病后體虛，粥米飯糊是良方

張昕

粥作為我們的傳統食品，對身體有著很好的調理作用。很多人病后身體虛弱，此時不妨吃些粥品，既能養脾、促進食欲，還能補充體力。

黑米粥

【材料】黨參30克，黑米150克，白糖20克。

【做法】 將黨參洗凈，切成段；黑米淘洗干凈。把黑米、黨參放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮40分鐘，加入白糖攪勻即成。作為主食食用，每日1次。

【功效】益氣健脾，滋陰補腎。適用于食少便溏，乏力倦怠，腰膝酸痛等癥。

虎杖糯米粥

【材料】虎杖15克，糯米100克，白糖20克。

【做法】將虎杖洗凈，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，文火煮20分鐘，濾去藥渣，糯米淘洗干凈。把藥汁與糯米同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘，加入白糖拌勻即成。作為主食食用，每日1次。

【功效】補氣血，健脾胃。適用脾胃虛弱而致的食少乏力，面色萎黃等癥。

冰糖五色粥

【材料】 粳米100克，玉米（鮮）50克，香菇（鮮）25克，胡蘿卜25克，青豆25克，冰糖100克。

【做法】 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；香菇、胡蘿卜切丁。嫩玉米粒、香菇丁、胡蘿卜丁、青豆分別焯水燙透備用。鍋中加入適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，轉小火熬煮成稠粥。稠粥燒沸后，加入玉米粒、香菇丁、胡蘿卜丁、青豆，攪拌均勻，用冰糖調味，再稍燜片刻，即可盛起食用。作主食食用。

【功效】健脾和胃。適用于消化不良，食欲缺乏等癥狀。