河南：天氣遇熱 菜價(jià)遇冷

李巧英

一、市場(chǎng)基本概況

本周（2016.4.23—2016.4.29）萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈下降趨勢(shì)。蔬菜價(jià)格上漲的有10個(gè)品種，下降的有35個(gè)品種，價(jià)格持平的有9個(gè)品種。本周蔬菜價(jià)格下降的主要原因：一是天氣轉(zhuǎn)暖，在加快蔬菜生長(zhǎng)速度的同時(shí)又不利于市場(chǎng)蔬菜的儲(chǔ)存；二是種植方式和產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換，本周萬(wàn)邦市場(chǎng)上市的蔬菜由大棚向露地進(jìn)行轉(zhuǎn)變，南北方的蔬菜品種也逐漸向河南本地轉(zhuǎn)變，種植成本和運(yùn)輸費(fèi)用減少，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格下降；三是個(gè)別蔬菜集中大量上市。

二、本周熱點(diǎn)話題

（一）葉菜類

本周葉菜類價(jià)格呈下降走勢(shì)。以菠菜為例，本周波菜均價(jià)為2.85元/公斤，上周均價(jià)為3.65元/公斤，上月均價(jià)為5.50元/公斤，去年同期均價(jià)為4.80元/公斤，周環(huán)比下降21.92%，月環(huán)比下降48.18%，同期比下降0.41%，產(chǎn)地為毛莊和中牟。

市場(chǎng)葉菜價(jià)格整體下降，主要原因：一是天氣因素。隨著氣溫的回升，一方面加快了葉菜的生長(zhǎng)速度，蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)周期縮短并能夠如期上市；從另一方面來(lái)說(shuō)，氣溫升高不利于蔬菜的儲(chǔ)存，客戶也都是當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天食用、商戶為了防止蔬菜腐爛變質(zhì)幾乎都在當(dāng)天銷售完畢，但是市場(chǎng)總體采購(gòu)量有限，所以商戶就不得不降價(jià)銷售，導(dǎo)致價(jià)格回落。

二是種植面積增加。由于受萬(wàn)邦市場(chǎng)的影響，整個(gè)中牟縣蔬菜的種植面積也都在逐年增加，隨之上市量也會(huì)增加，特別是葉菜類，集中種植集中上市，因而市場(chǎng)一時(shí)呈供過(guò)于求的狀態(tài)，價(jià)格自然而然下降。

三是市場(chǎng)采購(gòu)量減少。由于天氣轉(zhuǎn)暖，各個(gè)地區(qū)葉菜類的上市量及供應(yīng)都比較充足。很多外地的商戶停止了對(duì)萬(wàn)邦市場(chǎng)葉菜類的采購(gòu)，首先當(dāng)?shù)囟寄軌蜃援a(chǎn)自銷；其次溫度高，不利于儲(chǔ)存；第三當(dāng)?shù)厝~菜價(jià)格和萬(wàn)邦市場(chǎng)價(jià)格基本持平或稍低于市場(chǎng)價(jià)格，這三個(gè)方面導(dǎo)致市場(chǎng)采購(gòu)量減少，出現(xiàn)供貨量和銷售量不平衡的狀態(tài)，導(dǎo)致葉菜類下降。

預(yù)計(jì)，雖然本周葉菜類價(jià)格下降（很多品種基本上都以成本價(jià)銷售），但受種植及人工采摘費(fèi)用的影響，葉菜類近期價(jià)格走勢(shì)不會(huì)出現(xiàn)較大浮動(dòng)。

（二）黃瓜

本周黃瓜價(jià)格走勢(shì)低迷，均價(jià)為1.83元/公斤，上周均價(jià)為2.35元/公斤，上月均價(jià)為4.15元/公斤，去年同期均價(jià)為1.89元/公斤，周環(huán)比下降22.13%，月環(huán)比下降55.85%，同期比下降0.03%，產(chǎn)地為中牟、新鄉(xiāng)、商丘、遼寧和山東。

本周黃瓜價(jià)格下降主要原因：一是市場(chǎng)銷售的黃瓜產(chǎn)地較多，上市比較集中。本周天氣以晴天為主，氣溫比較穩(wěn)定，有利于黃瓜的種植和生長(zhǎng)，市場(chǎng)大棚黃瓜和露地黃瓜都集中上市，質(zhì)量好壞價(jià)格相差（0.4-0.6）元/公斤。量多價(jià)低是市場(chǎng)銷售的常態(tài)現(xiàn)象。二是市場(chǎng)采購(gòu)黃瓜的客戶積極性不高，導(dǎo)致黃瓜的銷售業(yè)績(jī)平平。因市場(chǎng)涼拌的蔬菜還有青筍、青蘿卜和紅蘿卜，銷售價(jià)格稍低于黃瓜或基本相同，消費(fèi)者的選擇性增多，從而導(dǎo)致黃瓜的銷售價(jià)格一路走低。

預(yù)計(jì)，隨著后期本地黃瓜上市量逐漸增加，市場(chǎng)黃瓜的銷售價(jià)格還有望下降。