都不錯啊。

存車里放一大桶堅果以防不時之需，聽起來好像特別健康和明智。但是一且遇到早晚高峰的堵車時間，整個局面就會失控。塔夫茨大學營養學教授蘇珊·羅伯茲博士發現：“你看到食物本能想到的就是吃掉它。”所以想要控制自己，就必須讓零食消失在視線范圍以內。

平均分配。給自己做個計劃，每天總共耍攝入多少熱量，然后平均下來，你每次可以攝入多少。如果你還是保持一日三餐，每餐你攝入的熱量就相對較多（比如一天你鼠能攝入2000大卡，那么你每餐就是660大卡）。但如果你覺得自己時不時需要吃一點零食，那么你就要將每頓攝入的熱量調整到500大卡以下，這樣就能保證一個250大卡的零食。

控制分量。零食存在的意義是讓你不在下一頓來臨之前餓到頭昏眼花。那些加工程度較低的食物便是最佳的選擇，特別是那些富合蛋白質、纖維和健康脂肪的零食。當然。也別忘記分量依然重要。像堅果和奶制品這種熱量相當高的食物（當然，這也是為什么它們能夠讓人更有滿足感的原因）。即便小小的分量，也能讓你味覺和胃覺都得到滿足。

零食生物鐘

最新研究顯示，時間會告訴你。你的心情需要怎樣的零食。想要合理規劃膳食，不被食欲牽著鼻子走，提前做好計劃：40%不在家吃的那些零食最好全部都是健康、天然食品，比如水果。原因？在外吃飯，當然要用一些健康食品來抵抗對垃圾食品的欲望。

11：30a.m～1p.m是想吃零食

沒錯，快到午飯之前的那段時間，人是最饞的。但是如果你沒忍住在午飯之前吃了一些飽腹的零食，記得正餐要相對減少分量——這不僅僅是要分清健康食品、垃圾食品的問題。

6～8p.m

最想吃甜食

曉餐之后總想吃點甜的？而事實是，你根本不餓！你只是想要一點甜頭來獎賽自己。不妨用冰凍葡萄來澆滅自己的欲望。

零食海淘最佳

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它提供許多不同種類的健康零食和飲料。

推薦：生姜藜麥花生塊，香草楓糖漿杏仁

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