莎翁時代的觀眾在劇場里都吃些什么

尼爾?麥克格雷格

過去幾十年，倫敦博物館對伊麗莎白時代若干劇院的遺址進行了考古發掘，發現了大量的玻璃和陶土酒杯的碎片、果核、干果皮、蚌殼等，一片狼藉中，居然還有一把精巧銳利的叉子。

這種叉子叫果叉，是專門用來吃果脯、蜜餞的——譬如杏仁蛋白軟糖、紅糖面包、姜餅之類的零食。

朱利安·包舍爾在倫敦考古博物館工作，主持了這次遺址的發掘工程。他說，莎士比亞時代的人們是這樣看戲的：

到了劇場門口，你得從大門進去，付給“收票人”一便士的入場費。

等觀眾付了錢，進了劇場，主要活動就是吃了，在劇場遺址中發掘出的食物樣品經植物學家鑒定，品種相當豐富。

堅果顯然頗受歡迎，還有大量的水果，干鮮都有，有葡萄、無花果、接骨木果、梅子、梨子、櫻桃等。帶殼的水產品很多，有河蚌、海螺、蛾螺等，甚至還挖出了一只烏賊。

牡蠣殼特別多，不奇怪，當時這是價廉物美的小吃。城里沿街叫賣牡蠣的女孩子被稱為“牡蠣姑娘”，這在伊麗莎白時代很常見。因為吃牡蠣需要用刀，男人們隨身攜帶的匕首就派上了用場，武器變成了餐具。等螺肉剔出，吃完，“站站兒”就直接把殼丟在地上——他們沒有座位，只能站在場子中間。也就是說，便宜“座兒”吃的都是便宜貨。至于喝的，我們所知的只有啤酒和麥芽酒。環球劇院曾經在1613年失火，整個劇院被夷為平地，當時一個男人的褲子燒起來了，就是用麥芽酒撲滅的。

莎士比亞時代的劇院是日光照明。所以，所有的公共演出都是下午場，午后不久就開始，一般不超過下午五點。通常觀眾是用完正餐才去看戲的。

露天劇院的演出沒有中場休息，即便黑衣修士這樣的室內劇場，也只有短暫的休息，便于修剪燭芯。

由于沒有現代意義的酒吧和門廊，小販們會進入劇場，兜售堅果、水果、啤酒以及麥芽酒這些可以就地享用的吃食。

當時，“站站兒”們吃的是蘋果、牡蠣，喝的是瓶裝啤酒，有錢人則是自帶高級食品、餐具甚至酒具。上文提到的精巧果叉，無疑就是這種人掉在劇院的。它的主人顯然具備國際品位，很可能在社會上還頗有地位。

16世紀90年代，也就是果叉的主人丟果叉那會兒，叉子還是件稀罕物，對于古板的英國人來說，這純屬外國的精巧玩意兒，吃飯還是用手來得踏實。

朱利安·包舍爾說：“英國旅行家托馬斯·科瑞亞特1608年從意大利歸來后，跟人說：‘那邊出了個奇怪的東西，叫叉子，鐵打的，吃飯用。他帶了一把回來，結果被嘲笑得體無完膚，所有的人都說：‘你想拿這種古怪的外國貨干嗎？”