醇提五倍子對鳙魚消化酶活性及腸道形態的影響

耿昕穎，劉　蕾，王家禎，王　巍，單曉楓，馬紅霞，高云航（.吉林農業大學動物科學技術學院，吉林長春308；.吉林向海國家級自然保護區管理局，吉林白城375）

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醇提五倍子對鳙魚消化酶活性及腸道形態的影響

耿昕穎1，劉蕾2，王家禎1，王巍1，單曉楓1，馬紅霞1，高云航1
（1.吉林農業大學動物科學技術學院，吉林長春130118；2.吉林向海國家級自然保護區管理局，吉林白城137215）

摘要：為了研究五倍子對鳙魚消化酶活性及腸道形態的影響，本試驗以鳙魚為研究對象，分別飼喂含有0.00%、0.50%、1.00%、2.00%醇提五倍子的餌料，于第15、30、45天采集腸道內容物，檢測消化酶活力，并于45 d采集前腸及后腸，制作石蠟切片，觀察腸道形態變化。結果發現：（1）第15天試驗組胰蛋白酶、脂肪酶活力隨著五倍子添加濃度增加而降低，飼養至第45天，0.50%組消化酶活力均高于對照組（P>0.05），2.00%組消化酶始終低于其他各組；第15天試驗組淀粉酶活力高于對照組，1.00%組顯著高于對照組（P<0.05），第30、45天試驗組酶活力有所下降但仍高于對照組；（2）各試驗組間前腸絨毛高度與各組前腸V/C值差異不顯著（P>0.05），以1.00%組最高；0.50%組、對照組后腸絨毛高度與2.00%組差異顯著（P<0.05）；各組后腸V/C差異不顯著（P>0.05），以0.50%組最高。由此看出，日糧中添加不同濃度醇提五倍子，初期抑制了消化酶分泌及腸道發育，隨飼養時間延長，低濃度五倍子可促進消化酶分泌和腸道發育，而高濃度五倍子抑制消化酶分泌和腸道發育，最適添加比例為0.50%。

關鍵詞：醇提；五倍子；鳙魚；消化酶活性；腸道形態

在規模化養殖中，抗生素類藥物被廣泛應用，對魚類疾病的防控發揮了一定的作用，但魚類腸道機能同樣遭到破壞[1]。天然中草藥提取物因其毒性小，并能提高生產性能和免疫能力等優點而被推廣使用。五倍子具有高效的抗菌作用，在防治魚白皮病、赤皮病及細菌性腸炎等方面取得良好效果[3]。姚嘉赟等通過體外抑菌試驗篩選對嗜水氣單胞菌具有較強抑制效果的中藥，結果表明，五倍子可作為抗嗜水氣單胞菌的備選藥物[4]。張海賓等測定了嗜水氣單胞菌菌株對12種中草藥的敏感性，結果表明，五倍子的抑制作用明顯[5]。近年來五倍子對水產動物消化機能影響的研究相對較少，本試驗在鳙魚日糧中添加不同濃度醇提五倍子，研究其對鳙魚消化酶及腸道形態結構的影響，旨在為五倍子在魚料加工、疾病防治的應用提供理論依據。

1　材料與方法

1.1飼養魚與飼養條件試驗鳙魚，購自長春市大南漁場。將體重均為25.67±1.01 g的600條鳙魚隨機均分4組，3組為試驗組（0.50%、1.00%、2.00%組），1組為對照組，每組設3個重復，各組常規飼養，定時投喂，每次投餌量為魚體重量的2%～3%。

1.2試驗飼料及藥品本試驗五倍子角倍，購自長春市百草大藥房；基礎飼料，購自長春市通威飼料公司；胰蛋白酶測試盒、脂肪酶測試盒、淀粉酶測試盒，均購自南京建成生物工程公司。

1.3藥餌的制備一次選取4.00 g肚倍，利用索氏抽提器中以80%乙醇溶液15倍量提取3次，25 min/次，制成中藥浸膏。使用前將醇提五倍子按照添加濃度經生理鹽水稀釋，均勻噴灑于基礎餌料后中，60℃烘干備用。

1.4樣品的采集分別于第15、30、45天無菌采集各組前腸、后腸及腸道內容物，-20℃保存，用于酶活力測定。腸道于Bouin氏液中固定，用于制作石蠟切片。

1.5消化酶活力測定Trypsin采用精氨酸乙酯法、Lipase采用甘油三酯水解法、Amylas采用碘-淀粉比色法。

1.6五倍子對鳙魚絨毛高度及V/C的影響常規方法制作石蠟切片，測定前腸、后腸的絨毛高度以及隱窩深度，計算絨毛高度/隱窩深度。

1.7統計分析試驗數據用SPSS數據處理軟件進行單因素方差分析，并對均數作LSD多重比較。結果均以平均值±標準差表示。

2　結果與分析

2.1五倍子對鳙魚Trypsin的影響由圖1可以看出，第15天試驗組Trypsin活力均低于對照組，隨著飼養時間延長，試驗組均有所上升，1.00%組、0.50%組均超過對照組，但差異不顯著（P>0.05）。

圖1　五倍子對Trypsin活力的影響

2.2五倍子對鳙魚Lipase的影響由圖2可以看出，第15天試驗組Lipase活力均低于對照組，且2.00%組顯著低于對照組（P<0.05）；第30、45天0.50%組、1.00%組均有所提高，第45天0.50%組、對照組均顯著高于2.00%組（P<0.05）。

圖2　五倍子對Lipase活力的影響（U/mg）

2.3五倍子對鳙魚Amylas的影響由圖3可以看出，隨著五倍子添加量增加Amylas活力隨之升高，第15、30天試驗組與對照組差異不顯著（P> 0.05）；第45天1.00%、2.00%與對照組、0.50%組相比差異顯著（P<0.05）。

2.4五倍子對鳙魚絨毛高度及V/C的影響由表2、中插彩版圖4、5可以看出，各組間前腸絨毛高度以及前腸V/C的值各組之間差異不顯著（P> 0.05），1.00%組最高，后腸絨毛高度試驗組0.50%、對照組與2.00%組比較差異顯著（P<0.05）；后腸V/C各組之間差異不顯著（P>0.05），以0.50%組最高、2.00%組最低。

圖3　五倍子對鳙魚血清Amylas的影響（U/mL）

表2　五倍子對絨毛高度及V/C的影響

3　討論

魚類消化酶活力決定了個體對營養物質的消化與吸收，影響著個體的發育和生長[6]。胰腺分泌的消化酶可進入小腸近端，促使營養物質分解成小分子或單體被腸上皮細胞吸收[7]。消化酶類屬蛋白質，蛋白質分子的苯環、雜環等有些疏水基團可與單寧酸分子的苯環疏水基發生疏水結合形成絡合物，從而抑制消化酶分泌[8]。本試驗研究發現，第15天各組胰蛋白酶、脂肪酶活力隨著添加五倍子濃度的增加而逐漸降低，可能是由于五倍子中含有單寧等有效成分對消化酶活力產生了一定抑制作用。隨飼養時間延長，0.50%組與1.00%組上升趨勢明顯；至第45天，0.50%組消化酶活力均高于對照組（P>0.05），2.00%組消化酶始終低于其他各組，隨飼養時間延長無顯著變化且低于其他試驗組；第15天試驗組淀粉酶活力高于對照組，1.00%組顯著高于對照組（P<0.05），第30天、45天試驗組酶活力有所下降，且1.00%、2.00%與對照組、0.50%組相比差異顯著（P<0.05），可能為單寧酸對酶抑制作用會隨飼養時間延長而有所降低，飼養一段時間后，動物腸道適應一定濃度的單寧酸，恢復消化酶的分泌。同時由于五倍子的主要有效成分鞣質在酸性條件下完全水解形成葡萄糖和沒食子酸，進一步促進了消化酶分泌[9]。

鳙魚屬于無胃魚，腸道是消化與吸收營養物質的主要場所，因此腸道的完整性對其生長發育起著關鍵作用。小腸絨毛V/C值是評定動物消化吸收能力的重要指標。V/C值越大，說明消化吸收能力越強，反之越差[10]。本試驗結果表明，各組之間前腸絨毛高度差異不顯著（P>0.05），1.00%組最高；前腸V/C的值各組之間差異不顯著（P> 0.05），1.00%組最高，2.00%組最低；后腸絨毛高度試驗組0.50%、對照組與2.00%組比較差異顯著（P<0.05）；后腸V/C各組之間差異不顯著（P> 0.05）。說明高濃度五倍子在一定程度上抑制腸道發育，低濃度促進腸道發育，且1.00%為最佳。但關于五倍子對腸道發育及酶活力的影響機制尚需進一步深入研究。

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Influenceof digestiveenzymeactivity and morphology of the intestinal to aristichtysnobilisusing gallnut extracted by alcohol

GENG Xin-ying1，LIU Lei2，WANG Jia-zhen1，WANG Wei1，SHAN Xiao-feng1，MA Hong-xia1，GAO Yun-hang1
（1.College of Animal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China；2.Jilin Xianghai national nature reserve，Baicheng 137215，China）

Abstract：In order to study the effect of gallnut on digestive enzyme activity and intestinal morphology of Aristichtys nobilis，0.00%，0.50%，1.00% and 2.00% alcohol extractions of gallnut were added into the basic diet respectively.Intestinal contents were collected to detect the digestive enzyme activity at 15，30，and 45 d.At 45 d，foregut and hindgut were collected to make paraffin sections to observe morphological changes.The results showed that the trypsin and lipase activities reduced with the increasing con?centration of gallnut at 15 d in test group，and the digestive enzyme activity of 0.50% group was higher than the control group when feeding to 45 d（P>0.05）.Digestive enzyme activity of 2.00% group was always lower than other groups.At 15 d，amylase activity in test groups was higher than the control group.1.00% group was significantly higher than the control group（P<0.05）.At 30 d and 45 d in test group，enzyme activity decreased but was still higher than the control group.Difference in foregut villus height between the experimental groups was non-significant，and 1.00% was the highest；Height of hindgut intestinal villus in 0.50% group and the control group was significantly different from that of the 2.00 group（P<0.05）.V/C difference was not significant in each groups （P>0.05），and 0.50% group was the highest.For the diets supplemented with different concentrations of alcohol extracted gallnut，secretion of digestive enzyme and intestinal development were impaired at the beginning .However，with the extension of feeding time，secretion of digestive enzyme and intestinal development were enhanced by low concentration gallnut，and the optimum add?ing proportion was 0.50%.

Key words：alcohol extraction；gallnut；aristichtys nobilis；digestive enzyme activity；intestinal morphology

中圖分類號：S859.3

文獻標志碼：A

文章編號：0529-6005（2016）05-0114-03

收稿日期：2015-01-29

基金項目：國家自然科學基金項目（31201927）；吉林省重點科技攻關項目（20150204065NY）

作者簡介：耿昕穎（1993-），女，碩士，研究方向為動物疫病防治；E-mail：1160455285@qq.com

通訊作者：高云航，E-mail：gaoyunhang@163.com

Corresponding author：GAO Yun-hang