澳洲人瘋吃羊駝 稱脖子肉最美味

羊駝被網友戲稱“草泥馬”，其可愛的外表令不少人相當喜愛，不過近年來卻成為了餐桌上的食物。澳洲目前有70家餐廳供應草泥馬料理，連大廚都直言“脖子的肉最美味”。

近年來，在畜牧業大力推廣下，澳洲各地餐廳紛紛推出"草泥馬料理"。秘魯廚師薩拉維亞表示，嘗試將羊駝肉搭配在餐點內已經有4年的時間。由于羊駝肉富含蛋白質，加上并無過多的脂肪與膽固醇，口感介于牛肉與羊肉之間，因此民眾接受度極高。

“羊駝肉一直深受澳洲人喜愛，且是對健康有益的食物。”薩拉維亞說，目前澳洲各地從布里斯班到墨爾本至少有70間餐廳供應羊駝肉。另外，悉尼知名餐廳大廚馬特·莫蘭先前也在《每日電訊報》中也提過，“我從未品嘗過羊駝肉，直到有一次參觀羊駝農場，其肉質十分鮮美，尤其是頸部。”

事實上，墨爾本于2013年舉辦美食紅酒節時，羊駝肉早已是餐桌上的“新寵”，然而當年統計，僅20家餐廳提供羊駝肉，如今攀升至70家，代表羊駝肉人氣高漲。當然也有顧客不諱言地表示，吃羊駝肉是一種挑戰。當地媒體稱，1公斤羊駝肉要價65澳元（約合327元人民幣）。

（摘自參考消息網）