從《舌尖上的中國》看紀錄片的情感表達

唐丹

[關鍵詞]紀錄片；情感表達；方法

縱觀中外成功的紀錄片作品，不管是在播出中贏得高收視率的、在市場發行中贏得高經濟效益的、還是在國內外經常獲獎的，我們發現這些優秀的紀錄片都有一個共同的創作法則和規律，也可以說是特點：能夠在情感上引起觀眾的共鳴。情感是人類的心理要素之一，它異常豐富還具有不同的層次。紀錄片中的視聽語言不僅可引發受眾的情緒感染和情感宣泄，還會激起其“深在”的情感體驗和思考。《舌尖上的中國》就通過鏡頭傳達給我們的情感引人深思，是對鄉情的記錄，是對中華文化的傳頌。而“情感”往往是創作者的思考與價值決斷的體現，引導著觀眾的情感共鳴和價值取向。讓希望從中學習的我們，探討如何在被拍攝者的情感呈現、創作者的情感注入以及觀眾的情感回應這三個主題元素之間，謀求建立一個共鳴的情感空間。

一、紀錄片情感表達概述

紀錄片創作中的情感表達從總體上說，是一個非常抽象的、模糊的概念，它一般是指創作者在拍攝紀錄片的過程中，面對被拍攝主體時的一種內心的感受。將這種情感利用前期的拍攝和后期的制作完整的表現出來。對于它沒有明確的界定，它既感性又理性。因為紀錄片創作中所產生的情感基礎是所拍攝的客觀現實，也就是在拍攝、創作過程中遇到的一切人、事、物。任何一個微妙的細節都有可能觸發創作者的情感，但這些情感肯定不可能是創作者的主觀臆想。它一定會與所記錄的客觀事實有非常緊密的聯系。并且這種情感的產生受創作者生活的地理環境、文化素養、知識構成、思維方法的影響很大。紀錄片創作中的情感是對外打開式的，與被攝主體息息相關。它是一種由弱到強、不斷變化，在最后呈現時會得以升華的動態過程。創作者在拍攝過程中可能會與被拍攝主體一起經歷著被攝主體日常生活中的點點滴滴，同歡樂、同悲傷。在這過程中，創作者的心因為一同經歷并感受著被攝主體的生活環境周圍細微的變化而上下起伏，最后使得這種情感能夠突破他記錄的客觀事物、客觀情境的局限，變成蘊含著創作者實體感受、豐富情感的作品，變成具有重大現實意義的作品，由此，當觀眾觀看后就會轉化為大家的共同情感，從而能夠引起大家強烈的共鳴。紀錄片創作所表達出的情感，它不可能是創作者的突發奇想，而是創作者通過理性的思考，不斷將這種情感回旋、沉淀、再生的過程。紀錄片完全是紀實性質的藝術作品，它表達的情感和理性相互融合、相互貫通，是符合一直以來的藝術創作規律的。

二、《舌尖上的中國》的感情表述

1.《舌尖上的中國》的感情營造

在商業化社會的大勢背景下，將紀錄片的創作面向經濟市場、對它進行一定的商業運作是必然的趨勢。而要想提升收視率、增強經濟效益、增強社會效益，那情感因素無疑是最有效的催化劑。電視紀錄片《舌尖上的中國》為什么取得了優秀的收視率？我認為情感因素的恰當表達是其成功的重要因素?！渡嗉馍系闹袊穫鬟_給我們的視覺印象，首先是一種與中國遼闊的地理因素緊密相關聯的美食故事。不管是空間上還是時間上，有一句俗話說“距離產生美”。經濟社會發展迅速的大背景，對在其中生活的個體“我們”來說，生活壓力不斷增大，我們追趕著城市化進程，在全球化浪潮中艱難前行。背井離鄉成為了一種生活常態，這不是“必須”“我希望”“我愿意”而是“不得不”，由此人們的鄉愁、鄉土意識極為強烈。說到鄉愁，與之相關聯的往往是“媽媽的味道”，即媽媽所做的家鄉美食，即使家人不在了，但那種刻骨銘心的味道卻讓我們一生難忘。與家鄉美食對我們味蕾的刺激相比，混合著懷舊情調、鄉土氣息的鄉情更能吸引觀眾，由此《舌尖上的中國》找到了非常合適的情感切入點，鄉情與美食完美契合。

2.《舌尖上的中國》的情感呈現

《舌尖上的中國》的創作者超越普通情感對美食進行深層次的思考，體現出對中華文化更深的情感依戀。從食材的獲取體會“自然的饋贈”，從“轉化的靈感”追尋祖先的智慧，從“廚房的秘密”發覺天地萬物的和諧，從“五味的調和”觀察為人處世乃至治國經世的理想。《舌尖上的中國》里每一個出現的人物都是與片子下面將要介紹的美食緊密相關的，可以說人物是美食的“引子”?！渡嗉馍系闹袊分攸c畫面在于展現勞動者怎樣捕獵、采掘、加工制作自然的饋贈的食材，整個過程神秘并夾雜著勞動者為生活忙碌奔波所留下的辛勤血汗和淚水。第一季第一集《自然的饋贈》，當觀眾看到純天然食材在人類生活的流水線上流轉的時候，會自然的發自內心的感恩，令這些食物擬人化，緊扣主題。本片的情感表現有時候是隱藏在冷靜的敘事過程中的，有時候存在于無聲的畫面里，甚至是創作者直接發表飽含濃烈情感的評議或論斷。與一般的紀錄片相比，《舌尖上的中國》的情感呈現更為集中和強烈。通過一個個感人的故事，帶給觀眾或心酸、同情、憂慮，或向往、興奮的情感盛宴。

三、《舌尖上的中國》情感表達效果

自《舌尖上的中國》紀錄片首播以來，受到好評如潮，有網友說，看《舌尖上的中國》是一件情感投入很大的事。“每個人舌尖上都有一個中國，每個人舌尖上都有一個家?！碑斀裆鐣?，紀錄片正融入于面向市場、商業化大潮中，情感因素也是提升收視率、增強經濟價值的有效催化劑。美國傳播學研究者霍夫蘭認為，態度是由認識、情感和行為三部分組成的。認識是態度的基礎，但在態度中起關鍵性、支配性作用的是“情感”成分，許多態度是感情用事的產物。由此我們堅信：一部紀錄片的情感表達，會對觀眾看片的態度產生很大影響。那些廣受好評的電視紀錄片都有飽滿的情感因素，特別是紀實紀錄片。雖然從題材上講，這些片子涉及的內容非常廣泛，歸根結底卻是人們真實可感的形象。藝術實際上是一種大眾的審美認同，藝術史的中心內核實際就是情感。

（編輯/周洋）