“餓了么”的自律“饑餓癥”

澤民

今年央視3.15晚會，“餓了么”成了第一個中槍的靶子，根據晚會曝光，“餓了么”存在引導商家虛構地址、上傳虛假照片，甚至默認“黑作坊”入駐的行為。一時間，“餓了么”被推上輿論的風口浪尖，受到大眾質疑。

平心而論，“餓了么”是大學生創業的一個成功案例。在數次創業大賽中，“餓了么”憑借獨特的外賣O2O線上訂餐業態得到主辦者的青睞，總共獲得45萬元的創業獎金。此后又吸引海內外風投數次投資，總融資額超過10億美元。這在中國大學生創業史上算是十分風光的。

從當初幾個送外賣的“二道販子”，發展到團隊規模超過2000員工，坐擁加盟餐廳18萬家，日均訂單超過100萬單，業務覆蓋全國近200個城市。

極速的擴張，首當其沖的問題就是線下加盟店的資質。“餓了么”的“店小二”們出于自身業績考慮，見利忘義，在招攬線下加盟訂餐的實體店時，疏于審查，或者干脆幫助造假，十幾分鐘內就能獲得批準，并允許注冊，上傳店鋪照片，有一些“黑心店”便渾水摸魚，混入其中。

據一家媒體記者偽裝采訪，網名為“食速達”的商家，在“餓了么”網站上顯示的場景是，菜品色澤艷麗，廚房不銹鋼灶具潔凈透亮。而實體店的廚房卻是昏暗狹小的制作間，墻上、灶臺上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬。老板娘剛剛從外面買來的火腿腸，用牙咬開外包裝就直接分切配到炒飯中。掉進臟東西的飯盒，在桌上磕打一下，就直接裝飯，而盛飯板直接放在全是污漬的鍋蓋上。這樣的作坊，受到媒體曝光，是理所當然的。

其實，往深處究，網上訂餐這樣的業態，其核心競爭力不是太強的，進入門檻低，可復制可模仿，只是憑借網點密布來支撐。幾年來競爭對手美團、百度外賣從未消停過，對“餓了么”緊追不放。而且“餓了么”的盈利并非依靠外賣抽成，而是主要依賴加盟店的服務年費。為了搶地盤，攤大餅，爭取市場份額，“餓了么”只有拼命擴張線下實體店。

“餓了么”就像一個饑腸轆轆的餓漢，饑不擇食，逮到食物就狼吞虎咽，暴飲暴食之下，又導致腸胃不適，胸悶氣急。從而讓一些“黑心店”有機可乘。

去年，某媒體采訪“餓了么”CEO張旭豪時提出這樣的一個問題，“你不覺得你多少應該扮演一下弱者或挑戰者的角色嗎？”張旭豪回答，“不，現階段，我們應該扮演的是引導行業良性發展的角色，至于未來，“餓了么”將是千億級美金的公司。”

3.15晚會之后，回過頭來再品味一下張旭豪“引導行業良性發展”的自我評估，覺得多少有點諷刺色彩。

商人的血液里天生流淌的是逐利的“基因”，當懷揣夢想的4個大學生經過資本的熏陶和洗禮，曾經的良心堅守化為漂亮的口號，商業操守發生動搖，甚至土崩瓦解。即便造假不是有意為之，在美團、百度外賣的夾擊之下，在“餓了么”自家“店小二”們的裹挾之下，身不由己地虛構繁華，制造人氣，追逐利潤。

需要承認的一個事實是，第三方網絡訂餐市場作為一個相對較新的業態，早期發展狂野，粗放式圈地盤，政策法規往往滯后，缺少對網絡交易平臺的明確規定，以至于平臺在早期對線上商戶運營資質的審核、證照采集等工作并未一步到位。

而盡管近年來，上海等地監管部門已經對網絡訂餐平臺多次約談，出臺送餐標準指南等一系列監管意見，并開放政府監管數據的接口，但龐大的市場需求讓監管者略顯單薄的身軀難以掌控局面，“餓了么”等外賣網上訂餐企業的自律精神更顯得蒼白。一邊是監管力度逐漸加強，一邊是網絡訂餐平臺上的“黑心店”偽裝手法不斷翻新，“陰陽地址”、“多店一證”、“僵尸復活”等線上餐廳亂象叢生。

好在3.15晚會對“餓了么”擊一猛掌，使其驚醒過來，迅速采取危機公關策略。

3.15晚會當晚，“餓了么”官方網站公開發布道歉信，在監管部門約談后，“餓了么”官方回應稱已經緊急成立調查組，下線涉事餐廳，并核查全國范圍內餐廳資質。3月16日，“餓了么”創始人張旭豪再度以公開信的方式表示，“公司在資質審核和管理環節存在著無法回避的問題”，表示將積極完善互聯網餐飲產業鏈的監管流程，讓公眾重拾對網絡平臺餐廳的信心。

作為重要整改舉措之一，“餓了么”將和360公司聯手打造“明廚亮灶”工程，雙方通過網絡直播的方式，將“餓了么”旗下餐廳后廚透明化，全程接受社會公眾的監督，打造成“可視、可感、可知”的“陽光廚房”，讓消費者吃得放心。

從另一個角度來看，危機也蘊藏著轉機，重新洗牌也意味著新生。“餓了么”被媒體暴露出問題，也是平臺自身完善的契機。暴飲暴食引起消化不良，回過頭來檢視原因，汲取教訓，吃點“消脹片”，整飭線上亂象，讓腸胃騰出點空間。而這其中，自律精神當是一個自我完善的動力。

企業的自律精神不是與生俱來的，而是在市場風云中逐漸養成的，是挫折之后的反思，是繼續生存發展的道德宣示，更是遵循市場誠信原則的自我自我完善。在自律精神規制之下，企業才能獲得更大的發展空間。

我們也要給“餓了么”一個整改的時間和機會，畢竟是一個大學生創業的新生事物，畢竟是一個擁有18萬家加盟餐廳體量的龐然大物，相信“餓了么”有了這次教訓，一定能弘揚自律精神，在監管部門監督之下，在全國人民關注之下，走出這片陰霾。