豬肉需求挑戰(zhàn)中國(guó)環(huán)保計(jì)劃

日本經(jīng)濟(jì)新聞《亞洲評(píng)論》6月28日文章，原題：豬肉需求挑戰(zhàn)中國(guó)清潔計(jì)劃今年中國(guó)東部的新豐鎮(zhèn)鎮(zhèn)北村最后一批生豬出欄。當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱，村干部和鎮(zhèn)上的官員不遺余力地做宣傳，挨家挨戶地勸說(shuō)養(yǎng)豬戶簽棄養(yǎng)合同。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的工作，鎮(zhèn)北村成為新豐鎮(zhèn)第二個(gè)放棄養(yǎng)豬的村。

目前在整個(gè)中國(guó)進(jìn)行著一場(chǎng)悄悄的運(yùn)動(dòng)：禁止在飲用水源頭、住宅區(qū)和景區(qū)附近養(yǎng)豬。盡管供應(yīng)緊張導(dǎo)致豬肉價(jià)格創(chuàng)下新高，但官員們還是在推進(jìn)這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)。根據(jù)2013年實(shí)施的環(huán)保法規(guī)，明年年底之前，地方官員必須劃定禁止養(yǎng)豬的地區(qū)，并且關(guān)停或者搬遷位于禁養(yǎng)區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)豬場(chǎng)。

整治養(yǎng)豬場(chǎng)的計(jì)劃，源于中國(guó)城市的擴(kuò)張與養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)沖撞，養(yǎng)豬產(chǎn)生的污水、氣味和噪音已引起諸多投訴。該計(jì)劃呼吁養(yǎng)豬場(chǎng)搬出人口密集和環(huán)境敏感的地區(qū)，將生豬和禽類養(yǎng)殖集中在最適合的區(qū)域。繼續(xù)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶以后必須進(jìn)行硬件投資，以收集和處理豬的糞便。官員們希望，養(yǎng)殖場(chǎng)充分利用這些糞便，制作沼氣和有機(jī)肥料。

對(duì)于一個(gè)人豬共同生活的方式存在了很長(zhǎng)時(shí)間的國(guó)家來(lái)說(shuō)，關(guān)閉養(yǎng)豬場(chǎng)是個(gè)挑戰(zhàn)。20年前，中國(guó)的農(nóng)村調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，70%的農(nóng)村家庭養(yǎng)豬。從那時(shí)起，隨著家庭成員在工廠和建筑工地找到工作，多數(shù)農(nóng)村家庭自愿放棄養(yǎng)豬。然而，落實(shí)禁養(yǎng)令的官員說(shuō)，他們花了大力氣說(shuō)服一些“釘子戶”徹底放棄養(yǎng)豬。據(jù)報(bào)道，一名婦女威脅丈夫，如果簽訂棄養(yǎng)合同就離婚。不過(guò)，工作人員還是勸服了她。

傳統(tǒng)上中國(guó)是個(gè)豬肉自給自足的大國(guó)，生產(chǎn)和消費(fèi)世界一半的生豬。不過(guò)，隨著泔水等廢料養(yǎng)豬被飼料替代，農(nóng)村居民離開(kāi)土地，化學(xué)肥料代替糞肥，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了變化。

現(xiàn)在，由于禁養(yǎng)令，豬肉供不應(yīng)求，需要大量進(jìn)口。歐洲和北美的出口商熱切希望填補(bǔ)中國(guó)的生豬供需缺口。今年，中國(guó)可能超過(guò)日本，成為世界第一豬肉進(jìn)口大國(guó)。▲（作者弗雷德·蓋爾，向陽(yáng)譯）