不同抗生素替代品對育肥豬生產性能的影響

沙文鋒，朱 娟，顧擁建，張瑞祥，沈 軍

(1.江蘇沿江地區農業科學研究所，江蘇如皋 226541；2.南通佳順飼料有限公司，江蘇通州 226366)

不同抗生素替代品對育肥豬生產性能的影響

沙文鋒1，朱 娟1，顧擁建1，張瑞祥2，沈 軍2

(1.江蘇沿江地區農業科學研究所，江蘇如皋 226541；2.南通佳順飼料有限公司，江蘇通州 226366)

摘要[目的]探討不同抗生素替代品對育肥豬生產性能的影響，為生豬無抗飼料的開發與應用奠定基礎。[方法]在基礎日糧基礎上分別添加復合微生態制劑100 mg/kg、復合酶制劑100 mg/kg、杜仲素500和1 000 mg/kg，以添加硫酸粘桿菌素300 mg/kg為對照，對15 kg左右的二元雜交商品豬進行為期102 d的飼養試驗。[結果]用復合微生態制劑、復合酶制劑替代抗生素對育肥豬(15～90 kg)的日增重、日采食量、料重比等指標沒有不利影響；用杜仲素替代抗生素對15～30 kg育肥豬的日增重、日采食量、料重比等指標沒有不利影響，對30～90 kg育肥豬的日增重有顯著影響(P<0.05)，對其他指標沒有不利影響。[結論]利用新型綠色環保添加劑替代抗生素，開發生豬無抗飼料是可行的。

關鍵詞抗生素替代品；育肥豬；生產性能

抗生素作為一種非營養性的飼料添加劑，能促進動物生長，提高增重率，提高動物繁殖性能，提高成活率、減少發病率，提高飼料報酬、減少飼料成本等。但是，抗生素在促進養殖業、飼料業的發展的同時，其副作用和危害也逐漸顯現出來，長期、廣泛使用尤其是濫用和過量使用，細菌容易產生抗藥性，畜禽機體免疫力下降，引起內源性感染和二重感染；抗生素殘留對人體有毒性作用、過敏反應、耐藥菌株的產生、“致癌、致畸、致突變”三致作用、腸道菌群失調等；對生態環境也有不利影響等[1]。因此，養殖業中禁止使用抗生素的呼聲越來越高，抗生素替代品的研究已成為研究熱點和重點。利用微生態制劑、復合酶制劑、中草藥制劑等新型綠色環保添加劑替代抗生素用于養豬生產已有不少相關報道[2-7]，但無抗生素的飼料在養豬生產中的應用較少。筆者探討不同抗生素替代品對育肥豬生產性能的影響，旨在為生豬無抗、安全、高效飼料的開發與應用提供參考依據。

1材料與方法

1.1試驗設計試驗設計3個試驗組和1個對照組，3個試驗組分別用市售的復合微生態制劑、復合酶制劑、中草藥(杜仲素)替代抗生素，對照組添加常用的抗生素?；A日糧組成與營養水平見表1～2，各試驗組日糧組成見表3。

表1　基礎日糧組成

1.2試驗分組試驗在如皋市袁橋鎮一生豬規模養殖戶進行。在該養殖戶挑選日齡相近、體重15 kg左右、體況健康、相近的二元雜交商品豬120頭，隨機分成4組，每組30只，每組3個重復。Ⅰ組添加硫酸粘桿菌素，作為對照組；Ⅱ組添加復合微生態制劑，主要含糞腸球菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸桿菌等；Ⅲ組添加復合酶制劑，主要含木聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶等；Ⅳ組添加杜仲素，其主要成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮等。

表2　基礎日糧的營養水平

表3　各試驗組的日糧組成

1.3試驗時間預試期5 d，飼喂基礎日糧；5 d后改喂試驗日糧，15～30 kg階段試驗時間為25 d，30～90 kg階段試驗時間為77 d，共計102 d。

1.4飼養管理試驗豬上午、下午定時喂料和喂水各1次，日常管理與衛生防疫按照常規進行。

1.5生長性能的測定在試驗開始、25 d、結束時，逐個空腹稱重。稱量和記錄各組豬的飼料消耗量，計算平均日采食量、日增重、料重比。

2結果與分析

2.1不同抗生素替代品對育肥豬增重的影響由表4可知，15～30 kg育肥豬的日增重Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅲ組最低，但各組間差異不顯著(P>0.05)。30～90 kg育肥豬的日增重Ⅱ組最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低，但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)，與Ⅳ組差異顯著(P<0.05)。用復合微生態制劑、復合酶制劑替代抗生素對15～90 kg育肥豬的增重沒有不利影響，用杜仲素替代抗生素對15～30 kg育肥豬的增重無不利影響，但對30～90 kg育肥豬的增重有顯著的不利影響，杜仲素在2個生產階段的效果存在差異，可能與其添加量等因素有關。

表4　各試驗組育肥豬的平均增重情況

注：同列肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note：Different lowercases in the same column stand for significant difference(P<0.05).

2.2不同抗生素替代品對育肥豬料重比的影響由表5可知，飼料日均采食量，2個階段各組差異不大；飼料報酬，2個階段都以Ⅱ組最高，Ⅳ組最低，但各組間差異不明顯。結果表明，用復合微生態制劑、復合酶制劑、杜仲素替代抗生素對育肥豬(15～90 kg)的采食量和料重比沒有不利影響。

表5各試驗組育肥豬的平均日采食量和料重比

Table 5Average daily feed intake and feed weight ratio of fattening pigs in each test group

組別Groups15～30kg育肥豬Fatteningpigsof15～30kg平均日采食量Averagedailyfeedintake∥kg料重比Feedweightratio30～90kg育肥豬Fatteningpigsof30～90kg平均日采食量Averagedailyfeedintake∥kg料重比FeedweightratioⅠ1.382.09∶12.583.14∶1Ⅱ1.432.11∶12.723.08∶1Ⅲ1.342.09∶12.573.15∶1Ⅳ1.362.13∶12.483.20∶1

2.3不同抗生素替代品對育肥豬成活率的影響試驗期內，除抗生素組和中草藥組在15～30 kg階段各死亡1頭外，其他沒有死亡，表明幾種抗生素替代品對育肥豬的成活率沒有不利影響。

3結論與討論

該試驗結果表明利用復合微生態制劑、復合酶制等環保、生態型飼料添加劑替代抗生素對育肥豬的增重、飼料報酬、成活率和經濟效益沒有不利影響，生豬應用無抗生素飼料是可行的。

由于條件限制，該試驗僅探討了單一抗生素替代品的效果，添加量沒有梯度，研究對象也只是生豬斷奶以后。替代品的互相、合理搭配及相互作用，適宜的添加量以及哺乳期的應用問題等有待于進一步深入研究。

對于抗生素替代品的研究、開發與應用，雖然大量的試驗研究表明，利用微生態制劑、復合酶制劑和中草藥制劑等新型綠色環保添加劑替代抗生素用于養豬生產是可行的[2-6]，但同時也存在著或多或少的問題，如一些制劑、產品

的作用機理還無統一定論，大多數研究還停留在使用效果上，基礎理論方面的研究不夠；應用效果不穩定；單一使用效果不佳；最佳添加量不確定；活菌制劑在加工、運輸、貯存過程中容易失去活性；一些制劑、產品的加工工藝有待完善、產品質量有待提高等[8]。作為添加劑的抗生素替代品品種繁多，替代效果或與其產品質量、生產工藝、有效成分、有效濃度、添加量、以及畜禽品種、生長生理階段、飼養管理水平等多種因素有關。

對于抗生素的使用，目前，我國飼料中濫用抗生素現象仍然比較突出，年產抗生素近約有50%用于動物養殖，主要表現在以下方面：①由于大部分飼料廠對獸藥沒有檢測能力，無法判斷其真偽優劣，只好盲目添加；②許多飼料廠不按規定注明藥物的名稱、用量、注意事項及使用方法等，造成飼養者重復用藥；③不科學使用抗菌藥物，如長期添加，隨意加大或減少藥物添加量，甚至使用未經批準的抗生素，不注意配伍禁忌，盲目使用；④注重抗生素的預防疾病的作用，對抗生素替代品持謹慎和懷疑態度，不敢貿然停用和替代[9]。因此，可以借鑒國外的經驗，從法律層面全面禁止抗生素作為生長促進劑用于畜禽飼料中；同時，要加大抗生素替代品的研究、開發力度，加快建立“無抗生素添加劑的飼料供應體系”、“無公害獸醫衛生體系”、“畜禽生物安全體系”，真正實現養殖業、飼料業的無抗生素時代。

參考文獻

[1] 沙文鋒，朱娟，顧擁建，等.抗生素替代品：微生態制劑在養豬業中的研究應用[J].安徽農業科學，2014，42(17)：5507-5508.

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[7] 楚維斌,史彬林,紅雷,等.抗生素在畜禽生產中的應用·危害及科學使用[J].安徽農業科學,2015(19):128-130.

[8] 魏清甜.鄧燁，黃麗，等.微生態制劑替代抗生素對豬健康生產的影響(續完)[J].國外畜牧學：豬與禽，2013，33(12)：92-93.

[9] 杜冰，張延濤.抗生素的應用現狀與飼用抗生素的替代品[J].中國豬業，2005(1)：21-23.

Effects of Different Antibiotics Substitutes on Fattening Pig Production Performance

SHA Wen-feng, ZHU Juan, GU Yong-jian et al

(Jiangsu Yanjiang Institute of Agricultural Sciences, Rugao, Jiangsu 226541)

Abstract[Objective] The aim was to discuss effects of different antibiotics substitutes on fattening pig production performance, and lay a foundation for development and application of pig feed. [Method] Adding 100 mg/kg compound probiotics, 100 mg/kg compound enzyme, 500 and 1 000 mg/kg eu-commin on the basis of basal diet, with adding 300 mg/kg Bacillus sulfate as control, binary hybrid pigs about 15 kg were tested for 102 days. [Result] Using compound probiotics, compound enzyme instead of antibiotics had no adverse effects on daily weight gain, daily feed intake and ratio of feed and weight of pigs(15-90 kg); using Bacillus sulfate substitute had no adverse effect on daily weight gain, daily feed intale and ratio of feed and weight of pigs at 15-30 kg stage, while it had significant influence on daily weight gain of pigs at 30-90 kg(P<0.05). [Conclusion] Using new type environmental protection additive instead of antibiotics is feasible for development of pig feeds.

Key wordsAntibiotics substitutes; Fattening pig; Production performance

基金項目南通市農村科技創新與產業化項目(HL2014046)。

作者簡介沙文鋒(1962- )，男，江蘇如皋人，副研究員，從事畜禽飼料與飼養研究。

收稿日期2016-03-25

中圖分類號S 859.79+6

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)11-118-02