徐光明+甘甜

家境貧寒的黃麗瓊來到資溪職業(yè)中學就讀時,因家庭經濟拮據而無心學業(yè)、放任自流,但在學校與老師的幫扶與引導下,生活不再拮據的她重拾了信心,刻苦學習,成績優(yōu)秀,并積極參加各類競賽。2013年5月,黃麗瓊代表江西省參加全國中餐宴會擺臺比賽,榮獲三等獎,并隨即被華中科技大學酒店管理專業(yè)破格錄取,成為江西首個通過技能大賽被重點大學錄取的縣級職校學生。到了大學后,她憑借扎實的專業(yè)水平被選派到緬甸,從事酒店服務管理工作,年薪高達28萬元。她的妹妹黃麗瑩受其影響,進入資溪職業(yè)中學旅游服務管理專業(yè)就讀,畢業(yè)后前往菲律賓,年薪20多萬元。
在資溪縣,像黃麗瓊一樣通過職業(yè)教育從大山里走出來的山民還有很多。記者采訪時了解到,僅資溪全龍面包培訓學校就通過培訓,新增就業(yè)崗位10萬多個,引導幫扶了一大批老百姓走上了脫貧致富之路。
資溪縣的職業(yè)教育大有文章。
位于武夷山西麓的資溪縣,森林覆蓋率高達87.2%,人口僅12萬。由于受地理位置、交通條件等方面的影響,山民靠山吃山,毛竹、菌菇、石材一度是該縣的支柱產業(yè)。近年來,資溪通過產業(yè)轉型升級,大力發(fā)展職業(yè)教育,讓山民掌握更多的職業(yè)技能,走出了一條生態(tài)立縣、綠色發(fā)展的新道路。
當記者來到背靠大山的資溪職業(yè)中學時,碰上該校學生正在為即將舉行的全省中等職業(yè)學校技能大賽忙碌地排練著。中餐宴會擺臺服務、客房中式鋪床等他們要一一訓練得專業(yè)般精準。年僅15歲的程龍在3分鐘內嫻熟地完成了鋪床單、套杯子、調枕頭、整理床鋪等一系列相關程序后,已是大汗淋漓,他依舊笑著說:“對比賽很有信心。”
歷年就業(yè)率都達到了100%的資溪職業(yè)中學,圍繞當地經濟發(fā)展實際和產業(yè)人才需求,打造出旅游服務與管理、西式面點制作、工藝美術等骨干專業(yè)。資溪是中國面包之鄉(xiāng),發(fā)展面包產業(yè)是以制作技術為支撐,學校便建設好餐飲實訓室、西式面點實訓室,強化西點專業(yè)的實踐操作,培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才,他們帶著技術走遍天下。如今資溪“面包軍團”的4萬多名創(chuàng)業(yè)者將8000余家面包蛋糕店星棋羅布地鑲嵌在全國1000多個城市中,每年創(chuàng)造出40多億元的產值。同時,隨著近年來資溪縣委、縣政府提出的“生態(tài)立縣、綠色發(fā)展”戰(zhàn)略,資溪縣職業(yè)中學便以資溪生態(tài)旅游發(fā)展戰(zhàn)略及市場需求為導向,與大覺山旅游發(fā)展有限公司、法水天沐溫泉簽訂長期合作協議,將專業(yè)設置與縣域經濟的發(fā)展相結合。
“但畢竟學校地處山區(qū)小縣,為彌補學校發(fā)展經費的短板,提升學校辦學層次,優(yōu)化人才培養(yǎng)模式,學校開始與省內外高校聯合辦學。”該校校長介紹,2013年至2015年,學校與上海西南工程學校聯合辦學,增設樓宇智能專業(yè),專為他們“訂單式”培養(yǎng)人才;與南昌師范學院聯合辦學,精心培養(yǎng)學前教育師資;與撫州職業(yè)技術學院合作,著力培養(yǎng)空乘、高鐵人才。
智能家居已在城市興起,市場前景看好。資溪縣職業(yè)教育正在重點打造這一新專業(yè)。據了解,該專業(yè)第一屆32個畢業(yè)生,除了一個留校任教,其他的都在上海萬科工作,就業(yè)前景十分看好。
邁進資溪全龍培訓學校,就置身于面包的王國。學校創(chuàng)辦人徐全龍自籌資金1.2億元投資組建了中國最大的面包產業(yè)發(fā)展基地。“原來我們資溪人做面包都是到外面去學習,現在全國各地的人蜂擁而至地到我們縣來學習。” 徐全龍介紹說。烘焙行業(yè)是一個技術更新快、淘汰率高的行業(yè),為了提高技術,他從日本引進國際先進的烘焙技術;常常邀請臺灣省及日本等國內外技術先進的同行過來交流技術、指導教學并建立合作關系;聘請了上海、廣東、江蘇等地的一流面點師任教,突出實踐技能訓練,狠抓面包產品的開發(fā)與研究。“同時我們還緊跟時尚,加緊了對手工巧克力、藝術蛋糕及周邊產品的研發(fā)制作,并引進最新的3D打印技術,制作樣式新潮、深受年輕人喜愛的卡通形象。”徐全龍帶著記者游走在面包王國內的“手工巧克力夢工廠”“藝術蛋糕親子擴展中心”“資溪面包展覽館”“大型兒童歡樂城堡”內,宛若走進充滿絢麗色彩與美妙音樂的電影畫面。
現如今全龍面包培訓學校已培訓烘焙人才4萬多人次,并且使90%的學員自主創(chuàng)業(yè)當上了老板,引導幫扶一大批老百姓走上了脫貧致富之路。在全龍面包培訓學校及資溪職業(yè)中學的職業(yè)培訓下,“資溪面包”成為一個品牌,并帶出了資溪乃至周邊縣市的15萬面包大軍。在這過程中,不論是全龍面包培訓學校還是資溪職業(yè)中學都不忘對貧困學員進行幫扶。
全龍面包培訓學校還有一個規(guī)定:只要是下崗職工來學做面包,每人優(yōu)惠500元;2008年國際金融危機發(fā)生后,學校先后為1000多名返鄉(xiāng)農民工進行免費培訓。自2002年學校成立以來,共幫助減免了下崗職工、農民群體共13930余人的培訓費用,累計減免560萬元。
“由于來我們學校的孩子,大多為家庭條件不好的山民。學校便特別重視貧困生的幫扶工作。近3年來,通過上級優(yōu)惠以及學校獎學金方式,幫助28名困難學生完成了高中學業(yè),累計共資助學生20多萬元。”資溪職業(yè)中學校長這樣介紹說。
“小縣辦職業(yè)教育是會有不少困難的,但辦好了,也能為當地人民脫貧致富提供一條好的路徑。”資溪縣教育局局長何昀說。最初資溪的山民不是外出做面包,就是在山里伐木、挖礦,隨著縣里職業(yè)教育的逐步發(fā)展,山民們掌握了各類技術,不僅走上了脫貧致富的道路,更保護了當地的生態(tài)環(huán)境。走上良性循環(huán)的資溪縣,近年來專注于綠色發(fā)展,把生態(tài)優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢,把產業(yè)優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢,綠色崛起的資溪縣生機盎然。